仁当牛肉

　　 材料:
　　 牛腱2.5磅，shredded coconut 半杯， coconut milk 半罐， Rendang seasoning 1 包， bay leave 8片， kaffir lime leave 6 片， 香茅一根，shallot 几个（切碎炒香， 用红葱酥也行）
　　
　　 做法:
　　

　　牛腱肉切块飞水， 然后加1杯鸡汤， 两杯水小火煮2个多小时， 牛肉烂了， 水也差不多收干了， 这时加入2少许油跟Rendang Seasoning ， kaffir lime 叶， 香茅段去翻炒几分钟， 放入烤好的椰丝，红葱酥， 半罐罐椰奶， 继续煮到汁差不多收干就好了。 自己根据口味加盐或椰糖。

　　

仁当牛肉

　　 材料:
　　 牛腱2.5磅，shredded coconut 半杯， coconut milk 半罐， Rendang seasoning 1 包， bay leave 8片， kaffir lime leave 6 片， 香茅一根，shallot 几个（切碎炒香， 用红葱酥也行）
　　
　　 做法:
　　

　　牛腱肉切块飞水， 然后加1杯鸡汤， 两杯水小火煮2个多小时， 牛肉烂了， 水也差不多收干了， 这时加入2少许油跟Rendang Seasoning ， kaffir lime 叶， 香茅段去翻炒几分钟， 放入烤好的椰丝，红葱酥， 半罐罐椰奶， 继续煮到汁差不多收干就好了。 自己根据口味加盐或椰糖。

　　

黑芝麻杏仁当归糊

　　 材料:
　　 黑芝麻90克，杏仁60克，大米90克，当归9克，白糖适量。
　　
　　 做法:
　　

　　前三味浸水后磨成糊状，煮熟后用当归、白糖煎汤调服，每天1次，连服数剂。

　　

杏仁当归肺片

　　 材料:
　　 杏仁15克，当归15克，猪肺250克。
　　
　　 做法:
　　

　　将猪肺洗净，与杏仁、当归同放沙锅内煎汤，调味后汤肉同食。

　　

麻仁当归瘦肉汤

　　 材料:
　　 猪瘦肉500克，火麻仁60克，郁李仁30克，当归9克，蜜枣（去核）5个。
　　
　　 做法:
　　

　　将猪瘦肉洗净，切小块；火麻仁，当归、郁李仁蜜枣洗净。同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲两小时，调味即可。饮汤吃猪瘦肉，每天一次。

　　

桃仁当归猪瘦肉汤

　　 材料:
　　 猪瘦肉100克，当归15克，桃仁9克，红花9克。
　　
　　 做法:
　　

　　将猪瘦肉洗净，切小块；上药洗净，用纱布包裹。同放入锅中，加清水适量，煮汤。饮汤吃猪瘦肉，每天1次。

　　

杏仁当归肺片汤

　　 材料:
　　 杏仁15克，当归15克，猪肺250克，调味料适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将猪肺洗净，与杏仁、当归一起放入沙锅内，加水适量煎汤，用调味料调味即可。

　　

核桃仁当归蜜膏

　　 材料:
　　 核桃仁500克，当归50克，肉苁蓉250克，蜂蜜适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将核桃仁加适量水磨成浆；当归、肉苁蓉加水浸泡透发，水煎3次，每20分钟取煎液1次，合并煎液，并与核桃仁浆搅拌均匀，用文火煎熬浓缩成稠膏时，加入蜂蜜1倍，至沸停火，待冷装瓶备用。

　　

枣仁当归阿胶酒

　　 材料:
　　 酸枣仁50克，阿胶30克，当归15克，白酒1000克，冰糖100克。
　　
　　 做法:
　　

　　以上诸药共碎，装入纱布袋中，扎紧袋口，放入清洁的酒坛内，加白酒密封坛口，浸泡12天后，开封去药袋，药酒过滤；冰糖熬成糖汁，倒入已滤药酒中混匀，即可饮酒。

　　每次服10毫升，早、晚各服1次，饭后半小时服。服药期间应节制房事。注意饮食营养。

　　

森美兰仁当鸡

　　 材料:
　　 （A）料：腌渍超过1小时。
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先把腌渍好的（A）料焯油，捞起放一旁沥干油。

　　2、然后弄好（B）料 香沙渣（KERISIK）备用。

　　3、将(C)料搅拌成仁当酱料（Rempah Rendang)。马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。

　　4、轮到（D）料：食油烧至7，8成热时，倒入（C）料。搅拌后的仁当酱料热煸至辣味刺鼻。

　　5、再投入香柚叶或者香桔子叶一起煸。

　　6、接着放入沥干油的鸡肉块加香兰叶，热辣一起翻炒至干香成赤红油润。

　　7、浇入椰浆和椰糖汁翻炒透味不过5分钟。

　　8、撒下香椰丝炒拌均匀熄火。

　　9、最后才撒下香花生碎搅拌均匀即可。

　　

仁当鸡（马來西亜风味）

　　 材料:
　　 鸡一只若一斤，磨辣椒酱2湯匙，香柕一株，麻疯柑葉3片，黄薑叶1大片，（搅碎材料）：洋葱一大粒，南薑一吋半切碎，祘粒5辮，鲜辣椒5條，去籽，放入打干性撹碎机打成醬狀，椰浆一碗，多了也没问题，
　　
　　 做法:
　　

　　鸡切成小块，香柕切段拍扁，煮法：鍋下少许油，爆香香料，倒入鸡块，炒若3分鈡，加入辣椒醬，黄薑叶，香柕，麻疯葉，炒至香味四溢，倒入椰浆，改小火炆至鸡肉淋即可。

　　

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