莴笋汁
材料:
莴笋250克。
做法:
切碎,捣烂,绞取汁液,一日分2次服,用米酒送服。
丝瓜莴笋汁
材料:
新鲜丝瓜500克,莴笋200克,白糖适量。
做法:
将丝瓜去皮,莴笋去皮,用清水洗净,切碎,放入榨汁机内,榨取汁,加入白糖即可。
莴笋汁
材料:
莴笋250克。
做法:
切碎,捣烂,绞取汁液,一日分2次服,用米酒送服。
奇异果芦笋汁
材料:
奇异果1∼2颗,芦笋3∼5根,小黄瓜1条,冰水120㏄,冰块6∼8颗,蜂蜜适量
做法:
1.芦笋洗净,将茎的底部切掉约0.3公分;小黄瓜洗净,切除头尾蒂头;奇异果以汤匙取出果肉,再全部切成细丁。
2.将所有蔬果放入果汁机中,加入冰水。
3.使用瞬间打2下(将冰块打碎),再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁
材料:
材料鸡胸肉、蘑菇、洋葱末、各式蔬菜、芦笋、新鲜混合香料、白酒、白兰地酒、盐、胡椒、黄油、鸡汤
做法:
(1)鸡胸肉平摊,从侧面将尖头刀插入,将其中间割开,除刀口外,其他地方不能割破,加盐、胡椒、白酒腌渍。
(2)蘑菇切成片,用黄油加洋葱末翻炒,加入白兰地酒、盐、胡椒,收汁后,塞入鸡胸肉内,用牙签封口。
(3)各式蔬菜焯水,用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。
(4)鸡汤浓缩,加入混合香料、芦笋和盐、胡椒,用粉碎机搅打成薄糊状,即成香草芦笋汁。
(5)鸡胸肉煎至两面呈金黄色,放入烤箱烤熟。
(6)拔出鸡胸肉上的牙签,斜切成片,排放于盆内,配以各式蔬菜,淋上香草芦笋汁。
特别关照
改刀后的鸡片要保持完整、美观。
鲜榨芦笋汁
材料:
芦笋汁120毫升,蜂蜜30毫升。
做法:
1.先将鲜芦笋用清水洗净,再用热水过洗,用刀将其切成粒状,备用。
2.将全部材料准备就绪后,先把芦笋粒放进榨汁机内,榨取芦笋汁,再用消毒纱布隔去芦笋渣,留取芦笋鲜汁120毫升。然后加入蜂蜜30毫升,和匀。和匀了的芦笋蜂蜜汁,可作饮料饮用。每日2次,10天为1个疗程。注意事项:1.本笋汁药材的用量是一个成年人的用量。
2.常大便溏薄者,因本汁有通便作用,故不宜饮用。专家叮咛:蜂蜜宜取水果之花蜜为佳。
竹笋汁
材料:
鲜竹笋(量不限)。
做法:
鲜竹笋去壳洗净,清炖取汁。
代茶饮。
棒骨莴笋汤
材料:
猪棒骨750克,生姜10克,葱10克,当归,参须,黄芪少许,盐1茶匙(5克),莴笋200克
做法:
1,猪棒骨洗净后切成小段,姜切片,
2,莴笋一根去皮
3,将莴笋切成滚刀状
4,锅中放入水和棒骨,以及一半的葱,姜
5,焯水后取出棒骨
6,重新放入沙锅中,放水以及另一半的葱姜
7,煮至棒骨烂后,
8,加入莴笋,临起锅时放入适量的盐即可.
莴笋肉片
材料:
猪肉200克,莴笋500克,大蒜30克,生姜50克,青辣椒100克,葱100克,胡萝卜100克
做法:
1.莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
2.锅中油热,放姜片,辣椒,葱头,1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
3.翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。
4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜,大火翻炒3分钟,要是想让菜更爽口,可以勾兑一点淀粉。
5.然后尝尝,差什么味可以补进去,就可起锅了。再淋点香油,喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉,成品就是这样啦~~~
小诀窍
1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 2. 莴笋怕咸,盐要少放才好吃。 3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。 4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。 5. 莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
凉拌莴笋丝
材料:
鲜莴笋350克,香油10克,葱10克,味精5克,盐15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,酱油5克
做法:
1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分。
2.加入适量小葱末,调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
3.可以享用啦,最好还有可口的粥哦!
小诀窍
1.千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
凉拌莴笋叶
材料:
莴笋叶适量片
做法:
1、莴笋叶别仍哦!洗干净后烫水里过一下。
2、加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜哦~~懒人吃法~~