软糯清香荷叶饭
材料:
大米250g，荷叶1张，猪肉150g，虾仁100g，香菇3朵，生抽15ml，料酒10ml，淀粉2g，胡椒粉2g，盐少许，香油适量
做法:
1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀，荷叶用滚水烫洗干净，把大米放入荷叶中包好，入锅用大火蒸15分钟后取出备用
2.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
3.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可
4.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
软糯清香荷叶饭
材料:
大米250g，荷叶1张，猪肉150g，虾仁100g，香菇3朵，生抽15ml，料酒10ml，淀粉2g，胡椒粉2g，盐少许，香油适量
做法:
1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀，荷叶用滚水烫洗干净，把大米放入荷叶中包好，入锅用大火蒸15分钟后取出备用
2.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
3.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可
4.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
清香荷叶粥
材料:
鲜荷叶一张，糯米适量，大米适量，无花果一颗，枸杞适量
做法:
1.大米、糯米、无花果淘净放入锅中加水煮熟
2.荷叶用盐水浸泡后沥干水分放入锅中同煮
3.粥熬的差不多的时候放入枸杞再熬10分钟就好了
小诀窍
[功效] 荷叶是清热解暑的良药，与粳米煮粥，有健胃解暑的功效。 暑天感冒，困倦乏力、头重，不思饮食者，可用此粥代餐，一般暑天感冒皆可食用。 荷花又名莲花，是我国古老和著名的食用植物，而且它还有很高的药用价值。《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。莲叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
荷叶饭
材料:
主料：大米500克，猪油100克，猪瘦肉200克，虾仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒，精盐各5克，淀粉10克，荷叶50克。
做法:
1、将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉调味；
2、将猪肉切成丁，加油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟，掺加淀粉成馅，然后将饭、馅拌成一起，用茶叶包成包袱状，上屉用旺火蒸约5分钟熟透即可，取出揭开荷叶即可食用。
荷叶饭
材料:
嫩荷叶4张，猪肉50克，虾米10克，五香粉少许，太白粉少许，麻油少许，糯米200克，香菇20克，芋头20克，红葱头少许，酱油少许。
做法:
荷叶洗净，在开水中氽烫一下，立即捞出，使其变软，以备包米时不致破裂，糯米洗净后，以清水浸泡一小时，上笼蒸熟，香菇在水中泡软并洗净，切碎，加少许酱油，麻油及太白粉搅匀，虾米泡软。芋头削去外皮切丁，用油炸至金黄色，红葱头切小片。炒锅中放油，烧热后入红葱头炒香，下入香菇，虾米炒香，再加入炸好的芋头丁，肉馅，酱油，香菇水，五香佐料，煮沸后熄火，取出蒸好的糯米饭放锅中，与材料搅拌均匀。取过荷叶，将锅中拌匀的米饭包好，并用线捆好，使之勿散开，再上笼蒸十五分钟，取出盛于盘中即可食用。
作早晚餐服食。
春香荷叶饼
材料:
主料：荷叶饼(薄饼)。鸡蛋，香菇，火腿。葱，盐，食用油。
做法:
1、香菇泡发洗净切成丁，火腿切成丁，葱洗净切成葱花；
2、取一小碗放入火腿丁、香菇丁、葱花、鸡蛋搅匀，加入盐调成蛋糊状；
3、坐锅点火倒油，待油八成热时，取一小勺调好的蛋糊放入锅中，盖上一张荷叶饼，翻过来对折再煎，煎至两面金黄即可。
藿香荷叶粥
材料:
藿香15克，荷叶50克，冰糖20克，粳米100克。
做法:
先将荷叶洗净，与藿香一同加水煎取药汁，与淘洗干净的粳米一同入锅，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入冰糖稍煮即成。
香葱地瓜叶饭
材料:
白米2杯，地瓜叶300公克，水1又1/2杯，姜末15公克，蒜酥20公克，红葱油3大匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法:
1.地瓜叶放入滚沸的水中汆烫，捞出沖冷水至凉，挤干水份切碎备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、蒜酥以及红葱油，舖上作法1地瓜叶碎和姜末，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
瑶柱虾干菜脯香叶饭
材料:
瑶柱，虾干，菜脯，隔夜饭，香菜，鸡蛋
做法:
1.油锅下饭翻炒
2.瑶柱虾干菜脯翻炒
3.下鸡蛋和香菜，不用放任何调料哦
4.装盘开吃
红叶饭
材料:
黑米 腊肉 小青菜 白萝卜 切馒头 肉松 松子 老酒 鸡精 味精 盐
做法:
黑米要用水泡软，腊肉切丁，小青菜和白萝卜都切丝待用，切馒头切丁过油炸至金黄色捞出待用。上锅倒入油放腊肉丁葱白抄香然后放入水泡好的黑米炒软放入白萝卜丝和小青菜丝。放鸡精味精和少量的盐撒点老酒就可以出锅了，最后在饭上撒些肉松和松子就可以了
蒜香荷兰豆
材料:
荷兰豆250克 红辣椒3根 大蒜3瓣 盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）；
做法:
1）荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
2）红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用；
3）锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
超级�嗦
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**荷兰豆和豌豆，很多刚入厨房的小妹妹们好像在市场上分的不太清楚。从身形来看，荷兰豆很偏平，而豌豆很丰满。荷兰豆摘去筋，经过烹制可以带皮吃。而北方市场上买的很多豌豆，我们基本都只食用里面的豆子，豌豆皮是不要的，也有很多人吃，那估计是很嫩很嫩的豌豆哈。（如图）
（图片来源于网络）
**荷兰豆经过焯烫和冷水浸泡后再稍加炒制，在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆的爽脆。焯烫后也可以直接和其他蔬菜一起组成沙拉食用。
**如果你脸上有青春痘的烦扰，可以将荷兰豆生着磨成泥，敷在发炎的地方，可以让脓疮消肿止痛，还能白皙肌肤。