包子,蔬菜鸡汤
材料:
面粉:6杯
做法:
包子馅:
原先偶都是手工的。买了做搅肉的这个东东后,萝卜,芹菜,姜,虾肉放进去一起搅出来,再用刀把绿葱切碎后加进去。加盐,胡椒粉,酱油,多多的香油或橄榄油,调到粘稠,即可。
发现搅出来的蔬菜汁比较多,可以不另加水,蒸出来的包子馅很软。
鸡汤:
一只籽鸡枞向切成俩半(鸡比较小好切,味道好出来也好进去),飞水后洗一下,另烧开水加(姜,绿葱,鸡),小火炖4个小时左右,加家里有的素菜(胡萝卜,芹菜,番茄,土豆,蘑菇,香菇可早一点放)和盐调味,再炖20分钟左右,有苟荠的话,可以在关火后加进去。
包子,蔬菜鸡汤
材料:
面粉:6杯
做法:
包子馅:
原先偶都是手工的。买了做搅肉的这个东东后,萝卜,芹菜,姜,虾肉放进去一起搅出来,再用刀把绿葱切碎后加进去。加盐,胡椒粉,酱油,多多的香油或橄榄油,调到粘稠,即可。
发现搅出来的蔬菜汁比较多,可以不另加水,蒸出来的包子馅很软。
鸡汤:
一只籽鸡枞向切成俩半(鸡比较小好切,味道好出来也好进去),飞水后洗一下,另烧开水加(姜,绿葱,鸡),小火炖4个小时左右,加家里有的素菜(胡萝卜,芹菜,番茄,土豆,蘑菇,香菇可早一点放)和盐调味,再炖20分钟左右,有苟荠的话,可以在关火后加进去。
豆角包子 康利思包子豆角包子
材料:
康利思包子 豆角包子材料
做法:
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上锅蒸软,剁碎拌匀馅料
康利思包子2)新鲜长豆角洗净,勿切断整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3)切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
康利思包子4)面粉,水,最后放入酵母,混合揉成光滑面团
康利思包子5)盖上湿布放在温暖处发酵,直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6)面团需要先排气,之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7)擀成圆皮,中间厚,四周薄,放入馅料包好
康利思包子8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
康利思包子9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
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康利思包子
团圆饺子,白菜豆腐保平安
材料:
白菜半斤,豆腐2两,豆皮2两,油条(面筋)1两
做法:
1.白菜,豆腐,豆皮,面筋切末
2.白菜下水略煮
3.将各种馅料加植物油,香油,盐,姜拌匀
4.杆饺子皮,将馅料包起即可。
小诀窍
可以在馅料中加一些酱豆腐,馅料会发红,很适合过年吃。
炸萝卜丸子,
材料:
白萝卜,蒜,姜,花椒水,鸡精,盐,香油,面
做法:
1白萝卜擦丝,用开水烫一下,
2蒜,姜切末,
3白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状,放盐,鸡精,蒜,姜,香油,搅拌好,4锅放油 ,7成热,用手挤成小团,炸至金黄。
梨子,百合,银耳,枸杞,红枣 冰糖羹
材料:
梨子,百合,银耳,枸杞,红枣 冰糖羹
做法:
百合,枸杞泡好
锅内放适量水,加红枣,百合,梨子,煮10分钟
加银耳,煮1小时
加枸杞,冰糖,煮5分钟。
可以喝了。
独家油焖茄子,所以材料少
材料:
茄子,生抽,鸡精,盐,生粉,植物油
做法:
1:将茄子切成条状用水浸泡10分钟,将水滤掉
2:将锅烧热,倒入适量油并烧热,倒入
白葡萄酒味蔬菜鸡汤
材料:
鸡半只,带骨,防风草根2根切碎,中等大小的蒜1头,去皮,切碎,大洋葱2个,切碎,胡萝卜5个,切碎,西葫芦瓜2个,切碎,新鲜欧芹1把,切碎,芹菜2棵,切碎,土豆2个,去皮,切块,红薯1个,去皮,切块,蔬菜汤精1块,干碎牛至15克,辣椒粉5克,水2升,白葡萄酒半瓶,盐和新鲜黑胡椒粉适量
做法:
1.取一个大汤锅,把所有的原料都放入,盖上锅盖,用大火烧开。然后将锅部分盖上,煮沸30分钟。 将火调小,再煮90分钟。
2.将鸡从锅里捞出,凉至不烫手。去掉鸡皮鸡骨,保留鸡肉。再将鸡肉放回汤锅里即成。
蔬菜鸡汤面
材料:
鸡汤,2罐,水,475毫升,胡萝卜,3个,芹菜,3根,黑胡椒,1搓,姜,3片,植物油,1汤匙,切好的熟的鸡胸肉,70克,鸡蛋面,20克
做法:
1.胡萝卜和芹菜切成小块。把鸡汤、水、胡萝卜、芹菜和黑胡椒加进大锅里中火煮。再放油进用另外一个小锅,中火加热,加入鸡肉和姜煎一下。煎约5分钟之后,挑出姜片。
2.把鸡肉倒进大锅里,烧开之后加入面条。转中火烧约15分钟,带面条和蔬菜变软即可食用。
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
材料:
鸡蛋3个,韭菜半斤,粉条适量,豆腐半斤,面粉300克,水150克,盐,花椒粉,味精,香油适量
做法:
1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒,豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分,粉条煮熟稍切一下,韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉,盐,味精,香油拌匀。面粉和水以2:1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2.取一小块面团搓成圆条,用刀切成合适大小的面剂子,压扁,擀成中间稍厚,边缘薄的圆片。
3.放入馅,用右手抓住面皮捏个褶子,然后松开,食指再向前捏皮,拇指不动,捏好的褶子都向拇指靠拢,一个褶子一个褶子的捏,最后收口完成。
4.包好的包子。(我包的不太好,妈妈包的那才叫漂亮呢~)
5.蒸笼刷层油,摆入包好的包子,醒发10分钟,冷水上锅蒸十分钟左右关火,等三分钟再揭开盖子出锅。
韭菜鸡蛋包子
材料:
主料:1.面粉220克、玉米面粉30克、安琪酵母2/1小匙,安琪酵母馒头改良剂2/1小匙、
做法:
1.面粉+玉米面+馒头改良剂在盆里混合匀。中间刨开一个小坑,在坑里放入安琪酵母,用温水兑化,开始揉面团。标准是盆光、面光、手光,即可
2.把揉好的面团放在碗里,放入蒸锅里温暖发酵50分钟,(蒸锅里倒水。烧至锅壁热手就关火,太烫了会影响酵母粉发酵)
3.将鸡蛋加适量的盐,用打蛋器发散,韭菜切成细末。开火,锅烧热后倒入食用油,烧热后倒入鸡蛋液,滑散成小块,再倒入韭菜末,炒香起锅备用
4.发酵好的面团有一种酒香味, 搓条下剂子,擀圆皮,包入鸡蛋韭菜馅,上蒸锅,大火蒸20分钟即可,(蒸好不要马上揭锅盖)