大风引酒
材料:
制附子16克,枳实20克,泽泻20克,陈皮20克,茯苓20克,防风20克,大豆100克(原方有甘草)。
做法:
以上7味,将前6味共细碎,绢袋盛,置净器中,另用米酒1公斤,水1公斤共煮大豆100克,取1公斤,入器中,煮取约750毫升(一斤半),分作三份。
大风引酒
材料:
制附子16克,枳实20克,泽泻20克,陈皮20克,茯苓20克,防风20克,大豆100克(原方有甘草)。
做法:
以上7味,将前6味共细碎,绢袋盛,置净器中,另用米酒1公斤,水1公斤共煮大豆100克,取1公斤,入器中,煮取约750毫升(一斤半),分作三份。
抹茶大风车
材料:
安佳无盐黄油75克,糖粉60克,全蛋30克,低筋面粉150克,抹茶粉3克
做法:
1、黄油室温软化后加入糖粉一起打至松发变白。
2、蛋打散成蛋液后,分2~3次加入做法1中拌匀。
3、把低筋面粉过筛加入做法2中拌匀后即为原味面团,再将原味面团分成二份,一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。
4、将2份面团分别装入食品袋中,用擀面棍擀成相同大小尺寸的面皮后,放入冰箱冷藏约10分钟取出。
5、剪开塑胶袋后,再把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻约30分钟,等待面团冰硬后取出,用刀子切成片状。
6、排放在烤盘上,烤箱预热5分钟左右,180度烤箱中层约15分钟左右。
小诀窍
1、依据本人实际操作得出,第四步建议将冷藏时间缩短为5分钟,冷藏时间过长在卷面皮的时候容易开裂。
2、为防止饼干底部上色较重,建议在烤箱最下一层放置一空烤盘。
大风车
材料:
豆腐干,萝卜
做法:
1.将萝卜洗净切细丝用盐腌下备用。
2.把豆腐干切长八厘米厚0.2厘米均匀一致备用。
3.把切好的萝卜丝控干水装入盘中间,在把切好的豆腐干沿着边整齐的摆一圈在顶
大风车
材料:
豆腐干,白萝卜。
做法:
1.将白萝卜洗净去皮切细丝用盐腌下备用。
2.把豆腐干切长八厘米厚0.2厘米均匀一致备用。
3.把切好的萝卜丝控干水放入圆盘中间,在把切好的豆腐干片沿着边整齐摆一圈顶上做点装饰就好了。
大风车
材料:
豆腐干,白萝卜。
做法:
1.将白萝卜洗净去皮切细丝用盐腌下备用。
2.把豆腐干切长八厘米厚0.2厘米均匀一致备用。
3.把切好的萝卜丝控干水放入圆盘中间,在把切好的豆腐干片沿着边整齐摆一圈顶上做点装饰就好了。