银耳雪梨红枣汤
材料:
雪梨1只,银耳3,4朵,枣(我用的若羌枣)6颗,枸杞10-15克
做法:
1. 银耳洗净,冷水发泡2个小时至朵张开,去掉银耳蒂,撕小朵。
2. 雪梨切块,大枣,枸杞洗净。
3. 将银耳,雪梨,大枣,枸杞一并放入锅中,倒入适量清水,武火烧开,文火慢炖2个小时。
银耳雪梨红枣汤
材料:
雪梨1只,银耳3,4朵,枣(我用的若羌枣)6颗,枸杞10-15克
做法:
1. 银耳洗净,冷水发泡2个小时至朵张开,去掉银耳蒂,撕小朵。
2. 雪梨切块,大枣,枸杞洗净。
3. 将银耳,雪梨,大枣,枸杞一并放入锅中,倒入适量清水,武火烧开,文火慢炖2个小时。
雪梨红枣木耳羹
材料:
雪梨(1个)红枣(适量,6颗左右)白木耳(1个)砂糖/片糖/冰糖(适量)潮州小凉圆(适量,没有不加也没关系)
做法:
1.取一沙煲,倒入过半的水,与此同时雪梨去皮,切成瓣,白木耳呢,就先浸泡然后去芯撕成小片,备用。红枣洗一洗即可。
2.水滚后加入雪梨和红枣,改慢火滚煮大概30分钟,加入片糖(大概半条就够了),这时候可以熄火,等一会要加小凉圆
3.加红糖后可以倒入准备好的白木耳,至于为什么最后才加白木耳呢,就是可以保留它的脆度,个人是不喜欢软绵绵滴~~~~
3.然后就是加小凉圆了,倒点冷水进煲里,大概一匙或两匙的凉圆,然后搅拌,不能就着滚水的状态加入,要不然凉圆会结成块。然后小煮一下就可以咯~~
小诀窍
1.加凉圆的原因呢,一来凉圆下火,二来加入凉圆可以让水变稠点,达到羹状,而且凉圆快熟,煮过后变成透明其实看不出来也吃不太到,哈哈。2.而且雪梨个人觉得也不要煮太久比较好吃,煮久了就没味道且软绵绵的。3.糖的部分建议用片糖,取之颜色,会变成棕色,比较好看4.如果加了凉圆煮的话呢,最好当天吃完,因为隔天的话,凉圆会发大,变成大凉圆,就不好吃咯。
银耳雪梨羹
材料:
银耳100克,雪梨200克,枸杞子10克,冰糖适量
做法:
1.银耳泡发后洗净;雪梨去皮去核;
2.砂锅中放入清水,同时放入银耳和雪梨,烧开后,改小火炖至黏稠 ;
3.放入冰糖与枸杞,炖至冰糖融化即可 。
银耳雪梨猪手汤
材料:
猪手半个,银耳半朵,姜两片,料酒,醋
做法:
1.猪手半个,锅里放水,放姜,放料酒,在沸水里面过水后用冷水冲干净
2.把猪手放进电紫砂锅里,加冷水,放“强档”,放点白醋,有助于猪手煲软
3.两个小时候后,放进银耳,雪梨削皮去心,切块放进去
4.再煲2个小时,吃前放盐调味
银耳雪梨山药羹
材料:
银耳,莲子,枸杞水泡发,山药小半根,阳信鸭梨1个去皮切小块,冰糖少许
做法:
1.银耳莲子山药加水一起入砂锅,开锅后转小火炖20分钟。
2.加入梨块小火炖15分钟。
3.最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟,至所有材料软烂汤变浓稠。
4.喝吧!吃吧!
小诀窍
1)买来的干枸杞一般都带有少量防腐剂,最好是用水泡一下再使用。 2)加水的份量要看食材的多少来定,一般全部没过食材即可。 3)转小火后砂锅上支根筷子在放上盖,以免於锅。
银耳雪梨甜汤
材料:
银耳,雪梨,枸杞,冰糖
做法:
1.银耳提前用冷水泡开,撕成小朵;
2.将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖;
3.雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可;
小诀窍
枸杞的量不要太多,否则汤汁会有些微酸。
火龙银耳雪梨羹
材料:
火龙果,青豆,枸杞,红枣,雪梨(香梨也可以),银耳(选用偏黄一些的银耳口感较好),冰糖
做法:
1.银耳凉水泡开(不要用热水,否则影响口感)、清洗干净,枸杞和青豆用开水泡开待用。
2.火龙果切半取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
3.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、红枣,冰糖一起放入炖锅加满水用小火熬制半个小时。
4.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。
银耳雪梨
材料:
主料:火龙果,银耳,木耳,雪梨。冰糖,青豆,枸杞。
做法:
1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时,将青豆煮熟备用。
3.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。
火龙银耳雪梨
材料:
主料:火龙果,银耳,木耳,雪梨。冰糖,煮熟的青豆,枸杞。
做法:
1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。
3、将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。排毒功效:清热、化痰、润肺,可助吸烟、饮酒者排出毒素。
银耳雪梨羹
材料:
银耳100克,雪梨200克,枸杞子10克,冰糖适量
做法:
1银耳泡发后洗净;雪梨去皮去核;
2砂锅中放入清水,同时放入银耳和雪梨,烧开后,改小火炖至黏稠;
3放入冰糖与枸杞,炖至冰糖融化即可。