花生焖猪尾
材料:
花生，油，蒜头，酒，酱油，糖，八角2个
做法:
1.花生先泡几小时沥干水.油锅烧热下几个拍扁的蒜头爆香.
2.放猪尾炒一会.下酒/适量糖/酱油.两粒八角.适量的水.加花生煮开转入高压锅上气后转中火十五分钟即可.猪脚也一样做法.没有高压锅就用锅慢慢煮吧.
花生焖猪尾
材料:
花生，油，蒜头，酒，酱油，糖，八角2个
做法:
1.花生先泡几小时沥干水.油锅烧热下几个拍扁的蒜头爆香.
2.放猪尾炒一会.下酒/适量糖/酱油.两粒八角.适量的水.加花生煮开转入高压锅上气后转中火十五分钟即可.猪脚也一样做法.没有高压锅就用锅慢慢煮吧.
花生焖猪尾
材料:
猪尾1条，花生米60克。
做法:
猪尾去毛洗净切段，与花生米共煮拂，去浮沫，文火焖烂，稍加调味食用。日1剂。
海带花生焖猪手
材料:
猪手1个，花生3把，干海带30克，陈皮1条，姜1片，八角1片，桂皮1片，干辣椒1个，干山楂10片
做法:
1.干海带泡三个小时，用软刷正反各洗两遍并清水冲干净，切１５厘米左右长条并打成结。
2.猪手飞水后洗干净并控干，一点油润锅后，放姜后，把猪手也放进去反复翻炒，煸干水分并略煎猪皮，倒两勺料酒，放大半锅水没过所有材料，烧开撇去浮沫．放入花生和海带．并转小火．
3.汤收一多半时，用筷子轻戳猪手，发现很容易就穿通了，就放老抽、盐、糖，小火再炖三十分钟就好了，全部时间约三个多小时。
小诀窍
我现在不太赞成买现成的海带结了，其实没时间就不用打结，切成片就好了。因为上次在吉之岛看到海带结感觉蛮干净的，就买了，回家又泡又洗，结果还是有不少吃起来有沙子，硌牙哦。主要是中间部分裹着的很难洗到，我洗东西还是很仔细的，老妈说我除了面粉不能洗，买的所有食材恨不得都洗洗 。那海带节买不少呢，再做时我只好全部把结拆开来一个个洗，一点没节省时间。
花生焖猪脚
材料:
猪脚1只，花生适量，八角1粒，陈皮半块，蒜头7粒，姜片4-5片，酱油，盐，糖少许
做法:
1.猪脚洗净，毛刮干净，砍块（这步可以请肉家代劳）。
2.把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水。
3.把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里，加适量水，少许的酱油、糖和盐，煲半个小时即可。不过用高压锅有个弊端，就是调味要精准，因为煮好再下味儿的话，又要重新再加热。其实猪脚要好吃，用瓦煲煮更好，调味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软，得花不少煤气呢。
花生焖猪手
材料:
主料：花生，猪手，八角，姜片，调味料。
做法:
1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。
2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。
花生焖猪脚
材料:
主材料：猪脚，花生
做法:
1.先将花生浸泡三小时或以上，花生衣不要除掉
2将猪脚洗净，放进有姜片和葱段的开水里焯一下，去掉血水和异味，捞起待用
3热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香
4准备一个高压锅，锅内放进香料和蒜粒，再将炒好的猪脚放进高压锅里，倒入水，酱油，料酒，糖，大约快要淹没猪脚，最后倒入花生，盖上锅盖，烧至出气20分钟。
5.准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟，打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中，盖上盖用文火焖半小时以上就可以了
花生焖猪手
材料:
主料：猪手、花生
做法:
1、猪手斩件后飞水；
2、花生提前浸泡一下，猪手飞水后清洗干净血沫，生姜拍扁；
3、热油锅，爆香生姜；
4、倒入猪手煸炒至干身；
5、南乳放入碗中，倒入酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀；
6、把南乳酱油汁倒入锅里；
7、继续煸炒出香味；
8、把炒好的猪手放入电压力锅，倒入浸泡过的花生；
9、倒入刚好没过材料的水，开启“筋蹄”程序；（如果用普通锅来焖煮的话，需要多放点水，因为需要焖煮比较长时间）
10、电压力锅程序结束后，把材料倒入炒锅；
11、加1小勺糖和盐调味；
12、大火收汁至浓稠即可。
花生焖猪手
材料:
猪手800g，花生200g，冰糖20g，葱1根，姜1小段，大蒜3瓣，花椒1小撮，八角2个，生抽50ml，南乳汁2汤匙，白酒3瓶盖，花生油50ml，清水适量(与锅中猪手持平)
做法:
1、准备好所有材料，猪手斩块，冰糖敲碎，葱捆好（留一根葱绿切葱花），姜1切片，大蒜拍扁
2、烧开一锅清水（配方外），放几片姜片，倒入猪手煮沸，捞起过冷水，沥干水分备用
3、锅里放油烧热，下姜、蒜、花椒和八角爆香
4、倒入猪手爆炒，噼里啪啦的声音很是悦耳
5、倒入白酒，一个字，香！
6、下冰糖，炒至融化，同时猪手也上色了
7、下生抽和南乳汁，不停翻炒均匀
8、把整锅猪手移到高压锅，加清水
9、选择蹄筋档，压35分钟就好啦
10、出锅撒上葱花即可
黄豆焖猪尾
材料:
猪尾，黄豆，油菜，辅料：葱，姜，蒜，黄豆酱，南乳，生抽，老抽，冰糖，料包(八角，桂皮，花椒，草果，香叶)
做法:
准备工作：
1. 猪尾切段， 洗净， 用眉钳处理残余的猪毛.
2. 黄豆浸泡一小时.
3. 葱切段， 姜切片， 蒜用刀稍拍碎.
4. 黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀.
做法：
1. 锅中烧开水， 下猪尾焯水约两分钟， 捞出猪尾用温热的水冲洗干净， 沥干水分.
2. 锅烧热， 倒入油， 放入葱姜蒜爆香， 放入猪尾翻炒一下， 加料酒去腥， 加少许老抽， 适量生抽， 翻炒至上色均匀， 倒入混合好的酱类， 翻炒均匀.
3. 倒入没过的热水， 烧开后， 转入高压锅中， 投入料包， 倒入黄豆， 盖上盖子和高压阀， 大火烧至上汽后， 转小火压30-40分钟.
4. 减压后， 打开高压锅， 如果有多余的汤汁， 再开火收汁即可.
5. 油菜洗净， 锅中坐水， 放些盐和油， 烧开后放入油菜， 焯烫断生后捞出浸凉， 沥干水分后围在盘边， 将黄豆猪尾放在中间即可.
梅菜焖猪尾
材料:
猪尾400克、梅菜200克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、干葱（拍碎）20克、八角1只、白胡椒6粒，盐、糖、米酒、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。
做法:
1、猪尾刮洗净幼毛，切段开边，飞水备用；
2、梅菜以清水浸3小时，拿出洗净沥干水切碎。开锅，下梅菜炒香，加入少许花生油、糖和蚝油，拿起备用；
3、爆香拍蒜、姜片和干葱，下猪尾爆炒，溅米酒，下适量水（以盖过猪尾为准）、生抽、老抽、盐、糖、八角和胡椒粒，文火焖40分钟，然后加入梅菜再煮10分钟，最后调味撒上葱花便成。