柚子蜜
材料:
柚子两个，冰糖100克，蜂蜜半磅，水2杯（共500毫升）
做法:
1.柚子洗干净，用纸巾搽干.削皮，尽量只削外面那层黄色的皮，不要削到白的那层（这层白的发苦），泡热水里到水冷，捞出挤干，再泡，重复3-4次，是为了去除黄皮的涩味.最后捞出挤干，斩细.
2.剥出果肉，只要里面的肉，包着果肉的的那层皮也要完全去除，弄成小颗.
3.锅加入500ML的水，融化冰糖，放入柚子皮，大火烧开，转小火熬两小时.
4.再加入果肉，熬到比较浓稠.关火.稍冷却后，加入蜂蜜.
5.装瓶，放冰箱，三天后就可兑水饮用或可用来沾面包当果酱.
雪梨银耳柚子蜜
材料:
银耳半朵，雪梨两个，红枣6颗，枸杞15颗，柚子蜜1匙
做法:
1.用清水把银耳泡开。
2.将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳等材料，一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。
银耳味甘性平，能生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清热解毒的功效，不像庶糖那样的燥热，又比冰糖多了一份柚子的清香。这款汤不但可以滋阴润肺，还可以宁心止咳，有益肺胃。
小诀窍
柚子蜜制作方法：
材料:蜜柚1个 连皮整个1KG、用了4/5的果肉，全部的皮,冰糖200克、蜂蜜一瓶。
制作方法:(我买的是平和官溪蜜柚)
1.先将蜜柚用盐槎一下 因为现在很多水果表面会被打上腊的 .烧开一点热水关火，将柚子放进去泡十分钟用这个方法可以洗干净表面 .
2.将蜜柚的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色的部分，因为白色的部分是苦涩的，黄黄的皮切成细丝，里面的果肉要剥出来。
3.削下来的皮(皮的功效是最好的)
4.黄黄的皮切成细丝，用盐水浸泡十分钟以去除苦涩味.
5.把柚子的白色皮剥掉.
6.取出里面的果肉,我买的这种里面没有籽的,如果有籽要去干净.
7.将果肉,果皮丝,冰糖,放入锅内,倒入2饭碗水,大火煮开后,转小火慢煮(约煮1小时)
8.煮到皮变透明，全部材料变深色粘稠,水份完全煮干剩糖浆的时候关火。
9.放至温热时即可放入干净的玻璃容器中,放2/3满再倒满蜂蜜.密封瓶盖放入冰箱冷藏发酵10天即可.
柚子蜜
材料:
胡柚兩个，冰糖适量，蜂蜜适量
做法:
1.准備一個密封玻璃瓶子。要幹淨幹燥。
2.先把柚子清洗幹淨。再把柚子放在攝氏65度的溫水裏。浸泡十分鍾。這樣可以把柚子皮再次清洗幹淨。同時也利用水溫讓柚子皮的毛孔張開。柔軟。
3.廚房用紙吸去柚子表面水份。然後剝離分開三個部分。柚子皮。柚子瓤。柚子肉。(柚子肉的一層薄薄外衣也要剝離。去除果核。留下純柚子肉)
4.柚子皮切絲。果肉用手提壓榨器稍微壓榨粉碎一下。白色部分的瓤據說有清熱解毒之功效。但我怕苦。便把它扔掉了。(可以根據自己的口味。留一點點也是可以的)
5.把整理好的柚子放入鍋中。加入幾茶匙清水。再放入冰糖。用中小火煮。煮到一絲絲的柚皮變成粘稠狀。貭感有些透明的樣子。就是好了。
6.煮好的柚子蜜要冷卻一陣。等到溫熱的時候。加入蜂蜜。拌勻。
7.把成品小心倒入密封玻璃瓶內。放入冰箱。幾天後便可以食用。
小诀窍
好不好味要过几天试试才知道，不过不是抱很大希望，自己做出来的味道可能会比买的苦，这次用的蜜糖也不纯正不够好，本来有纯正的蜂蜜的，可惜全部结晶了，用不上。
薄荷柚子蜜
材料:
胡柚3个，冰糖100G，水200G，蜂蜜适量，柠檬猫薄荷1饭碗
做法:
1.薄荷洗干净剁碎备用，胡柚洗干净刮掉最外成的表皮（不要带白）剁碎备用，剥掉柚子肉备用。
2.冰糖加水煮开后倒入柚子肉慢火煮5-10分钟后倒入柚子皮继续煮5-10分钟至粘稠厚后倒入柠檬叶煮片刻即可熄火。
3.放凉后倒入蜂蜜搅拌均匀封装好放入冰箱冷藏2-3天最泡水饮用。
小诀窍
带有薄荷的清香和果香，还很养生哦，可以尝试一下！~
自制柚子蜜
材料:
柚子一只，蜂蜜300g
做法:
1.用盐反复磨柚子表皮，去除农药等
2.用开水烫表皮，去除表皮的蜡
3.表皮削下，开水浸泡，并去除白色部份
4.切细丝，加冰糖，煮
5.果肉弄碎
6.一起煮至水份稍干
7.装瓶，加蜂蜜，搅拌均匀，盖盖放冰箱，保存一周后，冲茶饮
南方自制柚子蜜
材料:
柚子，冰糖，蜂蜜
做法:
1.柚子去皮，把肉取出来，去掉籽。
2.把柚肉放到锅中，加足够的水和冰糖慢慢熬煮，煮到柚肉变成透明色，变得很浓稠时即可关火。
3.等放凉后加入适量的蜂蜜，放入干净的密封瓶中保存。
柚子蜜
材料:
主料：胡柚两个，冰糖半斤，蜂蜜一瓶。
做法:
1先将胡柚用盐槎一下因为现在很多水果表面会被打上腊的用这个方法可以洗干净表面。
2烧开一点热水关火，将胡柚放进去泡十分钟。
3将胡柚的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色的部分，因为白色的部分是苦涩的，黄黄的皮切成细丝，里面的果肉要剥出来。
4小锅放水，放入冰糖小火煮溶，再到入3的材料，慢慢熬，时搅拌一下，小心别溢出来了。
5煮到皮变透明，全部材料变深色粘稠的时候关火。
6放凉后到入蜂蜜搅拌好，到多少自己看这办，甜点也没关系，反正到时候是加水泡着喝的。
7放入密封瓶里放进冰箱，想喝的时候拿一点泡水加冰块就可以了！
柚子蜜汁
材料:
柚子100克，苹果50克，鲜梨50克，蜂蜜适量，纯净水25克。
做法:
1、柚子去皮籽，切成小块，放入碗中。苹果、鲜梨洗净，去皮籽，切成小丁，与柚子块一起放入搅拌机搅汁，然后倒杯中。
2、将白蜜加纯净水调成蜜汁，倒入袖子汁中调匀，即可饮用。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
柚子蜜
材料:
柚子两个，冰糖100克，蜂蜜半磅，水2杯（共500毫升）
做法:
1.柚子洗干净，用纸巾搽干.削皮，尽量只削外面那层黄色的皮，不要削到白的那层（这层白的发苦），泡热水里到水冷，捞出挤干，再泡，重复3-4次，是为了去除黄皮的涩味.最后捞出挤干，斩细.
2.剥出果肉，只要里面的肉，包着果肉的的那层皮也要完全去除，弄成小颗.
3.锅加入500ML的水，融化冰糖，放入柚子皮，大火烧开，转小火熬两小时.
4.再加入果肉，熬到比较浓稠.关火.稍冷却后，加入蜂蜜.
5.装瓶，放冰箱，三天后就可兑水饮用或可用来沾面包当果酱.
胡桃仁五味子蜜糊
材料:
胡桃仁50克，五味子3克，蜂蜜适量。
做法:
每次可用胡桃仁50克，五味子3克，洗净，蜂蜜适量，共捣成糊状服食。
决明子蜜
材料:
决明子500克，蜂蜜500克，冰糖50克。
做法:
决明子洗净，倒入大瓦罐内，加冷水浸没。再加水一大碗，用小火慢煎一小时，约剩药液一大碗时，滤出头汁。然后加冷水两大碗，煎二汁，约剩药液大半碗时，滤出，弃渣。将头汁、二汁，蜂蜜、冰糖倒入大砂锅内。小火熬半小时，离火、冷却，装瓶盖紧。每晚临睡前二匙。开水冲服，或早晚各一匙。饭后漱口，保持口腔卫生。