香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。

　　 材料:
　　 主料：牛肉400克。芋头1块。
　　
　　 做法:
　　

　　1，牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

　　2，芋头去皮切小长条

　　3，芋头用油炸成金黄色，捞出

　　4，将一片牛肉裹上一块芋头

　　5，码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

　　6，蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

　　

香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。

　　 材料:
　　 主料：牛肉400克。芋头1块。
　　
　　 做法:
　　

　　1，牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

　　2，芋头去皮切小长条

　　3，芋头用油炸成金黄色，捞出

　　4，将一片牛肉裹上一块芋头

　　5，码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

　　6，蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

　　

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　　 材料:
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　　 做法:
　　

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农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。

　　 材料:
　　 主料：黄瓜；豆角；茄子；番茄；土豆；冬瓜；小白菜；芸豆；豆腐；五花肉；多多益善。辅料：盐；味精；豆瓣酱；辣椒油；葱油。
　　
　　 做法:
　　

　　农家饭保持营养不在乎好看，原料野生纯真。用大火分口味把材放入一起炖这就叫乱炖；口味杠杠滴。

　　

把春天卷起来--2款健康营养的春卷

　　 材料:
　　 1，土豆青瓜春卷，红皮土豆1个，青瓜半根，2，冬菇豆腐皮春卷，冬菇3个（先浸泡1小时），豆腐皮1张，韭菜花50克，2款春卷共同的用料，胡萝卜大半根，瘦肉150克，鸡蛋2个，春卷皮8张，盐，鸡粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆、青瓜、胡萝卜、冬菇、豆腐皮、瘦肉切成丝，韭菜花切段；

　　2、春卷皮蒸6分钟，摊凉；

　　3、瘦肉丝、鸡蛋分别炒熟，盛起；

　　4、按照2款不同的搭配，分别将馅料炒熟，加盐、鸡粉调味；

　　5、将炒熟的馅料放在春卷皮上，卷好；

　　6、平底锅放少许油，将春卷煎至两面金黄。ok！

　　

囧。。。无尾的清蒸鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼1条，姜一小块，蒜3瓣，红尖椒4个，泡椒6个，香葱适量，盐，鸡精，酱油，植物油，蒸鱼豉油，陈醋
　　
　　 做法:
　　

　　1.市场买的新鲜活鱼，请卖鱼的给处理好了，回家只要把血水洗干净（图片忘了拍）

　　2.洗干净血水的鱼在背上斜着划几刀，以便蒸的时候能熟透也能入味；在鱼的表面和肚子里抹一层薄薄的盐（图片还是忘了拍）

　　3.抹好盐的鱼放在盘子中，切好姜丝、蒜末、红椒圈、泡椒圈盖在鱼上面，撒盐、鸡精、2勺蒸鱼豉油、半勺酱油、一勺醋，最后均匀淋少许植物油

　　4.放好调料的鱼入锅蒸20分钟（主要还是看鱼的大小，基本上15-30分钟都行，中途揭开盖子用筷子戳戳就知道了）

　　5.整好出锅了，换一个漂漂的鱼盘。。只可惜鱼尾巴没了。。o(╯□╰)o

小诀窍

　　香葱应该是最后快出锅的时候再放的，我忘记了，直接给放下去一起蒸了，所以颜色和味道都欠了点

　　

自做的~~蛋挞。。。^^

　　 材料:
　　 挞皮：牛油120g
　　
　　 做法:
　　

　　馅料做法：

　　热水加糖搅拌至糖溶化，加入淡奶和蛋液搅拌均匀，后过滤。。。

　　做法：

　　1)牛油和糖打至松发，慢慢加入蛋液拌均，在加入面粉用手揉成团，最后放入胶袋装好放进冰箱冷藏三十分钟。。。

　　2)预热烤箱180度5分钟，将挞皮烘10分钟取出，倒入馅料继续烘15分钟至蛋凝固即可。。。

　　

香芋牛肉煲

　　 材料:
　　 主料：牛肉(后腿)150克，芋头150克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用；

　　2.香菇泡软去蒂；

　　3.芋头、姜、蒜头切片；

　　4.葱切成小段；

　　5.炒锅中倒入300克油，烧至四分热，放入芋头，炸到变色即捞起；

　　6.再放入牛肉，炸至浮起，捞出沥干；

　　7.炒锅中留油20克烧热，放入姜、蒜爆香后，加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头，煮三四分钟；

　　8.待芋头稍烂，加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿；

　　9.勾芡，并淋下牛奶煮开后，倒入砂锅内；

　　10.将砂锅移至炉上，以中火煮数分钟即上桌。

　　

香芋牛肉煲

　　 材料:
　　 大香芋300g，香菇5朵，牛里脊肉300g，姜片2片，香葱1棵（切段），蛋清1只，牛奶100ml，盐1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，油300ml（实耗20ml）
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛里脊肉洗净，剔去筋膜，竖着牛肉的纹理切成小薄片，再调入蛋清混合均匀腌制10分钟。

　　2、香菇洗净，切去根部，切成厚片。大香芋削去外皮，切成4cm见方的方片。香葱洗净、切段。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牛肉片放入锅中，快速滑熟，捞出沥干油分待用。

　　4、锅中留底油，烧热后放入姜片和适量清水（约800ml）大火烧沸，接着放入香芋片、盐和绍酒，用小火保持微沸煮制10分钟。

　　5、最后放入牛肉片、香菇和牛奶，煮沸后倒入砂锅中撒入香葱段，边吃边加热，保温即可。

小诀窍

　　1、牛里脊中的结缔组织较少，口感最为理想，非常适合此菜烹调。也可选用鸡胸，用同样方法烹调，味道一样很出色。

　　2、此菜中的香芋为那种大芋头，每个约500g左右。清理时切记需戴上长臂塑胶手套清洗、削皮、切片，否则易引起手部皮肤红肿、发痒。

　　

香芋牛肉煲

　　 材料:
　　 牛里脊肉50克，荔蒲芋头100克，香菇3朵，姜，葱各少许盐1小勺，胡椒粉1克，鸡精1小勺，鸡蛋清半个，老抽1小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛里脊肉切片，加入老抽、鸡蛋清拌匀腌10分钟；香菇洗净去蒂，切片；芋头切块；姜切片；葱切成末，备用。

　　2、锅坐火上，加入适量的油，油六成热时，放入牛肉片滑熟，捞出。

　　3、锅中留底油，爆香葱姜，加入两碗水，水沸后下芋头，改小火煮至芋头熟烂后下香菇片、牛肉片，再依次加入盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅加入蒜苗段即可。

　　

上校鸡块~媲美kfc哦。

　　 材料:
　　 鸡胸肉一块 鸡盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 准备好所有的食材 2. 鸡胸肉洗净去筋膜切小丁。

　　3. 再剁成鸡肉馅。.4. 放入碗中加入盐，糖，料酒，胡椒粉。

　　5. 搅打均匀上劲。.6. 然后用模具刻出形状

　　7. 放入冰箱冷冻3--50分钟。8. 冻硬的鸡肉块取出

　　9. 裹入蛋液 10. 再沾上干淀粉。

　　11. 裹入面包糠。12. 入油锅中炸至。

　　13. 中小火炸至两面金黄捞出沥油，吃的时候可沾食番茄酱。

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