紫薯红枣饭
材料:
大米、紫米、红枣、紫薯
做法:
1、将大米紫米掏好,用凉水浸泡30分钟
2、紫薯切粒
3、将切好的紫薯和红枣一同浸泡到大米紫米中
4、放入电饭锅蒸熟即可
紫薯红枣饭
材料:
大米、紫米、红枣、紫薯
做法:
1、将大米紫米掏好,用凉水浸泡30分钟
2、紫薯切粒
3、将切好的紫薯和红枣一同浸泡到大米紫米中
4、放入电饭锅蒸熟即可
紫薯红枣粥
材料:
大米一量杯半(两人份) 紫薯一个 红枣5颗 葡萄干适量 冰糖适量
做法:
1.紫薯洗净,切成小块。
2.先将淘过的大米倒进电饭锅中,然后把紫薯丁.红枣.葡萄干.冰糖一起倒进电饭锅中,最后倒三碗清水(视情况而定)
3.电饭锅插上电开始工作,其间要多次打开锅盖搅拌几下。
4.过二十分钟后,看紫薯和大米都差不多熟了,拔下插头。用余温继续捂一会儿。
5.等一会儿粥就可以出锅了。
小贴士:
1.紫薯要切成小块,这样容易煮烂。
2.米放进电饭锅要搅拌(这里是没有煮粥功能的老式电饭锅),不能弃之不理,否则就会变成干饭。
3.余温不能捂得太久,这样也会干锅。
紫薯红豆沙月饼
材料:
紫薯300克,红豆沙300克,白糖50克。
做法:
1.紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用。
2.红豆沙分成6份捏成球状,紫薯分成6份捏球状。
3.将紫薯当皮包住豆沙做成球状。
4.将做好的球状放入月饼模具内压一下就成紫红薯红豆沙月饼了。
紫薯红薯糯米糍
材料:
看过我做的紫薯糯米糍的童鞋们都知道怎么做的啦,大同小异,这个是升级版,哈哈哈。
做法:
1、紫薯和红薯放水里煮熟后,分别剥皮碾成泥
2、做皮:三分之一的紫薯泥和红薯泥分别和等量糯米粉混合,加一勺炼奶和适量水和成面团(以不粘手为宜)
3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥和红薯泥中分别加入两勺炼奶搅拌均匀(尝一下再依据个人口味增减,个人感觉蒸熟以后甜味会淡很多)
4、像包汤圆一样把紫薯陷包进红薯皮里,红薯馅包进紫薯皮里,轻轻揉圆
5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可
紫薯红薯糯米糍
材料:
看过我做的紫薯糯米糍的童鞋们都知道怎么做的啦,大同小异,这个是升级版,哈哈哈。
做法:
1、紫薯和红薯放水里煮熟后,分别剥皮碾成泥
2、做皮:三分之一的紫薯泥和红薯泥分别和等量糯米粉混合,加一勺炼奶和适量水和成面团(以不粘手为宜)
3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥和红薯泥中分别加入两勺炼奶搅拌均匀(尝一下再依据个人口味增减,个人感觉蒸熟以后甜味会淡很多)
4、像包汤圆一样把紫薯陷包进红薯皮里,红薯馅包进紫薯皮里,轻轻揉圆
5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可
紫薯红糖饼
材料:
紫薯泥160克,澄粉20克,糯米粉50克,红糖适量,面粉适量
做法:
1、将紫薯泥加糯米粉、澄粉、沸水和成面团。
2、红糖加入面粉调匀。
3、揪一块糯米面团,用手压成饼,包入红糖馅。
4、饼铛刷薄油,放入饼。
5、饼的上层也分别刷点油。
6、烙至上色饼熟软即可。
小诀窍
1、红糖中加入面粉可防止糖溶化后冒出。
2、因为紫薯泥的含水量不同,所以要酌量加水。
梅子红枣饭
材料:
红枣15公克,白米100公克,紫苏梅45公克,糙薏仁30公克,水110㏄
做法:
1.糙薏仁用水(材料外)浸泡约1小时后沥干备用。
2.白米洗净后沥干水分与作法1的糙薏仁拌匀,放入电子锅中加入紫苏梅、红枣及水,浸泡30分钟后,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。
山苦瓜红枣饭
材料:
山苦瓜2个,红枣10个,糙米1杯,水1又1/4杯,盐1小匙,香油2小匙,糖1/3大匙,酒1/2大匙
做法:
1.)将红枣洗净浸泡,并用剪刀在外面剪出开口,然后捞起沥干水分备用。
2.)山苦瓜洗净,对切开去籽后,切成1公分正方丁备用。
3.)将糙米洗净,加入水浸泡2小时,再加入山苦瓜丁、红枣及所有调味料,稍微拌一下,让调味料均匀溶入米中。
4.)放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让山苦瓜红枣饭焖约15∼20分钟左右,再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
桂圆红枣饭
材料:
糯米300g,红小(赤)豆50g,鲜桂圆肉(干桂圆肉也可)5枚,干红枣15枚,白砂糖100g,油2汤匙(30ml)
做法:
1、赤豆、桂圆肉事前浸泡好,红枣(去核)洗净。糯米淘洗干净,放置少量清水泡胀半小时以上待用。
2、油温升高后至四成热时,将糯米倒入翻炒,加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖,翻炒均匀至香味溢出时,再用勺子上下翻搅。
3、加入适量清水后大火煮沸,再翻炒至水与米持平,最后用筷子在饭上扎几个洞,用小火焖30分钟即可食用。
山楂红枣饭
材料:
鲜山楂50克,红枣4枚,冬菇3个,白糖适量,粳米250克。
做法:
将山楂洗净切片去核;红枣洗净去核;冬菇泡软切丝。粳米淘净上锅,待米饭煮至水分快干时,将山楂、红枣、冬菇丝、白糖均匀地放在米饭表面,盖严用文火焖至熟。
晚餐食用,注意不可过饱。