蒜苗蛋炒饭
材料:
蒜苗，鸡蛋，米饭，虾米
做法:
先把鸡蛋和虾米炒好，散散的，备用。
然后准备一些蒜苗，切小段，
开始放一点油炒饭，炒散后，加入蒜苗，
炒2分钟，加入鸡蛋，虾米，出锅。
老蜡肉蒜苗蛋炒饭
材料:
泰国香米，酒，盐，柴鱼粉，油，蛋2个，老腊肉，青蒜苗
做法:
1.淘米洗净与水1：1放入电子锅煮饭。
2.热锅下少许油放入老腊肉薄片与一半的青蒜苗炒香下点酒腔锅后装碟。
3.饭一煮好跳起，将炒好的老腊肉，放入热饭翻拌一下再盖好焖10分钟。
4.起锅下蛋炒蛋花后倒入蜡肉饭，加入少许盐、柴鱼粉与青蒜苗做成蛋炒饭后起锅。
蒜苗蛋炒饭
材料:
蒜苗，鸡蛋，米饭，虾米
做法:
先把鸡蛋和虾米炒好，散散的，备用。
然后准备一些蒜苗，切小段，
开始放一点油炒饭，炒散后，加入蒜苗，
炒2分钟，加入鸡蛋，虾米，出锅。
夏天吃的豆苗蛋白三明治
材料:
蛋清2个，豆苗适量，黄瓜3片，金橘3个，有机发芽杂粮面包1个，橄榄油适量，盐适量
做法:
1.在锅里放油把豆苗炒熟，加些盐。
2.金橘切片放入打散的蛋清，加些盐，放在锅里摊成饼。
3.在锅里小火煎黄瓜片和西红柿片。
4.面包在面包炉里烤热，把煎蛋，黄瓜、西红柿和豆苗依次摆好在半个面包上，放上另一半，就好了。
餐前小吃豆苗蛋饼
材料:
鸡蛋1个，蛋清1个，豆苗适量，橄榄油1小匙，盐
做法:
1.把鸡蛋打散后放少许盐，锅里放油，又热后放豆苗，撒少许盐，再放鸡蛋液。
2.小火煎到底层蛋液凝固，翻面再煎1-2分钟就好了。
豌豆苗蛋汤
材料:
豌豆苗100克，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、豌豆苗去老茎洗净，鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒鸡蛋，放2碗水烧开。
3、放豌豆苗烧开放盐和鸡精调味即可。
鸡蛋炒蒜苗
材料:
主料：蒜苗250克、鸡蛋4个
做法:
1、将蒜苗洗净备用，鸡蛋搅拌备用。
2、放油7成熟时，下鸡蛋炒至8分熟时，下蒜苗，同炒一会即可。
小诀窍
蒜苗也可自己发，相对比买的有情趣。
鸡蛋炒蒜苗
材料:
3个鸡蛋，1把蒜苗，泡发的木耳少许，盐，油
做法:
1、鸡蛋一个碗内和少许盐一起打散。
2、油烧开后先炒鸡蛋，焦黄后盛出待用。
3、用锅内剩下的油炒蒜苗和木耳，待八九分熟时候撒些盐。
4、炒好的鸡蛋倒入锅内，翻两下均匀混合即可出锅。
虾仁蛋炒饭
材料:
基围虾250克，隔夜饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根
做法:
1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐，水淀粉，葱姜粉，料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁，待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭，让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。
2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净，起油锅，倒入橄榄油，待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅，待用、
3.锅中再加入少许油，等有烧热后，倒入沾有蛋液的米饭，迅速不停的翻炒，待米饭和蛋液不在黏糊，即米饭在锅中跳动的时候，倒入虾仁和胡萝卜继续翻炒，加入适当的盐。撒上葱花即可出锅。
小诀窍
蛋炒饭的成败就是入锅后的迅速翻炒。用橄榄油炒可以使的饭更加金黄，更加有食欲。
农家鸡蛋炒饭
材料:
农家鸡蛋，葱，盐，隔夜饭，油，麻油
做法:
1.鸡蛋打好加入1茶匙水以及少量的盐搅拌均匀备用、葱切碎备用。
2.1-2茶匙油烧热，转动炒锅让油布满整个表面，放入适量蛋液，待其凝固后马上拿筷子划碎、装盘。重复这个步骤至蛋液使用完毕。
3.油烧热，下隔夜饭爆炒，用铲子压碎饭团，待炒松软后，加入葱花爆炒出香味后马上加入鸡蛋翻炒，加盐和麻油调味翻炒均匀即可装盘。
小诀窍
最简单的蛋皮炒饭了，用的是老家的鸡蛋，小小的很可爱啊，味道也很好呢！
辣豆豉蛋炒饭
材料:
米饭适量，鸡蛋适量，葱花适量，盐适量，素油适量
做法:
1.鸡蛋打散，放少许盐，放入油锅炒熟。
2.炒锅放少许素油，微热后放一部分葱花炒香，加米饭中火翻炒一两分钟，
3.放鸡蛋，淋上豆豉肉汤，快出锅前放剩下的葱花。
小诀窍
1.要是没有做其它的菜，可以在炒饭里放豌豆，毛豆，或是切碎的蘑菇（鲜香菇和白蘑菇都不错，要事先炒好再加到炒饭里，不过是在加肉汤前）。特别喜欢辣的人，可以在炒饭前的油里加些干辣椒爆香。喜欢芹菜的人可以把芹菜叶切碎，加入炒饭中（和葱花一起放）。 2. 再提醒一遍，盐别放得太多；如果觉得米饭干的话，放了肉汤后可以再加少许热水（每次淋一小勺，一次别放太多）。