香浓软糯的豉汁排骨
材料:
主料：两磅排骨
做法:
1.排骨切成小块，洗净
2.葱，姜，蒜都切碎成末儿放入排骨
3.鸡精一勺，料酒两勺，五香粉，豆豉一勺，一勺老干妈拌入排骨，半勺糖，加入盐调味，因为放了老干妈，我盐放得很少
4.盖上保鲜膜，放入冰箱至少4个小时，我一般会隔夜
5.放入上气的蒸锅中，蒸上一个小时 (一磅排骨４０分钟）
香浓软糯的豉汁排骨
材料:
主料：两磅排骨
做法:
1.排骨切成小块，洗净
2.葱，姜，蒜都切碎成末儿放入排骨
3.鸡精一勺，料酒两勺，五香粉，豆豉一勺，一勺老干妈拌入排骨，半勺糖，加入盐调味，因为放了老干妈，我盐放得很少
4.盖上保鲜膜，放入冰箱至少4个小时，我一般会隔夜
5.放入上气的蒸锅中，蒸上一个小时 (一磅排骨４０分钟）
香浓软糯红烧肉
材料:
五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
做法:
做法：1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。超级�嗦：**红烧肉的做法有很多，全国每个地区都有自己的不同做法，我也做过很多次不同版本的红烧肉，但说实话，还是师傅教的这个做法，吃起来更胜一筹。喜欢吃红烧肉的同志们，值得一试哈。**很多人认为，炒糖色是做红烧肉最重要的
小诀窍
**要想把红烧肉做的好吃，最后大火收汤的那个步骤很重要，要不，汤汁不黏稠裹不住肉，吃起来就没有特浓郁的味道。
｛分解ing.....｝
滋味软糯的芸豆烧排骨
材料:
猪大肋排1000克，芸豆８两左右，姜三片，葱三段，桂皮一小段，香叶两片，老抽两大匙，生抽一大匙，料酒两大匙，糖一小匙，盐一小匙，鸡精一小匙。
做法:
１把芸豆预先用温水泡一下午
２把排骨洗净，用开水煮一会，撇去血沫，煮过排骨的汤可以先留着。
３把煮好的排骨先用油炸制一会，炸到肉变色以后就可以了。
４把炸好的排骨和泡好的芸豆全部倒入电压力锅里，然后浇入一点刚才煮排骨剩下的汤，刚刚和食材齐平就可以了，再把上述的所有调料加入锅里，搅拌均匀。
５给电压力锅盖上盖子，压制半个小时就可以了，我比较喜欢吃软一点的排骨所以我压了一个小时。
小诀窍
排骨最好先炸一下，芸豆要事先泡好，否则不容易熟。
香甜软糯的玉米饼
材料:
玉米粒，面米，白糖，油
做法:
1.把玉米粒磨成糊，因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦，这是糯玉米，磨着都觉粘，呵呵。
2.磨好的玉米糊糊因太粘，也较稀，要加适量面米，再加适量白糖拌匀。
3.平底锅放油，热后用勺子把糊舀在锅里，再稍压平。
4.一面煎好后翻面再煎，两面金黄色就可起锅啦。
香甜软糯的玉米饼
材料:
玉米粒，适量面米，适量白糖
做法:
1、把玉米粒磨成糊，因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦，这是糯玉米，磨着都觉粘。
2、磨好的玉米糊糊因太粘，也较稀，要加适量面米，再加适量白糖拌匀。
3、平底锅放油，热后用勺子把糊舀在锅里，再稍压平。
4、一面煎好后翻面再煎，两面金黄色就可起锅啦！
美容过后的豉汁凤爪
材料:
主料：一盒鸡爪
做法:
1.鸡爪洗干净，剪指甲
2.锅中水开，放入鸡爪，煮5分钟，晾干
3.油烧热，将鸡爪放入炸至金黄，就会有虎皮的感觉出来，取出放在厨房用纸上吸油
4.将炸过的鸡爪放入放了料酒的凉水中至少泡上2个小时，让每个鸡爪都补水到胖胖的
5.将料酒2食勺，老抽1食勺，蚝油1食勺，酱豆腐汁1食勺，豆豉一食勺，老干妈一食勺，糖两食勺，葱两根切碎，蒜3瓣切碎，拌到胖胖的鸡爪中。
6.放入上气的蒸锅，蒸上45分钟，就可以啦。
豉汁排骨
材料:
排骨，李锦记蒜蓉豆豉酱，盐，油，糖，豆豉，生粉，蒜
做法:
1.排骨洗净切块，过一下水
2.蒜切碎
3.豆豉切碎
4.放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀
5.高压锅10～15分钟就ok了
豉汁排骨
材料:
排骨，葱，姜，料酒，盐，酱油，花椒，辣椒粉，油，豆豉
做法:
1.排骨切小块，加葱，姜，料酒，盐，酱油，花椒粉，辣椒粉，用手抓匀；
2.油烧热后，小火将豆豉和另备的干辣椒，蒜末，姜，葱花煸出香味（葱要快好时再放，否则会糊的）；
3.将熬香的豆豉油倒入肉中拌匀隔水蒸1个小时~OK~啦。
豉汁排骨蒸陈村粉
材料:
陈村粉500克，排骨300克，葱花少许，油适量，
做法:
1.1.将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条，放在盘子上；
2.2.把腌料（除了生粉）放入排骨中，拌匀腌20分钟 ；
3.3.把腌好的排骨用生粉和一点清水拌好铺在粉上面，锅内烧开水，将盘子放上去，盖上锅盖，隔水大火蒸10分钟，撒上葱花；
4.4.吃得时候将预先调好的调味汁淋在粉上，即可。
豉汁排骨
材料:
猪小排1斤，红辣椒1条，太白粉酌量，油1小匙，青茶叶数片，豆豉汁1大匙，糖1小匙，大蒜3粒，米酒1小匙，盐少许，辣椒酱酌量
做法:
(1)将猪小排洗净，用腌料腌15分钟。
(2)加入太白粉拌匀，再淋上油1小匙搅匀。
(3)放入蒸锅蒸半小时即可取出排盘，最后撒上茶叶即可。