生焖狗肉
材料:
带骨狗肉、清鸡汤各1500克。
做法:
将狗肉切块，蒜苗切段，辣椒切细丝。铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出。用旺火烧热铁锅，下花生油30克，放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉，边炒边加花生油，约炒5分钟，入料酒，加鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸后转入砂锅里，焖90分钟，食前加入味精即成。
佐餐食。
生焖狗肉
材料:
带骨狗肉、清鸡汤各1500克。
做法:
将狗肉切块，蒜苗切段，辣椒切细丝。铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出。用旺火烧热铁锅，下花生油30克，放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒，再下姜片、蒜苗、狗肉，边炒边加花生油，约炒5分钟，入料酒，加鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸后转入砂锅里，焖90分钟，食前加入味精即成。
佐餐食。
黄焖狗肉
材料:
小狗1只，熟猪油100克，淀粉100克，肉汤750克，酱油25克
做法:
1.１、 用凉水将30-40天的小狗呛死，放入盆内，浇沸开水烫洗去毛，从肚月襄下一壁两半，除去内脏，入清水盆中漂洗干净。
2.２、 锅坐火上，加清水烧开，将狗拉展，入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上。用木炭生火，视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用。
3.３、 将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30分钟，加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。
熟附子焖狗肉
材料:
熟附子15克，生姜100克，狗肉500克。
做法:
将狗肉洗净，切块。生姜洗净，切片。先起锅，用蒜头、油稍爆切好的狗肉片刻，然后加入熟附子和生姜，清水适量。焖煮2小时，食盐少许调味即可。
狗肉又称香肉。味甘，咸，性温。功效温肾壮阳，温补脾胃。
熟附子为毛茛科草本植物乌头的子根加工品。味辛、性热。熟附子因炮制而去其毒性。功效温肾壮阳。
生姜为姜科多年生草本植物生姜的根茎。味辛，性微温。入肺、脾经。功效发汗解表，温中止呕，温肺止咳。
酒焖狗肉
材料:
嫩狗肉1000克，青蒜5茎，红辣椒2只，陈皮5克，玫瑰酒100克，姜、精盐、白糖、味精适量，菜油60克。
做法:
1狗肉切块，下锅煸炒至干，取出洗净。姜块拍碎，红椒去子洗净切丝。2菜油入锅烧热，投入姜块、蒜段炒出香味，放入肉块爆炒，烹上玫瑰酒，再炒5分钟后，加水煮沸，调味后用文火焖煮l小时，加入辣椒丝再焖煮5-10分钟。宜分餐，趁热服食。
肉苁蓉焖狗肉
材料:
肉苁蓉10g，狗肉200g，生姜、黄酒、花椒、酱油、糖等适量。
做法:
先将肉苁蓉洗净装在纱布袋内。狗肉洗净切块用姜、黄酒、植物油等同煸，然后将药与狗肉同放到沙锅中并加入调料后焖蒸。待狗肉熟烂即可食用。
佐餐食用。
熟附煨姜焖狗肉
材料:
熟附片15～30克，生姜150克，狗肉500克，蒜头、花生油及调味品适量。
做法:
(1)、先将生姜洗净煨熟。狗肉洗净切碎；
(2)、锅内放花生油，用蒜头起镬。加入清水，用火烧开后，再放入熟附片，煨姜片；
(3)、用小火焖两个小时后，至狗肉烂熟．起锅前放入调味品稍煮即可。
可分多餐服食，一次不要吃过饱，以免影响消化吸收。
客家菜之姜糟焖狗爪豆
材料:
狗爪豆（梳豆夹）500克、姜丝3克、蒜茸5克、糟汁10克、盐5克、味精3克。
做法:
1、先将狗爪豆用水煮，开边同清水冲漂12小时，剥净外衣，切成段。
2、起油镬，加入少量油，下姜丝、蒜茸爆香。
3、落狗爪豆、糟汁、煸炒加少量汤水调入味料焖至浓香。
4、推入湿粉勾茨加尾油上盘，即成。
五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法
材料:
美食原料：
做法:
制作方法：
(1) 将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。
(2) 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时，待肉酥烂捞出，趁热剔去骨头。
(3) 食用时，用手撕片或切片装盘即成。
周村西衣狗肉老店——狗肉火锅
材料:
１．治肾虚腰痛、畏寒、手足麻木：狗肉250克，黑豆50克，陈皮３克，用少量油盐姜蒜焙香狗肉后，再下黑豆、陈皮同煮烂服。
做法:
５．治肾阳不足：狗肉200克切成小块，生姜20克，煮至半熟时，放入粳米100克同煮粥，加适量油盐调味食用，有祛寒壮阳，温肾补脾作用，适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退等症。
６．治肝肾不足；狗肉1000克，切成４厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅炒，烹入米酒，然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤1000克，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾，益精明目作用。适用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软，畏寒怕冷，阳痿早泄等症。
７．治脾肾阳虚：带骨狗肉1000克，切块，每块约15克，放入锅内炒干血水取出；大蒜末３--５克，豆瓣酱、芝麻酱各１５克下热油锅爆炒，再下姜片60克及狗肉边炒边加植物油30克，约炒５分钟后，烹入米酒，加鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖，煮沸后倒入砂锅内，用小火焖一个半小时，加入味精即可食用。有温肾壮阳、补脾健胃作用。适用于肾虚遗精、遗尿、阳痿、早泄、小儿发育迟缓、营养不良。
８．治腰膝酸冷、夜尿多：番薯500克去皮切块，狗肉500克洗净切块，同放大碗内加适量猪油或花生油、食盐、水，隔水蒸熟食用。有补中益气、固肾强腰作用。适用于体虚怕冷、腰腿疼、夜多小便等症。
海带花生焖猪手
材料:
猪手1个，花生3把，干海带30克，陈皮1条，姜1片，八角1片，桂皮1片，干辣椒1个，干山楂10片
做法:
1.干海带泡三个小时，用软刷正反各洗两遍并清水冲干净，切１５厘米左右长条并打成结。
2.猪手飞水后洗干净并控干，一点油润锅后，放姜后，把猪手也放进去反复翻炒，煸干水分并略煎猪皮，倒两勺料酒，放大半锅水没过所有材料，烧开撇去浮沫．放入花生和海带．并转小火．
3.汤收一多半时，用筷子轻戳猪手，发现很容易就穿通了，就放老抽、盐、糖，小火再炖三十分钟就好了，全部时间约三个多小时。
小诀窍
我现在不太赞成买现成的海带结了，其实没时间就不用打结，切成片就好了。因为上次在吉之岛看到海带结感觉蛮干净的，就买了，回家又泡又洗，结果还是有不少吃起来有沙子，硌牙哦。主要是中间部分裹着的很难洗到，我洗东西还是很仔细的，老妈说我除了面粉不能洗，买的所有食材恨不得都洗洗 。那海带节买不少呢，再做时我只好全部把结拆开来一个个洗，一点没节省时间。