豆腐土豆卤

　　 材料:
　　 3个中等大小的土豆，1块豆腐，150克猪肉末，葱姜少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、将土豆、豆腐切成丁。

　　2、锅里放比炒一个菜稍多一些的油，炒香葱、姜，放肉末，加料酒、一点醋；

　　3、炒至肉变色，加酱油、放入土豆，煸炒一会；

　　4、放豆腐，加一小碗水，盖盖小火5分钟左右（尝尝土豆是否烂了），加盐（稍多，是卤都要多放些盐）、鸡精出锅。很香哦！

　　

豆腐土豆卤

　　 材料:
　　 3个中等大小的土豆，1块豆腐，150克猪肉末，葱姜少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、将土豆、豆腐切成丁。

　　2、锅里放比炒一个菜稍多一些的油，炒香葱、姜，放肉末，加料酒、一点醋；

　　3、炒至肉变色，加酱油、放入土豆，煸炒一会；

　　4、放豆腐，加一小碗水，盖盖小火5分钟左右（尝尝土豆是否烂了），加盐（稍多，是卤都要多放些盐）、鸡精出锅。很香哦！

　　

红烧冻豆腐土豆

　　 材料:
　　 豆腐，土豆，蒜片，葱白段，桂皮，八角，酱油，味精，水，葱叶段
　　
　　 做法:
　　

　　1.豆腐提前两天买回冻在冷冻室里.当天要用时取出解冻；

　　2.把里面的水份都挤干净；

　　3.土豆切滚刀块.豆腐切小块；

　　4.锅中放油熟后回冷到八成下蒜片.葱白段.桂皮.八角；

　　5.入土豆炒到半熟.可加酱油调色.味精提味；

　　6.再放入豆腐.加水盖过菜品收汁即可；

　　7.起锅前放入葱叶段。

　　

酱爆土豆卤面

　　 材料:
　　 土豆1小个，尖椒3个，胡萝卜半根，豆瓣酱2小匙，猪肉馅80克
　　
　　 做法:
　　

　　1.把土豆胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.

　　2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.

　　3.等到土豆和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!

　　

花豆卤牛肉

　　 材料:
　　 1.牛腩1斤，花豆4两，2.葱2支，辣椒1根，蒜头6个，姜3片，热水20杯，卤包1包，酱油1杯，酒1/4杯，豆腐乳3块，糖2大匙，香油1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将牛腩洗净沥干后，以斜切刀法，切成宽2公分段，再用热水汆烫以去除血水，并用清水洗净沥干备用。

　　(2)热油锅，放入牛腩炸至外表略焦，再捞起将油沥干备用。

　　(3)花豆洗净用热水浸泡3小时，要卤前再捞起即可。

　　(4)将材料(2)洗凈分别切好。将锅预热后加入少许油，放入处理好的材料(2)爆香，再放入牛腩翻炒均匀，加入热水、调味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分钟后，再加盖以小火煮至微滚状态，炖煮2小时至汤汁收浓，牛腩、花豆熟烂即可，盛入汤碗中即可食用。

　　

土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝

　　 材料:
　　 土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
　　
　　 做法:
　　

　　1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。

　　2.平铺砧板上切片。

　　3.改刀把土豆君切成丝~

　　4.准备锅中放入适量的油，先将辣椒炒至5成熟。

　　5.好所有的食材备用。

　　6.爆香干红辣椒；汇入土豆君~翻滚吧！亲爱的~

　　7.炒至土豆君断生，关火加入1勺盐。

　　8.土豆君就这么相爱了！祝福哦~

小诀窍

　　小窍门：

　　GODOFMERCY炒土豆的最大特点是不冲洗土豆，直接将含有淀粉的土豆下油锅爆炒，很香香哦~

　　

豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐

　　 材料:
　　 锅粑30克，豆腐皮l张，鸡蛋1个，白砂糖适量。
　　
　　 做法:
　　

　　加水煮食，每日一碗，早晨空腹服下。

　　

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

　　 材料:
　　 全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

　　2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

　　3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

　　4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

　　5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

　　6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

　　7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

　　8.土豆趁热压成泥。

　　9.加入牛奶拌匀。

　　10.加入蛋黄压碎拌匀。

　　11.蛋白切成小丁加入拌匀。

　　12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

　　有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。

　　

土豆汤与鸡蛋冻土豆汤

　　 材料:
　　 土豆1个，芹菜带叶1棵，葱头1/2个，黄油2大勺，汤料3大勺，鲜奶油1/3杯，香菜末、盐，胡椒粉少许。
　　
　　 做法:
　　

　　(1).土豆剥皮切片，葱头切片，芹菜切小段。

　　(2).将黄油放入锅内烧热，将蔬菜煸炒，加入汤料煮烂后碾成泥状。

　　(3).加入盐、胡椒粉、鲜奶油、灭火使之冷却，撒上香菜即可。

　　

土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？

　　 材料:
　　 材料：猪排 300克, 土豆 150克,老姜 10克, 花椒 10克,八角 2个,青葱 2棵。
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。

　　2、锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。

　　3、将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。

　　4、开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。

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土豆粉条VS土豆淀粉

　　 材料:
　　 土豆250克
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备土豆250克，用清水洗净表面泥土

　　2.洗净的土豆削去土豆皮，如果不是立即使用，放在清水中浸泡，以防止土豆表面的淀粉遇空气氧化变红

　　3.准备一个可以把土豆擦成蓉泥状的擦菜器

　　4.把擦菜器竖立在不锈钢盆中，取一个土豆在擦菜器上来回摩擦

　　5.把所有土豆都擦成土豆蓉备用

　　6.擦好的土豆蓉里加入适量冷水，没过土豆蓉表面，用手反复抓取土豆蓉

　　7.把土豆蓉里的淀粉抓出，使水变浑浊

　　8.用漏勺把土豆蓉沥水捞出，盆里剩下浑浊的淀粉水

　　9.捞出的土豆蓉放在另一个盆里，加入适量冷水，没过土豆蓉表面，用手反复抓取土豆蓉

　　10.把土豆蓉里的淀粉抓出，使水变浑浊，用漏勺把土豆蓉沥水捞出，盆里剩下浑浊的淀粉水

　　11.如此反复洗涤数次，直到土豆蓉里的淀粉全部洗出，把洗好的淀粉水倒在一个盆里，这就是淀粉粉浆水

　　12.淀粉粉浆水放在一边静置30分钟左右

　　13.直到盆里的水变清澈

　　14.把盆里的水缓缓倒掉，留在盆地的是浓浓的淀粉浆，把盆放在阳光直射的地方晾晒

　　15.晾晒至粉干，用手把粉捏松散，就是做好的纯土豆淀粉

　　

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