黄花明日茶
材料:
黄花菜30克,合欢花10克,夜交藤10克,红砂糖适量。
做法:
将黄花菜、合欢花、夜交藤洗净,切碎,放入锅中,加清水适量,用文火煎煮20分钟,取其汁与红砂糖调匀,即成。
黄花明日茶
材料:
黄花菜30克,合欢花10克,夜交藤10克,红砂糖适量。
做法:
将黄花菜、合欢花、夜交藤洗净,切碎,放入锅中,加清水适量,用文火煎煮20分钟,取其汁与红砂糖调匀,即成。
菊花明目酒
材料:
甘菊60克,干地黄20克,当归20克,枸杞子40克,白酒1升。
做法:
(1)、菊花去蒂、洗净,地黄、当归、枸杞子洗净,一起装入纱布袋内,扎紧袋口。
(2)、将白酒、纱布药袋放入酒瓶内,盖好盖,封口,浸泡7日即成。
明日叶酒
材料:
明日叶100克,砂糖50克,白酒720毫升。
做法:
(1)、事先缝制一个纱布袋子。
(2)、将明日叶洗净,切成2~3厘米左右。
(3)、将准备好的材料装入纱布袋后再放入容器中,然后加入砂糖和白酒密封保存。
(4)、2个月后将纱布袋取出即可开始饮用。
明日饭盒之萝卜牛肉丝
材料:
萝卜,牛肉,酱油,醋,料酒,小苏打,淀粉,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,料酒,彩椒
做法:
1,萝卜切丝,撒盐,腌一会,炒前要把水挤出来弃去。
2,牛肉逆纹切丝,酱油、醋、料酒、小苏打、水拌匀,用手抓,把水抓进去;加些油,再抓匀;加水淀粉,再抓匀。静置片刻。
3,油锅下葱姜蒜干辣椒花椒小火炒香,划散牛肉丝,变色即可,起锅前喷点料酒。
3,大火热油炒萝卜丝和少量彩椒丝,适量加盐(萝卜丝里已经有腌),翻炒至萝卜丝软了,加牛肉,炒炒,出锅。
家常干烧黄花鱼
材料:
黄花鱼2条(约400g),五花肉50g,香菇50g,冬笋50g,胡萝卜50g,青椒50g,调料:生抽1小勺,老抽1小勺,糖1小勺,盐1/2小勺,水淀粉2大勺
做法:
1】黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份
2】五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁
3】锅内放油烧热冒微微的烟,下鱼炸定型,捞出
4】锅内留少许油,下五花肉丁炒出油
5】倒入香菇,冬笋,胡萝卜炒匀
6】把生抽,老抽,糖,盐倒入炒匀,倒一碗开水
7】把鱼放入,盖盖焖15分钟
8】捞出鱼装盘
9】锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡,倒入青椒,勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
红焖黄花鱼
材料:
黄花鱼,葱姜蒜,料酒,陈醋,白糖,酱油,花椒,大料,鸡精
做法:
1)新鲜黄花鱼若干条,把内脏去净。
2)葱姜蒜切片放入碗中,再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油,做成一个调料碗待用。
3)锅加热,先放油,油温五成热时,放进花椒、大料,并炒香。
4)将事先备好的调料倒入锅内,加入适量开水,把鱼放进锅中,以水刚好没过鱼为宜。
5)加入盐,把锅加盖,大火炖开,然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤,大火收汁,加入少许鸡精即可。
小诀窍
盛盘时可以加点香菜点缀
红烧黄花鱼
材料:
黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙
做法:
1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料
8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。
清蒸黄花鱼
材料:
黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱
做法:
1.鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。
3.鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4.将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
黄花菠菜汤
材料:
菠菜一把,干黄花一小把,鸡蛋两个,盐香油少许
做法:
1、干黄花用水浸泡至软,用水冲洗几次,挤干水分,切成段
2、菠菜洗净,拦腰掰断成两半,鸡蛋打散成蛋液
3、水烧开,倒入黄花,煮至水开,转中小火,煮几分钟至黄花几近熟透
4、倒入打散的蛋液,待蛋液稍凝固,放入菠菜,再煮1分钟即可
5、出锅前撒上盐,点几滴香油
黄花菜炒木耳
材料:
黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克
做法:
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
小诀窍
焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧