三月三地菜煮鸡蛋
材料:
地菜,黄豆,红枣,风球子,姜块,鸡蛋,青壳鸭蛋,水,盐
做法:
1.地菜就是荠菜,现在已经张得老高开花结籽了~
2.再加上黄豆,红枣,枫球子,姜块,鸡蛋,青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐煮上就是了~(应该是这样做的吧~我只吃现成滴哈~)
小诀窍
这个汤水一定要多喝点,据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,预防很多毛病滴~
三月三地菜煮鸡蛋
材料:
地菜,黄豆,红枣,风球子,姜块,鸡蛋,青壳鸭蛋,水,盐
做法:
1.地菜就是荠菜,现在已经张得老高开花结籽了~
2.再加上黄豆,红枣,枫球子,姜块,鸡蛋,青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐煮上就是了~(应该是这样做的吧~我只吃现成滴哈~)
小诀窍
这个汤水一定要多喝点,据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,预防很多毛病滴~
荠菜煮鸡蛋
材料:
荠菜,鸡蛋,水,盐
做法:
1.荠菜去根清洗干净;
2.坐锅烧油,将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出;
3.锅里加大碗水烧开,下荠菜,放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟,调盐味就OK了!
紫珠菜煮鸡蛋
材料:
鸡蛋4只,紫珠菜200克(干品减半)。
做法:
同放瓦锅内加水煎煮。蛋熟去壳再煮1小时,使蛋发黑,每日2次,每次1只。连用鸡蛋100只为l疗程。
卷柏芹菜煮鸡蛋方
材料:
鲜卷柏30克(干品15克),鲜芹菜30克,鸡蛋2个。
做法:
先将鸡蛋煮熟去壳,再与卷柏、芹菜一起熬煮10分钟。
阳春三月吃春饼
材料:
面粉 ,一点点盐
做法:
和面:
1 cup 面粉 ,一点点盐,100ml开水把面搅匀,再加约 20-30 ml凉水揉成面团,(全用开水也可以,不过没有加点凉水的筋道)醒半个小时以上。
春饼制作:
分成6到8个剂子,擀成薄饼 ( 手艺高的也可以把剂子压扁,抹油,几个摞在一起擀成饼。不过我觉得一般不是经常吃的,一个一个擀的时间正好是前面一张熟了的时间,一点儿也不耽误事,就不必练习几个一起擀的功夫了。因为几个一起上的话,很容易大小不一厚薄不匀。 )
擀薄饼
烙春饼:在平底锅里小火一张张烙熟,烙第一张饼时锅底用刷子摸薄薄一层油就可以了,而且后面都不用再摸油。准备一蒸锅水烧热,把烙好的饼放在蒸笼里暖着,这样吃的时候还是软软和和热热乎乎的。
蔬菜煮鸡肉
材料:
材料2人份:鸡胸肉(去皮)120克,盐少量,胡椒少量,洋葱50克,胡萝卜40克白菜150克,青豌豆20克,固体汤半个,盐四分之一小匙强,胡椒少量。
做法:
①鸡肉切成薄片,撒上盐和胡椒。
②洋葱切成梳子形。
③胡萝卜切成3mm厚的轮状。
④白菜切成薄片。
⑤将二又二分之一杯水、捣碎的固体汤、洋葱、胡萝卜放入锅中,煮沸后倒入鸡肉。煮沸后改用文火,边捞出涩味边煮15分钟。
⑥把白菜加入⑤中,再煮7~8分钟后,放入青豌豆,然后撒上盐和胡椒稍煮片刻。
米酒煮鸡蛋
材料:
清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意
做法:
1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开。
2.倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)
3.把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
4.等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5.放白糖,起锅。
小诀窍
米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大,如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状,不喜欢蛋液成丝絮状。
益母草煮鸡蛋
材料:
主料:鸡蛋150克,辅料:益母草30克
做法:
1.先将益母草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,沥干水。
2.把鸡蛋全部放入水中,逐一清洗净。
3.将益母草、鸡蛋下入锅内,加水同煮,20分钟后鸡蛋熟,把外壳去掉,再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。
小诀窍
健康提示:
1.活血散瘀、养血调经、补益气血。
2.适用于月经先期有胸腹胀痛者。
3.适用于治疗气血不足、血液瘀滞的痛经,以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等病症。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
醋煮鸡蛋
材料:
主料:鸡蛋2-3个,米醋100-200克。
做法:
1) 在锅内加入醋
2)用文火先烧片刻
3)把鸡蛋打入锅中,待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。
枸杞子红枣煮鸡蛋
材料:
枸杞子15克,大红枣4颗,鸡蛋2个
做法:
1.将枸杞子、红枣、鸡蛋清洗干净,放入锅中。
2.加入适量水,开火。等鸡蛋煮熟后,从锅中取出去壳。
3.将剥好皮的熟鸡蛋再放回锅中,略煮片刻即可。