附子蛋清汤
材料:
熟附子末5克，鸡蛋清1只。
做法:
两味调和，用开水冲服。每日1次，连服5—7日。
附子蛋清汤
材料:
熟附子末5克，鸡蛋清1只。
做法:
两味调和，用开水冲服。每日1次，连服5—7日。
煎蛋清汤米粉
材料:
鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿
做法:
1.随便什么青菜都可以丢进去~
2.先把汤做好~
3.米粉煮好过下冷水，再捞到碗里~
4.煎好的鸡蛋~
5.把菜汤倒入米粉中，铺好青菜，放上煎蛋就搞定了！
小诀窍
很简单，很清淡~
肠仔蛋清汤
材料:
肠衣160～240克，鸡蛋5只，葱3根(切碎)，芹菜1根(切碎)，芫荽1棵(头、叶分开)，云耳2～3朵，上汤4量杯(1000克)。调味料：生抽3汤匙，鲜露1汤匙，胡椒粉少许。
做法:
(1)肠衣洗净，沥干；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，灌入肠衣内，以棉绳每隔7～8厘米扎结一段(似肠仔蛋)，直至完成。
(2)将肠仔蛋上笼，以冷水小火蒸10分钟，取出晾凉后切成小段。
(3)将上汤与芫荽头煮沸，加入云耳和调味料，再放入肠蛋、葱和芹菜煮沸即成。以芫荽叶作装饰。
小诀窍
(1)如不用蛋液，可改用其他馅料代替。
(2)可先用少量蛋液测试火力，然后再烹制。
西红柿蛋清汤
材料:
鸡蛋1个、西红柿250克、葱1根、盐与姜片各适量。
做法:
鸡蛋取蛋清；西红柿洗净，切块；葱洗净，切葱花。
加入适量的水煮开
放入西红柿煮熟，并同时将蛋清搅匀加入。
加葱花，煮开。
最后加调味料即可。
蓬蒿蛋清汤
材料:
鲜蓬蒿菜150克，鸡蛋1个。
做法:
莲蒿加水适量煎汤，打入蛋清，稍煮片刻，加麻油、食盐调味食用。
银耳蛋清汤
材料:
银耳15克，蛋清1个，冰糖50克。
做法:
银耳泡发与冰糖共蒸熟烂，蛋清加水少许搅匀，入适量沸水中稍煮，成蛋花汤，与银耳调匀，日食1剂，7日为一疗程。
蛋清炖鲜奶
材料:
蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升
做法:
1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。
2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。
小诀窍
小贴士： 1 蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。 2 夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。
牛奶炒蛋清
材料:
主料：鲜牛奶250克，鸡蛋清500克，
做法:
１）将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉打匀。
２）炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。
胡萝卜泥蒸蛋清
材料:
胡萝卜100克，鸡蛋清2个，精盐2克。
做法:
将胡萝卜洗净，蒸熟，压成泥备用。鸡蛋去掉黄留清，加盐、胡萝卜泥搅匀，上屉蒸8～9分钟即可。
冲蛋清
材料:
鸡蛋清2个，白糖5克。
做法:
将鸡蛋去黄留清，放入碗里搅匀，用滚开的水冲入碗中，鸡蛋清凝成絮状蛋花，放白糖调味即可。