归参牛膝猪腰
材料:
当归10克,党参10克,牛膝10克,猪腰500克,酱油、醋,姜丝、蒜末、香油。
做法:
将猪腰切开,剔去筋膜、肾盂,洗净。当归、党参、牛膝装入纱布袋内,扎紧口,同放铝锅内,加水适量,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。
归参牛膝猪腰
材料:
当归10克,党参10克,牛膝10克,猪腰500克,酱油、醋,姜丝、蒜末、香油。
做法:
将猪腰切开,剔去筋膜、肾盂,洗净。当归、党参、牛膝装入纱布袋内,扎紧口,同放铝锅内,加水适量,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。
鹿角牛膝猪肾汤
材料:
猪肾2个(约90克),鹿角12克,淮牛膝15克,菟丝子24克,车前子15克。
做法:
1、将猪肾去油脂,先用清水浸以去尿味、洗净、切片;淮牛膝洗净;菟丝子、车前子洗净,用纱布另包。
2、把全部用料(猪腰除外)放入锅内,加清水适量,文火煮2小时,加入猪腰,再煮半小时,调味即可。
归参山药猪腰
材料:
猪肾(腰子)500克,当归10克,党参10克,山药10克,酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油等各适量。
做法:
1、将猪肾一剖两片,剔去筋膜臊腺,洗净,待用。当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧袋口。
2、纱布药袋、猪肾放入盆内,再将盆放入锅内用武火隔水炖,至猪肾熟透;取出纱布药袋,捞出猪肾,冷却后切成薄片装盘,最后再将酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油与肾片拌匀即成。
归参核桃猪腰
材料:
核桃仁30克,当归10克,党参10克,山药10克,猪腰500克,酱油10克,醋5克,姜丝5克,蒜末10克,香油10克。
做法:
1、将猪腰切开,剔去筋膜臊腺、洗净,放入锅内。
2、将当归、党参、核桃仁、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入锅内。
3、往锅内加水适量,将猪腰炖熟透,冷却后,切成薄片,放在盘子里。
4、用酱油、醋、姜丝、蒜末、香油与猪腰片拌匀即成。
党参牛肉汤
材料:
牛肉750克,党参100克,圆肉25克,生姜4片。
做法:
牛肉原块或切两大块,洗净,氽水,漂浸冷水;党参、圆肉、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用。
海参牛肉面
材料:
青椒、木耳、洋葱、牛肉、蘑菇粉、黑胡椒粉、盐巴。
做法:
1、 青椒、洋葱、木耳切丝备用。
2、 锅中加入牛肉汤和牛肉
3、锅中加入面条,煮开。
4、 水开花处打入鸡蛋,固定一会不动。
5、加入蔬菜、加入生抽。
6、加入适量盐,葱调味。
7、把水发好的海参放入锅中。
归阳参牛肉炖鸡脚
材料:
料:
做法:
1.归阳参切片;牛腿肉切块;鸡脚放在滚水中滚过,褪去外皮斩去趾尖;
2.用大炖盅一个,放入牛腿肉,鸡脚、生姜、陈皮、绍酒,食盐、参片连水及清汤适量
3.盖上盅盖,用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密,隔水炖四小时即成。
归参杞子炖猪蹄
材料:
猪蹄2只,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量
做法:
1.将猪蹄洗净切大块。
2.与药材一起入锅加水烧开,文火炖1个半小时加盐调味就行了,味道浓郁香甜,很好喝。
当归参芪羊肉汤
材料:
羊肉750克,当归12克,党参,黄芪,大葱,酱,,油,盐,白酒
做法:
1、锅里放水,放白酒、大葱、姜片烧开,放洗干净的羊肉进去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干净。
3、锅里水倒掉,重新烧热,放油、葱姜炒香,放羊肉加白酒翻炒。
4、加入开水,大火烧开,片刻后移到砂锅。
5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖),一起放到锅里炖3个小时左右。
6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉,放盐调味。汤略带中药味,清香,味道很好。
小诀窍
1、羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
2、注意:不宜用铜锅烹制羊肉,因为铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘 ,吃羊肉同时不宜吃南瓜以防发生黄疸和脚气病。 (摘自网络)
归参炖乌鸡
材料:
主料:乌骨鸡600克,
做法:
1.将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。
2.当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。
3.将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1-2小时即成。
小诀窍
健康提示:
此炖菜具有滋补肝肾,补益脾肺,补血生津的作用。适用于肝肾不足之带下、白浊、血虚之月经不调,脾肺气虚之消瘦及气阴两伤等。
食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。