阿迪锅蛋糕

　　 材料:
　　 标准粉 80G
　　
　　 做法:
　　

　　准备两个干净无水（无水很重要）的白钢盆，把四个鸡蛋的蛋清与蛋黄分装在两个白钢盆内

　　把25G白糖倒入蛋黄盆内，搅拌均匀至糖化了就行

　　用电动打蛋器打发蛋清，分三次把剩下的糖加入：有均匀粗泡时加1/3；能划出纹路还是液体时加1/3；湿性发泡加1/3；继续打，直至干性发泡（一共5-6分钟的事儿，一定要有电动打蛋器啊，100多w的就够了，别买功率太大的，用不着啊哈）

　　标准粉与玉米淀粉过筛，放入蛋黄盆中，同时将50ML牛奶也倒入

　　用电饭锅的那个塑料铲上下或左右翻，直至面粉、牛奶与蛋黄混合均匀

　　倒入1/2蛋清至蛋黄盆，用铲子上下或左右翻，直至蛋清与面粉混合均匀

　　倒30ML食用油，混合均匀

　　把蛋黄盆里的材料倒至蛋清盆

　　用铲还是上下或左右翻啊翻啊，中间加入柠檬香精与葡萄干，有其他干果的也可以放

　　均匀后入阿迪锅，调至“蛋糕”那档

　　等好了就OK啦，可能有一些粘锅，用铲沿蛋糕边与锅边划一圈，倒过锅来就脱模了

　　P.S. 很松软，热量也不高，我喜欢吃哈。

　　硬性发泡的标准，蛋清提起来不再流，头也不再弯，像奶油一样很漂亮

　　

阿迪锅蛋糕

　　 材料:
　　 标准粉 80G
　　
　　 做法:
　　

　　准备两个干净无水（无水很重要）的白钢盆，把四个鸡蛋的蛋清与蛋黄分装在两个白钢盆内

　　把25G白糖倒入蛋黄盆内，搅拌均匀至糖化了就行

　　用电动打蛋器打发蛋清，分三次把剩下的糖加入：有均匀粗泡时加1/3；能划出纹路还是液体时加1/3；湿性发泡加1/3；继续打，直至干性发泡（一共5-6分钟的事儿，一定要有电动打蛋器啊，100多w的就够了，别买功率太大的，用不着啊哈）

　　标准粉与玉米淀粉过筛，放入蛋黄盆中，同时将50ML牛奶也倒入

　　用电饭锅的那个塑料铲上下或左右翻，直至面粉、牛奶与蛋黄混合均匀

　　倒入1/2蛋清至蛋黄盆，用铲子上下或左右翻，直至蛋清与面粉混合均匀

　　倒30ML食用油，混合均匀

　　把蛋黄盆里的材料倒至蛋清盆

　　用铲还是上下或左右翻啊翻啊，中间加入柠檬香精与葡萄干，有其他干果的也可以放

　　均匀后入阿迪锅，调至“蛋糕”那档

　　等好了就OK啦，可能有一些粘锅，用铲沿蛋糕边与锅边划一圈，倒过锅来就脱模了

　　P.S. 很松软，热量也不高，我喜欢吃哈。

　　硬性发泡的标准，蛋清提起来不再流，头也不再弯，像奶油一样很漂亮

　　

平底锅蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋四个，面粉100克，糖30克，果酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋清和蛋白分别放到两个碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黄。

　　2.蛋黄里加些糖搅匀，放入面粉搅拌，不要用力朝一个方向搅，会起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要搅拌充分。

　　3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一点白糖直到打发至扎根筷子不倒的程度。

　　4.把蛋黄面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌匀，再放入另一部分蛋清泡拌匀，动作要慢。

　　5.平底锅烧热，加入一些黄油，把一部分蛋糕液倒入摊平，小火，盖上锅盖煎熟取出。

　　6.抹上果酱卷起来切块食用。

　　

二锅蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋4个（蛋黄蛋白分离），牛奶250ml（俺用多了，唉，美人说半盒，俺，奶油20G，面粉、绵白糖适量适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋黄盛于无油无水干净容器中，加糖、奶油、牛奶搅拌均匀，加入过筛面粉，翻拌（上下翻拌）成糊状－－一锅蛋饼滴问题，就是俺加入面粉后划圈搅拌；二锅蛋糕滴问题是，俺奶油和牛奶、面粉融合得不够均匀，而且牛奶用得过多，稍微有点稀了－－强烈期待三锅！

　　2.蛋白盛于无油无水干净容器中，加少许白醋，朝一个方向，打出白泡后加糖，继续打发

　　3.蛋白打发之硬性发泡，倒扣容器蛋白不会流出－－一锅蛋白滴问题在于：俺没有朝一个方向打发蛋白，而且打发得不够；二锅蛋糕，有了菜头这把绿色环保无污染电动打蛋器滴参与，蛋白打得相当不错－－表扬一下这把打蛋器！

　　4.分两次把打发滴蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，配合划“十字”动作－－二锅蛋糕贼一次拌得不够均匀

　　5.电饭锅抹油预热，跳键后倒入蛋糕浆，震动锅胆使其平整，按键加热

　　6.第一次跳键20分钟后，再次按键，再次跳键20分钟之后，开盖用牙签检查蛋糕是否熟透－－牙签抽出后无沾粘物即为熟透，有则加盖，再次按键加热。

小诀窍

　　出锅还是粉pp滴，就是回缩了……二次跳键后，开盖看滴时候，蛋糕发得很大，可是没熟，于是再次加热，蛋糕就回缩了，可能这次是因为浆稍微稀了点，而且没拌均匀，恩恩，下次继续努力！ 小美人，等俺给你交成功滴作业哦！莫啊～

　　

电饭锅蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋4个，面粉100克，糖100克，工具：电饭煲，三个筷子（有打蛋器最好），大碗2个
　　
　　 做法:
　　

　　按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

　　三根筷子准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖继续打继续打继续打

　　有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，一直搅到蛋白在手指尖上能立起来，不是闹着玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友说打了15分钟，我就打了一个半小时，手都酸死了。

　　蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好。

　　倒入一半奶油状的蛋清

　　注意：上下搅拌而不是打圈

　　搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

　　电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

　　倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

　　倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

　　按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。打开，撒上用开水泡过的葡萄干，盖上锅盖，按下煮饭钮，大概2分钟后又会跳到保温，再让它闷20分钟就好了。这时，用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。我趁热吃了一个边边，好香好甜呢，还带有浓郁的鸡蛋味。

小诀窍

　　打蛋清是个绝对麻烦的事情。一定要打成奶油泡沫状。锅不能太大，不然蛋糕就成披萨咯，嘿嘿。

　　

电饭锅蛋糕

　　 材料:
　　 4个鸡蛋，4大勺糖粉（这边没找到沙塘），3大勺冒尖面粉（或者说是四勺），6、 7勺牛奶，三根筷子，干净无水的碗
　　
　　 做法:
　　

　　1. 把蛋清蛋黄分开（这个我第一次做，分开还是蛮顺利的）

　　2. 加点盐和一勺糖到蛋清里，用筷子搅拌，大概稠时，加第二勺糖，继续搅拌，这个过程确实痛苦，因为手很累，等到蛋清呈现奶油状时（食谱说立在筷子上不掉下来）就OK了

　　3.加入两勺糖和三勺面粉到蛋黄里，搅拌成蛋糊

　　4. 把一半奶油状蛋清倒入蛋糊里，上下拌匀，不能打圈，再倒入剩下的蛋清，继续拌匀。

　　5. 把电饭锅预热一分钟，然后用油涂匀底部，倒入蛋糊。

　　6. 按下煮饭键，2分钟后自动会跳，用毛巾把锅口捂着，闷20分钟，再按下煮饭键，两分钟后又跳了，再闷20分钟就成了。（筷子插入不会粘筷子就是好了。）

　　

电饭锅蛋糕

　　 材料:
　　 低粉120克，鸡蛋4个，白糖80克，油30克，牛奶50克，无铝泡打粉1克，盐1克
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋黄和蛋白分开

　　2.蛋白倒在无油无水的容器中

　　3.蛋黄加入白糖20克搅拌

　　4.分次加入油，加入牛奶搅拌

　　5.倒入过筛后的面粉

　　6.搅拌好

　　7.蛋白打至硬性发泡

　　8.和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好

　　9.电饭锅中放入油纸，油纸我用的是1角2分的那种，剪成圆形，一份可以剪成四张，全放在电饭锅底部，电饭锅预热

　　10.倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔

　　11.过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟

　　12.取出后，倒扣20分钟，即可脱模

　　

清明拜拜〜糕点〜 饭锅蛋糕

　　 材料:
　　 海绵蛋糕粉-400g 鸡蛋-6粒 牛油-160g pandan汁-90ml chocalate-香精三茶匙 糖-（看各人喜欢的甜度）
　　
　　 做法:
　　

　　蛋糕粉和鸡蛋和糖打至松白，饭锅预热然后下牛油煮溶备用。牛油和pandan汁加进粉浆搅拌均匀。再把粉浆分为二，一部份加上巧克力香精另外一部份就是pandan味了。把一匙的pandan味放进饭锅，再把一匙的巧克力味加进如此类推。饭锅按上cake键烘45分钟就大功告成了。（别忘了饭锅内一定要涂上牛油）

　　

电饭锅蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋4个 白糖3勺 面粉4勺 牛奶6勺或酸奶2盒 （200克）
　　
　　 做法:
　　

　　1蛋清分离.打蛋器打蛋清至发泡。加一勺糖和一点盐，

　　2 蛋黄放两勺糖，4勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 （酸奶的话加适量的植物油）

　　3 倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌（不是打圈）

　　4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

　　5 电饭煲按下煮饭键等跳到保温键时倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

　　6 再倒入蛋糕液，然后蹲几下锅，把气泡震出来

　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温键，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，再20分钟

　　

一个烘焙门外汉的作品 平底锅蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋四个，面粉100克，糖30克，果酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋清和蛋白分别放到两个碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黄。

　　2.蛋黄里加些糖搅匀，放入面粉搅拌，不要用力朝一个方向搅，会起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要搅拌充分。

　　3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一点白糖直到打发至扎根筷子不倒的程度。

　　4.把蛋黄面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌匀，再放入另一部分蛋清泡拌匀，动作要慢。

　　5.平底锅烧热，加入一些黄油，把一部分蛋糕液倒入摊平，小火，盖上锅盖煎熟取出。

　　6.抹上果酱卷起来切块食用。

　　

电饭锅蛋糕

　　 材料:
　　 6个人份配方：鸡蛋5个，白糖70克，低筋面粉（或自发粉）90克，色拉油50克（我用的是花生油），水80克，盐1克。
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法，蛋黄加水，加油，加盐加面粉混合均匀。蛋白放入无油无水的容器中打至硬性发泡。然后将二者混合。

　　1 用打蛋器（没有可以用3跟筷子）打蛋清，没多久就可以打出泡沫，放一些勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一些勺糖，再继续打……大概20到25分钟后就会变成奶油状，你会发现越来越不好搅，用打蛋器搞起一些奶油不会掉下来，这个过程比较关键，不能停，因为蛋清打得够不够好决定了做好的蛋糕够不够松软哦~

　　2 蛋黄加20g糖，面粉和油，水搅拌均匀，直到看不到颗粒状就可以了。

　　3 在搅拌好的蛋黄里倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）

　　4 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

　　5 电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内（不要放太多哦~涂均匀就好了，多出来的要倒回出来），按下煮饭键预热1分钟。这样可以以防黏锅。

　　6 将搅拌好的蛋糊导入电饭锅，然后蹲几下锅，把气泡震出来

　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，保温20分钟后再按下煮饭键，再过25分钟后就ok了（这个过程做好不要打开锅盖哦~）

　　8 把蛋糕倒出来放凉就可以切了，用家里一般的刀切是没那么好看的，有可能的话用锯齿刀切好看点，不过自己吃没所谓啦！

　　（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）

小诀窍

　　整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

　　

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