榕须炖肉
材料:
榕须(榕树气根)干品30克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖1小时,拣去葱节、姜片,加入精盐、味精各少许调好味即可。食肉饮汤。
榕须炖肉
材料:
榕须(榕树气根)干品30克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖1小时,拣去葱节、姜片,加入精盐、味精各少许调好味即可。食肉饮汤。
玉米须炖肉
材料:
玉米须60克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将玉米须加水煎取药汁,去渣;将猪肉洗净,切块,放入砂锅,摆上葱节、姜片、倒入药汁,浇上料酒,用先武后文之火炖之;待猪精肉熟烂,捞出葱节、姜片,加入精盐少许及味精调好味即可。
榕须饮(1)
材料:
榕须(榕树的气根)1把,砂糖、米酒各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,放入砂锅内,加入砂糖、米酒、清水适量,煎取汁液,去渣温服。
榕须饮(2)
材料:
榕须(榕树的气根,又名榕树倒抛根)鲜者45克(干者25克),冰糖适量。
做法:
将上味洗净,切碎,放入砂锅内,加入冰糖、水各适量,煎取汁液,去渣为饮。每日1次,连服4~5次。
花旗参须炖乌鸡
材料:
乌鸡半只,瘦肉150克,花旗参须适量,枸杞子适量,党参适量,黄金菇适量
做法:
1.将鸡,瘦肉焯水后入炖盅,加入其它材料,倒入开水,烧开后文火炖4小时。
2.出锅后加些盐就行了。
玉米须炖猪肉
材料:
玉米须15~30克,瘦肉125克。
做法:
玉米须15~30克、瘦肉125克,炖服,适用于合并吐血病人。
玉米须炖蚌肉
材料:
玉米须50克,蚌肉200克,盐3克。
做法:
玉米须洗净,蚌肉洗净,两物同放入砂锅中,加水以文火煮至烂熟,加盐即可。
玉米须炖龟
材料:
玉米须100克,乌龟1只,葱、盐、黄酒适量。
做法:
将乌龟放入热水中,排出尿液,再放入开水中烫死,去头、爪及内脏。玉米须洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口。将乌龟(连甲)、纱布袋放入沙锅内,加葱、盐、黄酒、清水适暈,用武火烧沸后,转用文火炖熬至熟,去纱袋即成。
玉米须炖瘦肉
材料:
玉米须30克,瘦肉120克,精盐适量,味精少许。
做法:
将玉米须洗净,猪瘦肉切成长一寸、宽五分的薄片,一起装入陶瓷罐内加水500毫升,上蒸笼加盖,清炖至瘦肉熟透,加精盐、味精,趁热即服。
玉米须炖园鱼
材料:
鲜玉米须60~120克(干用30~60克),园鱼1只。
做法:
先用开水烫园鱼使排尿干净,洗净后,将园鱼与玉米须一起放入砂锅内,加清水适量,慢火熬煮,饮汤吃肉。