金橘饼合山楂糕
材料:
金橘饼150克,山楂糕500克。
做法:
将其制成蜜饯,不必再予加工。上方为五天量,在行经前三天开始随意服用,以不碍日常饮食为限。若无山楂糕,其他山楂制品亦可代用,但需酌情改量。
金橘饼合山楂糕
材料:
金橘饼150克,山楂糕500克。
做法:
将其制成蜜饯,不必再予加工。上方为五天量,在行经前三天开始随意服用,以不碍日常饮食为限。若无山楂糕,其他山楂制品亦可代用,但需酌情改量。
山楂膏——注意不是山楂糕哦
材料:
山楂、啫喱粉、水、冰糖
做法:
1、一斤山楂洗净,切半,去掉内核。
2、榨汁机榨汁绞碎,同时把炸出的汁和打碎的果肉再和在一起,加少量的水,中火煮(注意用不锈钢锅或者砂锅,不能用铁锅。另外,不要加锅盖,否则颜色不好看)。
3、煮到粘稠、软烂,再倒入两大把冰糖,煮到冰糖化开。
4、20k啫喱粉倒入干净碗中,加少许开水调匀,再倒入山楂锅中搅拌再煮滚。
5、稍凉,装入干净无油的玻璃贮存罐中,想吃的时候可以挖来吃,或者冲水喝,或者放入冰箱速冻里做成山楂糕。
百合山药猪胰煎汤
材料:
百合20克,淮山药50克,猪胰脏100克。
做法:
加水适量,先入猪胰,再入百合,后下山药,煎煮40分钟,取汤加少量食盐调味饮用,每日l—2次。
春饼合菜盖帽
材料:
面粉、绿豆芽、泡绿豆粉丝、韭菜段、猪里脊丝、胡萝卜丝、柴鸡蛋、盐
做法:
1、浆制肉丝;肉丝里撒少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。
2、然后放入少许淀粉和清水反复抓匀至粘稠上劲备用。
3、合面;面粉里撒少许盐拌匀。
4、然后用一半开水烫面,再用一半凉水把面和至软硬合适即可,这也叫做半烫面。面团和好后备用。
5、用开水汆烫一下胡萝卜丝,烫好备用。
6、锅烧热注入凉油少许,下入肉丝滑散,放入葱姜丝爆香。
7、爆香后倒入泡好的粉丝、豆芽菜和胡萝卜丝翻炒均匀。
8、炒匀后烹入几滴绍酒,然后撒入盐和味精用旺火翻炒均匀。
9、最后放入韭菜炒匀,出锅前滴入几滴香油。
10、把炒好的合菜盛入盘中,再把鸡蛋摊好放在上面保温备用。
11、把面团稍揉一下揪成面剂子按扁,在面剂子的一面涂抹少许香油把两个面剂子叠摞起来。
12、把叠摞好的面剂子擀成薄饼。
13、放入预热好的电饼铛里烙熟,只需十几秒钟翻面,薄饼变色即可取出。
14、把饼取出后用手揭开叠好码盘。
15、食用时卷菜即可。大炒勺的这款京味儿美食“春饼合菜盖帽”就做好了,供朋友们参考!
小诀窍
1、配菜中还可使用一些春笋丝或木耳丝等,营养会更为丰富。
2、春饼以半烫面为好,如用全烫面饼凉了以后会发硬,而凉水合面饼凉后易折断,因此半烫面最为理想。
3、吃春饼最讲究应当配以,什锦合菜、摊鸡蛋、酱肉片、黄瓜条、小萝卜条、葱丝等,再配以蒸熟用香油、麻酱、白糖拌过的甜面酱,这是老北京传统的一种咬春吃法。
山楂糕
材料:
山楂1000克,琼脂3克,冷水3升
做法:
1.将九成熟的山楂洗净、去核
2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用。
3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化
4.用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,用小火煮20~30分钟即可离火。
5.将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕。
6.放心大胆的品尝吧!!
山楂糕
材料:
新鲜山楂一斤,冰糖,鱼胶粉
做法:
1.买来后洗干净晾干,用剪刀剪开山楂,挖去核.
2.锅里放少许清水,放山楂一起煮开,放冰糖,改小火熬,期间要不停的搅拌以免粘 锅.
3.小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可,用搅拌机打成泥, 我就是这么干的, 哈哈.)
4.打成泥的果酱如果稠度可以了,直接晾凉就可以食用,吃不完装密封的瓶子里 放 冰箱冷藏,短期内尽快吃完.如果感觉太稀,可以继续熬到需要的稠度.
5.取10~15G鱼胶粉,用少许开水化开待用.取刚才打好的山楂果酱,放来,放干净 的锅里,开中火,煮开后倒入鱼胶粉溶液,快速搅拌.
6.取一个方形容器(我用饭盒哈),内壁刷上色拉油,把刚才做好的山楂倒进去,等 完全冷却后放冰箱一个晚上,第二天取出倒扣出来,然后用饼干模子刻出自己 喜欢的形状就OK了.
团年菜这山楂糕白菜丝
材料:
白菜,山楂糕,姜葱,盐,鸡精,香油
做法:
1.白菜和山楂糕都切成细丝。
2.把白菜里加入姜,葱,鸡精,盐,香油拌匀。
3.再把山楂糕放在白菜上即可。
小诀窍
如果拍酸可适量加一些糖。
山楂糕
材料:
1.山楂片50公克,洛神花40公克,水1200㏄,2.洋菜粉40公克,冰糖250公克,3.红豆沙300公克
做法:
1.将材料1的山楂片与洛神花洗净,加水煮滚约10分钟,将山楂片与洛神花滤掉,汤汁留置在锅中。
2.将洋菜粉、冰糖加入锅中并煮滚。
3.再加入红豆沙搅匀并煮开,约3∼5分钟后熄火,倒入不�钢盘中,待凉后,放入冰箱冷藏1∼2小时,取出切成小四方形或菱形即可。
百分百无添加-山楂糕
材料:
山楂,冰糖,比例2:1
做法:
1、山楂洗净去掉核及两头儿;
2、取一个微波炉适用的玻璃容器,放入处理好的山楂,表面铺上冰糖;
3、放入微波炉高火5分钟(我的微波炉功率1300W,你可以根据你的微波炉功率调节时间);
4、5分钟后取出,用小勺把山楂和冰糖拌匀;
5、再放入微波炉高火5分钟;
6、取出,再次搅拌,并按压未溶化的冰糖;
7、再次放入微波炉高火5分钟;
8、搅拌均匀;
9、容器中铺上保鲜膜,放入加工好的山楂糕,把多余的保鲜膜覆盖在上面,按平,放凉后即可食用。
小诀窍
注:放入冰箱冷藏可保存10天以上呢
山楂糕冰糖银耳汤
材料:
用料山楂糕25克,干银耳100克,冰糖200克,糖桂花少许。
做法:
1、银耳泡发好后撕成小朵,山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量,倒入糖水,煮沸后撇去浮沫,放入山楂糕和银耳,小火煮至银耳黏稠后盛出,撒上糖桂花即可。
功效
消食化积,理气散淤,清香甘甜,润肤祛火。