香甜软糯的玉米饼
材料:
玉米粒,面米,白糖,油
做法:
1.把玉米粒磨成糊,因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦,这是糯玉米,磨着都觉粘,呵呵。
2.磨好的玉米糊糊因太粘,也较稀,要加适量面米,再加适量白糖拌匀。
3.平底锅放油,热后用勺子把糊舀在锅里,再稍压平。
4.一面煎好后翻面再煎,两面金黄色就可起锅啦。
香甜软糯的玉米饼
材料:
玉米粒,面米,白糖,油
做法:
1.把玉米粒磨成糊,因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦,这是糯玉米,磨着都觉粘,呵呵。
2.磨好的玉米糊糊因太粘,也较稀,要加适量面米,再加适量白糖拌匀。
3.平底锅放油,热后用勺子把糊舀在锅里,再稍压平。
4.一面煎好后翻面再煎,两面金黄色就可起锅啦。
香甜软糯的玉米饼
材料:
玉米粒,适量面米,适量白糖
做法:
1、把玉米粒磨成糊,因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦,这是糯玉米,磨着都觉粘。
2、磨好的玉米糊糊因太粘,也较稀,要加适量面米,再加适量白糖拌匀。
3、平底锅放油,热后用勺子把糊舀在锅里,再稍压平。
4、一面煎好后翻面再煎,两面金黄色就可起锅啦!
滋味软糯的芸豆烧排骨
材料:
猪大肋排1000克,芸豆8两左右,姜三片,葱三段,桂皮一小段,香叶两片,老抽两大匙,生抽一大匙,料酒两大匙,糖一小匙,盐一小匙,鸡精一小匙。
做法:
1把芸豆预先用温水泡一下午
2把排骨洗净,用开水煮一会,撇去血沫,煮过排骨的汤可以先留着。
3把煮好的排骨先用油炸制一会,炸到肉变色以后就可以了。
4把炸好的排骨和泡好的芸豆全部倒入电压力锅里,然后浇入一点刚才煮排骨剩下的汤,刚刚和食材齐平就可以了,再把上述的所有调料加入锅里,搅拌均匀。
5给电压力锅盖上盖子,压制半个小时就可以了,我比较喜欢吃软一点的排骨所以我压了一个小时。
小诀窍
排骨最好先炸一下,芸豆要事先泡好,否则不容易熟。
香浓软糯的豉汁排骨
材料:
主料:两磅排骨
做法:
1.排骨切成小块,洗净
2.葱,姜,蒜都切碎成末儿放入排骨
3.鸡精一勺,料酒两勺,五香粉,豆豉一勺,一勺老干妈拌入排骨,半勺糖,加入盐调味,因为放了老干妈,我盐放得很少
4.盖上保鲜膜,放入冰箱至少4个小时,我一般会隔夜
5.放入上气的蒸锅中,蒸上一个小时 (一磅排骨40分钟)
可口的玉米饼
材料:
主料:玉米面400克,白面100克
做法:
1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内,用温水和成糊状,放入发酵粉、白糖搅匀即可。
2、当饼撑达到一定温度时,放入花生油,油有七八成热的时候,用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可,玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢!
金灿灿的玉米汁
材料:
玉米2根
做法:
1.玉米2根,剥下玉米粒,放进豆浆机里,加水按照豆浆机的规定,插上电源开始榨。。
2.榨好之后,放进少许片糖调个味道,就可以享用啦~
小诀窍
家里如果没有豆浆机, 那就用搅拌机把玉米加水打碎, 然后放进锅里煮熟一样好喝!
美味的玉米粉甜点
材料:
糯米粉100克,玉米粉100克,红豆沙20克,白开水适量
做法:
1.用手掌将面团搓成球形,将小面团压平,成圆形;在圆形中放入豆沙,将圆形面团包起来;
2.包起来的面团放入准备好的模具中,轻轻压平;(记得在模具中放入干的糯米粉,这样成型后的面团才容易出来)
3.倒入1/3锅油加热,(注意这里的油温一定要控制好,要让面团慢慢的变黄)等一面面团变黄了,就要及时的翻面,以免出现我这个样子。用漏斗勺子将面团沥干油后,放入碗中即可。
香浓好喝的玉米汁
材料:
新鲜甜玉米1.5根,大米1小把(不要太多),糖适量
做法:
1、新鲜玉米削下玉米粒,大米淘洗干净。
2、将玉米粒放入豆浆机中,加入大米,再加入没过玉米2-3倍的水量。
3、启动玉米汁功能,自动加热煮熟。
4、用细筛网过掉玉米渣,加糖调味即可。
香甜玉米饼
材料:
新鲜玉米,白糖,面粉,鸡蛋1只
做法:
1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口感;
2.不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提升口感,将玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,搅匀,能感觉玉米糊开始变得粘稠,搅拌时有阻力即可;
3.再添加鸡蛋一只,可以增加香味。我当时才想起没加白糖,白糖最好和玉米一起搅打,容易入味,但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握,不管作为早餐还是下午点心,都不宜过甜,淡一些能尝到玉米原有的清香;
4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠,下锅煎时不宜散,可以先煎一个试试,如果感觉稀了适量在加点面粉,但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎比较好,倒层底油,烧热后下玉米糊,尽量团成圆饼状,该小火慢慢煎熟一面;
5.一面变黄后再轻轻翻面,煎黄另面儿;
6.快出锅时,可以将锅里多余的油倒掉,用干锅、大火再微烤一下,这样煎饼时吸入的多余油份会吐出,吃的时候不会太腻,大家可以把所有饼煎熟后,再集体做这步,时间不宜太长,别糊了哈!
小诀窍
面粉和鸡蛋可以用奶粉替代。
香甜玉米饼
材料:
玉米,煎饼粉,糖
做法:
1.把玉米粒中加入适量的白糖、水、煎饼粉搅拌均匀。
2.平底锅中刷少许油,一勺制做一个,两面煎成金黄即可!