葡萄牛奶面包
材料:
高筋面粉200克，细砂糖40克，盐4克，干酵母1小勺，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油30克，葡萄干30克
做法:
1、将葡萄干用清水泡软。酵母加入温牛奶中融化开。
2、将面粉，鸡蛋、糖、盐、牛奶酵母混合搅拌成光滑面团，再加入黄油继续用力揉，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3、将面团放入温暖密闭潮湿环境中（可置于烤箱中）发酵1小时。面团发至2倍大。
4、排气，分成12份，滚圆，松弛15分钟。
5、然后将面团整形（你喜欢的各种形状）完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大。
6、表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。170度，15分钟左右。
葡萄牛奶面包
材料:
高筋面粉200克，细砂糖40克，盐4克，干酵母1小勺，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油30克，葡萄干30克
做法:
1、将葡萄干用清水泡软。酵母加入温牛奶中融化开。
2、将面粉，鸡蛋、糖、盐、牛奶酵母混合搅拌成光滑面团，再加入黄油继续用力揉，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3、将面团放入温暖密闭潮湿环境中（可置于烤箱中）发酵1小时。面团发至2倍大。
4、排气，分成12份，滚圆，松弛15分钟。
5、然后将面团整形（你喜欢的各种形状）完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大。
6、表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。170度，15分钟左右。
葡萄牛奶果冻
材料:
葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许、牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。
做法:
1.将葡萄汁隔水加热。
2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。
3.液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。
4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。
5.将牛奶隔水加热，再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。
6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。[HaoChi123.com
葡萄牛乳
材料:
木薯淀粉30g，A材料（椰子奶60g，牛乳4大匙，砂糖2+2/3小匙，蛋卷冰淇林1小匙），葡萄100g。
做法:
(1)、锅里放入木薯淀粉，注入热水，烧开后用文火煮20分钟，盛进笊篱，放入冷水中冷却（参照包装说明）(2)锅里放入A材料，混和后，打开火边翻动边煮，直至糊状。冷却后放置。
(3)、剥去葡萄皮。
(4)、混和(1)、(2)，盛进器皿，最后铺上葡萄。
2人份。
玫瑰葡萄牛轧糖
材料:
水麦芽275g，A，奶粉87g，D，干燥玫瑰花瓣1g，E，葡萄干150g，E，白砂糖35g，A，盐1g，A，水50g，A，蛋白霜粉25g，B，糖12g，B，水25g，B，奶油50g，C，炼奶3g，C
做法:
1.先将材料A依次倒入锅中
2.煮至134℃
3.将材料B用手动搅拌器打至8成鸡尾状，然后将步骤2倒入
4.搅拌均匀后依次加入材料C、D
5.打匀
6.再将材料E摊开在不粘布上，然将5倒入其中拌匀
7.以折叠的方式折匀
8.用滚轴压均匀平整
9.切成条块状，约长4.5cm，宽1.2cm，高2.3cm即可
法式牛奶面包
材料:
高粉250克，全麦粉50克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶195毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙
做法:
1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙，糖一大勺(我用的是咖啡调糖)，牛奶195ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺.
2.把所有材料揉好后进行第一次发酵，面团上面可喷些水.
3.发酵好的面团分成8个搓圆放置10分钟后擀长对折，整成三角形(有一种整形方法.但我认为不太方便.所以直接对折了).
4.进行第二次发酵后，洒上高粉，表面划叶形.因家里的刀不合作.所以划得不够，有藕断丝连的感觉.180--190度烤15分钟到表面金黄.
心形牛奶面包
材料:
高筋粉275克，糖33克，盐3克，鸡蛋27克，牛奶145克，奶油奶酪45克，酵母4克，黄油22克
做法:
1、除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
2、面团放于容器内，蒙上保鲜膜，入温暖处（28度）发酵至两倍大。
3、分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、擀卷两次放入土司模入模。
5、放于温暖处（38度下）发酵至8分满。
6、盖上盖子165度40分钟。
牛奶面包粥
材料:
牛奶面包粥的做法 - 适合5-6个月宝宝
做法:
做法：
1、牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。
2、牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎，如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可。
小知识：
面包是人类食品中营养素含量最完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面包与白面包之营养价值不一样。菜单来源：http//www.508msc.com
优雅蓝莓牛奶面包
材料:
总重900g，每个300g，可做3个。
做法:
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜
2.室温30℃，发酵50分钟
3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟
4.将面团排气
5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒
6.捏成三角形
7.接口收紧
8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵55分钟
9.发酵好，表面撒上低筋面粉
10.划上刀口
11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟
牛奶面包
材料:
A.高粉200克、黄油35克、白砂糖30克、盐1/2小匙、酵母（1/2＋1/4)小匙、鸡蛋液30克、牛奶100克
做法:
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气，分割成6或7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成长椭圆形，翻面，压薄底边。从上往下卷起整成橄榄形，收口捏紧。
4、依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至两倍大。表面轻刷鸡蛋液。
用利剪在面包胚上剪出几道口子，在刀口上撒粗砂糖。
5、烤箱提前预热180度，上下火中层约烤18至20分钟左右，至表面金黄即可。
小诀窍
面包胚放入烤盘内进行最后发酵时，中间预留空隙以免粘连影响形象。
牛奶面条汤
材料:
牛奶2500克，水500克，盐15克，糖50克，黄油25克，切面条200克。
做法:
把牛奶兑上水煮沸，放盐、糖调剂口味，加上黄油。起锅时汤盘内放上面条盛上汤即可。