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萌版猫爪小汤圆

时间:2021-01-31  2021-01-31  甜品  手机阅读
萌版猫爪小汤圆做法
   材料:
   2/3杯糯米粉
  
   做法:
  

  1、将牛奶,色拉油和白糖混合,搅拌至白糖完全融化,加入糯米粉,揉成糯米面团。生的糯米粉没什么黏性,不像一般面粉的面团,尽量揉光滑就可以了。

  2、取出约1/3的糯米面团,加入色素,揉匀,使整个面团呈均匀的粉红色。

  3、然后就是纯粹玩手工的时间啦! 将白色和粉色的糯米粉团,根据需要,揉成大小不同的小面球,在白色的大面球边上刷一点点水,放上四个小面球,轻轻压扁,4、再轻轻贴上压扁了的粉色小面团,可爱的小猫爪就做出来了。

  5、锅里放足水,烧开,轻轻的放入做好的猫爪小汤圆,煮到汤圆浮到水面上来就好了。


  

萌版猫爪小汤圆

萌版猫爪小汤圆做法
   材料:
   2/3杯糯米粉
  
   做法:
  

  1、将牛奶,色拉油和白糖混合,搅拌至白糖完全融化,加入糯米粉,揉成糯米面团。生的糯米粉没什么黏性,不像一般面粉的面团,尽量揉光滑就可以了。

  2、取出约1/3的糯米面团,加入色素,揉匀,使整个面团呈均匀的粉红色。

  3、然后就是纯粹玩手工的时间啦! 将白色和粉色的糯米粉团,根据需要,揉成大小不同的小面球,在白色的大面球边上刷一点点水,放上四个小面球,轻轻压扁,4、再轻轻贴上压扁了的粉色小面团,可爱的小猫爪就做出来了。

  5、锅里放足水,烧开,轻轻的放入做好的猫爪小汤圆,煮到汤圆浮到水面上来就好了。


  

红豆猫爪汤圆

红豆猫爪汤圆做法
   材料:
   红豆3两(约120克),糯米粉适量,冰糖适量,水适量
  
   做法:
  

  1.用水洗净红豆,把浮在水面的杂质除去,预先浸一晚

  2.锅注入适量水,放入红豆和冰糖,以慢火煲二个小时即成红豆糖水备用

  3.糯米粉加入适量水拌匀,揉成糯米面团。然后捏出猫爪的掌心和脚趾。(如果想在猫脚掌里面夹些红豆沙,也未尝不可哈。在每个脚指头里面裹上不同的馅料,会更美味滴!)

  4.取一小张烘培用油纸,把捏好的汤圆粘在纸上

  5.猫爪汤圆及烘培纸一起下入沸腾的水中。直到汤圆浮出水面,熟后捞出。去掉烘培纸。放入红豆糖水中


  

超萌猫爪汤圆

超萌猫爪汤圆做法
   材料:
   糯米粉100克,开水50克左右,食用色素少许
  
   做法:
  

  1,准备开水50克。

  2,将糯米粉倒入开水中。

  3,混合成团。

  4,取出1小部分面团重新放回水中煮开。

  5,再放回原来的面团中。

  6,继续揉成均匀的面团。

  7,取一小部份面团,加上色素混合成粉面团。

  8,将白面团,分成3克大面团和四个一克小面团共五个,粉面团分成一克大面团和四个0.3克小面团。

  9,将白面团放下,粉面团放上面。

  10,合并成猫爪形状。

  11,上面覆盖保鲜膜用刮板压出猫爪形状。

  12,再放入开水锅中煮熟即可。

小诀窍

  1、面团中取一小部分面团放回水中煮开,可以让面团揉的更好。

  2、粉色面团如果不喜欢,可以用可可粉做成黑色或用蔬菜汁做成其他颜色哈!


  

超萌版小狗豆沙糯米糍

超萌版小狗豆沙糯米糍做法
   材料:
   【糯米糍原料】:
  
   做法:
  

  1、先做豆沙馅。前一天晚上把小红豆加足水,放入慢烧锅slow cooker,第二天把煮软了的红豆用Blender打成浆,再倒入一口大锅里,先用中高火翻炒,这时候豆沙会不停的冒大泡泡会溅出来,要小心被烫到。

  2、等到水分被炒的差不多的时候,转成小火,分两次加入色拉油和红糖,接着炒到水分收干、豆沙馅成型后,装入盘子,晾凉备用。

  3、然后可以做糯米糍了。将糯米粉、米粉和白糖混合均匀,然后加入油和牛奶,搅匀,倒入一个可以用微波炉的玻璃碗,高火转1分钟,拿出来,搅一搅,再高火1分钟,拿出来,搅一搅,再放回微波炉,高火30秒,再搅一搅,再高火30秒。。。。。。如此反复五六次,一直到糯米团熟透为止。这个时间长短跟微波炉的功率大小和器皿有关,我家 的微波炉功率比较高,所以很快就搞定了,这个比上锅蒸方便快捷。

  4、将2/3糯米团取出,晾凉,分割成小块(这一过程要注意用保鲜膜盖好糯米面团,以防表面干裂),然后分别包入豆沙馅,整形成小圆球的样子。

  5、把巧克力隔水加热化开或者用微波炉化开,揉入剩下的1/3糯米面团,直到面团均匀着色,整体呈巧克力色为止,分别取小块,揉圆,做成小狗的耳朵,鼻子和眼睛,粘在做好的糯米糍团子上。


  

超萌版小熊蛋糕卷

超萌版小熊蛋糕卷做法
   材料:
   正方形烤盘28CM*28CM*
  
   做法:
  

  【准备工作】:

  1-2、 将硅胶烤垫放在烤盘下面,沿烤盘大小画出轮廓。

  3、 沿画线内侧裁剪。

  4、 烤盘底部刷薄油(此步是为了让硅胶垫与烤盘紧密贴合),将裁剪后的硅胶垫适当修整后放入烤盘备用。

  【小熊蛋糕卷做法】:

  1、蛋黄加入10克糖打匀,分别加入玉米油和牛奶打匀,之后筛入低粉,切拌均匀

  2、蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态

  3、挖一勺蛋黄糊放碗里,筛入2-4克可可粉切拌均匀即成咖啡色。

  4、加入蛋黄糊两到三倍左右的蛋白切拌均匀。

  5、咖啡色面糊装入一次性挤花袋,剪一个小口子。

  6、沿硅胶烤垫的图案挤成小熊形状,边缘处可用筷子尖勾勒。

  7、入预热好的烤箱烤1分钟后取出。

  8、余下的蛋白糊再次用打蛋器搅打一分钟后,取三分之一蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒入剩余的蛋白盆里,上下翻拌、切拌匀。

  9、所有面糊倒在图案上,摔几下烤盘,震出气泡烤箱预热180度,中层,上下管,14分钟左右。

  10、烤好后倒扣,揭下表面硅胶烤垫放凉备用。

  11、放凉时取淡奶油加10克糖打到硬性,即有清晰纹路。

  12、蛋糕有图案的一面放在一张干净的油纸上,奶油抹在上色的一面,用擀面杖卷起后用油纸卷紧,入冰箱30分钟后取掉油纸,切掉蛋糕卷的两头。卷好后的蛋糕卷,小熊眼睛和嘴巴用牙签沾巧克力酱勾勒出来即完成。


  

水果南瓜小汤圆

水果南瓜小汤圆做法
   材料:
   老南瓜,苹果,猕猴桃,糯米粉
  
   做法:
  

  1.南瓜清理干净,煮熟与糯米粉混合揉成南瓜糯粉团,再撮成一个个小汤圆。

  2.倒入沸水中开煮,向上漂浮为熟。

  3.苹果,猕猴桃去皮切丁。

  4.南瓜汤圆与水果混合,加入枸杞点缀即可 (喜欢吃甜的,汤中可加入白糖或者蜂蜜)


  

山城小汤圆

山城小汤圆做法
   材料:
   吊浆汤圆粉2400克,猪边油600克,白糖850克,黑芝麻150克,核桃仁100克
  
   做法:
  

  1.先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。

  2.选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅,搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮,用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。

  3.将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀,做成方块,再切片撒上核桃仁,然后切成小块,搓圆而成汤圆心馅。

  4.将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀,用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄,右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口,搓圆即成汤圆坯子。

  5.用大锅将锅内的水烧开,水沸后即下汤圆。火不宜太大,随时加入冷水调节水温,使水不翻腾。汤圆浮出水面后,略漂浮一下即可盛碗食用。


  

拔丝小汤圆

拔丝小汤圆做法
   材料:
   主料:糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝,桂花,瓜子,芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。
  
   做法:
  

  1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

  2.将和好的馅砸成三毫米厚的片,切成三毫米见方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕摇晃,反复三次即成生汤圆。

  3.在炒勺中倒入花油,烧至六七成熟时,下入汤圆并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。

  4.将炒勺置火上,注入少许清水,下入白搪150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。


  

重庆小汤圆

重庆小汤圆做法
   材料:
   主料:糯米粉400克,
  
   做法:
  

  1.将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水,揉和成汤圆粉待用;

  2.将黑芝麻洗净后炒香;

  3.鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸,再加入白糖拌匀即成重庆小汤圆馅;

  4.将汤元粉团掰成小团,包入黑芝麻汤圆馅,搓成圆球形,放入开水锅内煮熟即成。


  

低脂香糯小汤圆

低脂香糯小汤圆做法
   材料:
   原料:糯米粉400克(分成每份50克),糖40克(分成八份,每份5克)
  
   做法:
  

  1、取一份50克糯米粉加入5克糖,在加入附料5克粉,在加入30克的水,拌成面团,不能太干,否则揉不圆,也容易裂开。

  2、其余的七种也同样这样做,都揉好面团后醒一会,然后将面团搓成条,用刀切成相同大小的小挤子,最后揉成相同大小的小汤圆。

  3、其他的面团也同样做好后,摆放在一旁,锅烧开水下入小汤圆,浮上水面便可。

  4、做好的汤圆取出汤不要扔,在里面少加一点点的糖,这样连汤带小汤圆就都吃了,喝过汤胃口会很舒服的。

小诀窍

  炸元宵:市卖元宵500克,油1000克。做法:买回的元宵用针扎些小孔,油烧热下入元宵,小火炸制表面金黄色,浮上油面便可。给老人们做些吧,老人都爱吃这个。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a95353.html

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