桃花酿酒
材料:
桃花300克，糯米5公斤。
做法:
三月初三取桃花，收花拣净，以井华水煮，灶糯米5公斤，和曲面适量，如常酿酒。酿熟去糟。
桃花酿酒
材料:
桃花300克，糯米5公斤。
做法:
三月初三取桃花，收花拣净，以井华水煮，灶糯米5公斤，和曲面适量，如常酿酒。酿熟去糟。
桃花酿朝鲜参
材料:
朝鲜剌参1只，野生田鸡油50克，飞龙脯150克，松仁10克，马蹄50克，虾胶200克，冬瓜、玉米汁、自制鲍汁各适量
做法:
1、将发好的海参飞水，用干毛巾吸干水分。飞龙脯切丁，上浆，滑熟。
2、马蹄切丁，与飞龙脯、松仁一起炒熟，酿入海参中，用虾胶封口，上屉蒸2分钟后取出，放入用冬瓜刻好的盛器内。
3、南瓜刻成桃形蒸熟。发好的田鸡油浇玉米汁，上屉蒸5分钟，放入南瓜内，浇玉米汁围边。中间的海参浇鲍汁即成。
小诀窍
特点
色泽明亮，鲜嫩爽滑，营养搭配合理。
孙宝岐 (吉林)
百花酿豆腐
材料:
豆腐300克，虾仁200克，太太乐梅菜肉酱20克
做法:
1.豆腐半块，虾仁半碗，太太乐梅菜肉酱
2.把豆腐切成相等的小块，然后中间掏个洞，我是用不锈钢的裱花嘴弄的，很方便
3.孔里先添上一勺梅菜肉酱，上面放一勺剁好的虾仁末，热锅蒸5分钟
百花酿豆腐
材料:
豆腐半块，虾仁半碗，梅菜肉酱，糖，淀粉，葱花，芝麻油
做法:
1、把豆腐切成相等的小块，然后中间掏个洞，我是用不锈钢的裱花嘴弄的，很方便。
2、孔里先添上一勺梅菜肉酱，上面放一勺剁好的虾仁末，热锅蒸5分钟。
3、将蒸好的豆腐里的汤汁倒入锅内，再加入糖和淀粉勾芡后浇在豆腐上，撒上葱花和芝麻油，真是红油诱人，鲜香四溢啊！
百花酿翅展
材料:
发好的排翅70公克，草虾仁400公克，白表50公克，盐30公克，糖30公克，鸡粉15公克，清水40公克，太白粉少许，鸡汤80公克，红萝卜泥5公克，皇宫菜1条
做法:
1.白表切细粒备用；草虾仁洗净后加入盐、糖、鸡粉和水打成虾浆备用。
2.排翅翅口边缘上抹上少许的太白粉后，再取50公克作法1的虾浆酿于排翅口上，放入蒸锅中以大火蒸约5分钟至变熟。
3.将太白粉加入鸡汤、细红萝卜泥一起调匀成薄芡后，浇淋在作法2已蒸熟的排翅上，最后铺上一条煮熟的皇宫菜作为装饰即可。
百花酿北菇
材料:
北菇150公克，豆腐300公克，芹菜粒5公克，红萝卜粒6公克，素火腿粒10公克，盐15公克，糖10公克，素食高汤40公克，水60公克，太白粉少许
做法:
1.北菇去蒂，以滚水汆烫至熟备用。
2.将豆腐、芹菜粒、红萝卜粒、素火腿粒和盐、糖一起拌匀成煳状。
3.再将作法1的材料酿于作法1的北菇内，一起放入蒸锅中以中大火蒸约5分钟取出摆盘。
4.将素食高汤、水加入少许的太白粉调匀成薄芡状后，浇淋在作法３上即可。
甜菊桂花酿
材料:
甜菊叶3片，桂花1大匙，热开水200cc，冰块适量
做法:
将桂花一起放入沖茶器中，沖入200cc的热开水，静置约5分钟，加入甜菊叶焖3分钟至出味后倒出，隔冰块冰镇即可。
甜菊桂花酿
材料:
甜菊叶3片，桂花1大匙，热开水200cc，冰块适量
做法:
1.花一起放入沖茶器中，沖入200cc的热开水，静置约5分钟，加入甜菊叶焖3分钟至出味后倒出，隔冰块冰镇即可。
百花酿青瓜
材料:
主料：大黄瓜2条，大虾肉150克。
做法:
1、将黄瓜洗净去皮去瓤，切成1.5厘米的段，用开水烫熟。大虾去沙线，洗净，剁成茸，置于容器中，加入盐、味精、蛋清、大油、淀粉摔打上劲，制成虾胶。将虾胶挤成小丸子分别酿在黄瓜里，芹菜、红尖椒切成细末儿，点缀在虾胶的顶部，然后整齐地摆在盘中，上屉蒸5分钟取出。芥兰择洗干净，用开水烫熟后摆在青瓜周围。
2、炒锅置于火上，加入高汤、鱼露、料酒、味精，汤开后，下入水淀粉勾芡，浇在青瓜上即成。
爱情桂花酿
材料:
桂花酒50ml，冰绿茶25ml，糖桂花1汤匙15ml
做法:
1、将桂花酒和冰绿茶充分混合。
2、在酒汁中加入糖桂花，搅拌均匀即可。