远志花生炒牛腰
材料:
远志20克，花生仁30克，牛腰250克，西芹100克，料酒10克，水豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮沸25分钟，过滤，收取药液待用；花生仁用素油炸香，西芹洗净，切成3厘米见方的薄片；牛腰剖成两片，除去白包臊腺，切成腰花，用水豆粉、远志药液、盐、鸡精抓匀；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛腰花、料酒炒变色，再加入西芹、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
远志花生炒牛腰
材料:
远志20克，花生仁30克，牛腰250克，西芹100克，料酒10克，水豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮沸25分钟，过滤，收取药液待用；花生仁用素油炸香，西芹洗净，切成3厘米见方的薄片；牛腰剖成两片，除去白包臊腺，切成腰花，用水豆粉、远志药液、盐、鸡精抓匀；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛腰花、料酒炒变色，再加入西芹、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
远志花生炒牛舌
材料:
远志20克，花生仁30克，牛舌250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮25分钟，过滤，收取汁液待用；芹菜洗净，切3厘米长的段；花生仁用素油炸香，牛舌用沸水煮6分钟，去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛舌、料酒、远志药液、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
核桃花生炒牛腰
材料:
核桃仁20克，花生仁20克，牛腰250克，莴苣100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克，水豆粉25克。
做法:
1、将核桃仁、花生仁用素油炸香；莴苣去皮，切成3厘米见方的片，牛腰去白色臊腺，切成腰花，用水豆粉抓匀，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰花、料酒，炒变色，最后下入莴苣、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
远志炒牛腰
材料:
远志20克，核桃仁20克，西芹100克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，水豆粉25克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮25分钟，过滤去药渣，留汁液备用；核桃仁用素油炸香；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，切成腰花，用水豆粉、远志药汁抓匀；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛腰、料酒炒变色，再下入核桃仁、盐、鸡精、西芹，炒熟即成。
远志枸杞炒牛腰
材料:
远志15克，枸杞15克，牛腰250克，西芹100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志片用清水150克煮25分钟，收取药汁备用，枸杞去果柄、杂质，洗净；西芹洗净，切成3厘米见方的薄片；牛腰洗净，切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰、料酒炒变色，再下入西芹、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
远志桂圆炒牛腰
材料:
远志15克，桂圆肉20克，牛腰250克，芹菜100克，姜5克，葱10克，料酒10克，盐5克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志洗净，用清水150克煮25分钟，收取药液待用；桂圆肉洗净，去杂质；芹菜去叶，留梗，洗净，切3厘米长的段；牛腰洗净，除去白色臊腺，切成花，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰、料酒、远志汁液，炒变色，再下入芹菜梗、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
核桃花生炒牛肉丁
材料:
核桃仁25克，花生仁25克，牛肉250克，胡萝卜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁、花生仁用素油炸香；胡萝卜去皮，切成丁；牛肉洗净，切成丁，姜切片，葱切段。
2、将锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肉丁、料酒炒变色，再加入胡萝卜、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆花生炒牛肉
材料:
桂圆25克，花生仁30克，牛肉250克，西芹100克，料酒10克，盐3克，姜5克，葱10克，鸡精2克。
做法:
1、将桂圆洗净，去杂质；牛肉洗净，切4厘米长的丝；西芹洗净，去叶留梗，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入牛肉、料酒炒变色，再下入西芹、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
茯苓核桃花生炒牛肉
材料:
茯苓20克，花生仁30克，核桃仁30克，牛肉250克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将茯苓研成细粉，核桃仁、花生仁用素油炸香；西芹洗净，切成4厘米长的细丝；牛肉洗净，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。
2、将牛肉放入碗内，加入茯苓粉、盐、鸡精抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛肉、料酒炒变色，再下入西芹、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆花生炒牛肚
材料:
桂圆肉20克，花生仁30克，牛肚250克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；花生仁用素油炸香；芹菜洗净，切4厘米长的细丝；姜切丝，葱切段；牛肚切4厘米长的细丝。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛肚、料酒炒变色，再加入西芹、桂圆肉、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。