鲜奶核桃粥
材料:
油炸核桃仁200克,生核桃仁75克,梗米100克,鲜牛奶300克,白糖200克,清水适量。
做法:
(l)、将粳米淘洗干净,用清水浸泡约l小时,捞出沥去水分。
(2)、把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、牛奶一同放入盛器内,加入适量清水拌匀,磨成浆,用筛罗过滤。
(3)、取锅,放入清水、白糖,煮沸后把核桃牛奶浆慢慢倒入锅内,并不断搅动,用小火煮至糊熟即成。
(4)、甜香可口。
鲜奶核桃粥
材料:
油炸核桃仁200克,生核桃仁75克,梗米100克,鲜牛奶300克,白糖200克,清水适量。
做法:
(l)、将粳米淘洗干净,用清水浸泡约l小时,捞出沥去水分。
(2)、把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、牛奶一同放入盛器内,加入适量清水拌匀,磨成浆,用筛罗过滤。
(3)、取锅,放入清水、白糖,煮沸后把核桃牛奶浆慢慢倒入锅内,并不断搅动,用小火煮至糊熟即成。
(4)、甜香可口。
酸奶核桃蛋糕
材料:
表层酥粒:砂糖50克,饼干碎100克,咖啡粉5克,核桃碎50克,黄油50克,肉桂粉2克,杏仁粉30克,蛋糕胚用料:黄油150克,砂糖100克,蛋2只,香草精3-4滴,美玫粉200克,泡打粉3克,酸奶150克
做法:
1、将软化的黄油、砂糖、饼干碎、咖啡粉、核桃碎、肉桂粉、杏仁粉放在盆中拌匀,用刮板切成米粒状的酥粒
2、将软化后的黄油倒入盆中搅拌成泥
3、加入砂糖打至黄油变白
4、分次加入香草精、蛋液,每次少加些就拌匀,让其尽快融入
5、加入美玫粉拌匀后再分次加入酸奶,即成面糊
6、蛋糕模中垫上油纸,底部先放入1/3酥粒,按平后倒入1/2面糊。中间再平铺1/3酥粒,再倒入1/2面糊,最后将余下的1/3酥粒平铺在表面按平
7、入烤箱170度40分钟左右即成
8、出炉后待冷却后脱模
小诀窍
此方子由江苏常州可口点心烘焙坊提供
牛奶核桃饮
材料:
核桃仁300g,牛乳200g,豆浆200g,黑芝麻200g。
做法:
将核桃仁、芝麻放入小石磨或搅拌成粉末后将牛乳、豆浆倒入,煮沸,白糖调味,1/d。
咖啡酸奶核桃蛋糕
材料:
粗粮消化饼干100g,红砂糖40g,速溶咖啡粉5g,核桃碎末50g,肉桂粉2g,黄油50g
做法:
1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末(我是用手捏碎的)和肉桂粉放入碗中
2.用手抓碎混合均匀成米粒状
3.既成饼干菠萝酥
4.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平,并按压紧实备用
5.将室温软化后的黄油加入糖粉,搅拌至黄油微白稍稍蓬发
6.鸡蛋搅散成蛋液,分次加入到黄油里,每加入一次都要完全混合均匀后再加入
7.低粉和泡打粉混合后过筛,加入黄油里拌匀
8.加入香草精、盐和酸奶拌匀
9.取一半的面糊倒入模具中铺平
10.再撒上少许菠萝酥,再倒入剩余的面糊铺平,最后将剩余的菠萝酥铺在最上层
11.入烤箱170度,中下层,烘烤25分钟即可,出炉晾凉后脱模
牛奶核桃面包
材料:
1.面包原料:
做法:
1、将面包原料除油外全部混合揉至光滑,加油继续边揉边摔至能拉出薄膜,放温暖处发酵2.5倍大,排气分割成四份盖保鲜膜松驰15分钟。
2、擀成椭圆形翻面后压薄底边,先抹一层沙拉酱,再撒上核桃仁碎(核桃仁先放微波炉高火叮两分钟后切碎),自上而下卷成橄榄形.排入烤盘放温暖湿润处发酵。
3、发酵结束表面刷蛋液,用剪刀倾斜剪5个刀囗,放入预热好180度烤箱,中层20分钟即可。
核桃粥
材料:
米1勺,核桃少许,盐适量
做法:
1.核桃和米分别用清水浸2小时。
2.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲至米开花,再加入适量盐调味即可。
加州核桃粥
材料:
加州核桃,1杯,浸泡后的米,1杯,水,7杯,盐,少许
做法:
1.将泡好的米和加州核桃与2杯水一起放入搅拌机内搅拌均匀。
2.将搅拌好的加州核桃米糊倒入锅中,将剩余的水全部倒入
3.使用木勺边搅拌边用中火煮熟即可。
核桃粥
材料:
材料圆糯米1杯,核桃仁75克调味料水8杯,冰糖112克
做法:
1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒熟软。
2、核桃仁洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、用生核桃或炸过的核桃都可以,牙齿不好的老人或小孩,可以将核桃磨碎后再拌入同煮。
2、如果粥太黏稠需要加水的话,要加开水,免得产生水米分离的情形。
食疗效益
去淤血,止咳嗽,通润大便,止心腹痛
陈皮核桃粥
材料:
陈皮3克,核桃仁10克,大米50克,冰糖10克。
做法:
把陈皮润透,切丝;核桃仁用素油炸香,捞起放入碗中待用;冰糖打碎。大米淘洗干净,放入锅内,加水500毫升,置旺火烧沸,用文火熬煮,不停搅拌至八成熟时,加入陈皮、核桃仁、冰糖,搅匀,继续煮至粥熟即成。每日1次。
芡实核桃粥
材料:
芡实30克,核桃仁20克,红枣10枚,大米50克。
做法:
将以上各药与大米同入煲内,加入清水适量,一起同煮成粥。