海苔红枣饭
材料:
红米1/2碗、白米1碗、海苔条1包、无核红枣13粒、熟白芝麻3汤匙
做法:
1、红米先用清水浸泡1小时,和白米一起洗净沥干水,倒入电饭锅的内胆里。
2、注入适量清水,水量以没过五指为宜。
3、开始插电煮饭,等电饭锅的煮饭键跳起,再焖15分钟。
4、趁热洒上3汤匙熟白芝麻和1包海苔条,与米饭一同拌匀即可上桌。
小诀窍
1、选用无核红枣,可省却去核的功夫,将红枣用水泡软后切片,便可和米饭同煮了。
2、红米的质地较干硬,应先用清水浸泡一段时间,让其稍微变软,再和白米同煮成饭。未经泡水的红米直接煮饭,很容易未熟而夹生。
3、红米和白米煮成饭后,红米会将白米也染成微红色,同时使米饭更加黏稠香口。
4、控制煮饭的水量很简单,只要将手掌平放在米上,以刚没过五指的水量为准,便能煮出松软好吃的米饭。
5、海苔容易吸水变软,建议吃饭前才将海苔放入米饭中拌匀,吃时可吃到酥脆的海苔丝。
海苔红枣饭
材料:
红米1/2碗、白米1碗、海苔条1包、无核红枣13粒、熟白芝麻3汤匙
做法:
1、红米先用清水浸泡1小时,和白米一起洗净沥干水,倒入电饭锅的内胆里。
2、注入适量清水,水量以没过五指为宜。
3、开始插电煮饭,等电饭锅的煮饭键跳起,再焖15分钟。
4、趁热洒上3汤匙熟白芝麻和1包海苔条,与米饭一同拌匀即可上桌。
小诀窍
1、选用无核红枣,可省却去核的功夫,将红枣用水泡软后切片,便可和米饭同煮了。
2、红米的质地较干硬,应先用清水浸泡一段时间,让其稍微变软,再和白米同煮成饭。未经泡水的红米直接煮饭,很容易未熟而夹生。
3、红米和白米煮成饭后,红米会将白米也染成微红色,同时使米饭更加黏稠香口。
4、控制煮饭的水量很简单,只要将手掌平放在米上,以刚没过五指的水量为准,便能煮出松软好吃的米饭。
5、海苔容易吸水变软,建议吃饭前才将海苔放入米饭中拌匀,吃时可吃到酥脆的海苔丝。
海苔红豆沙面包
材料:
面粉,红豆沙,鸡蛋,玉米片(或芝麻),紫菜碎
做法:
1、面团基础发酵好后,分割成6份,分别滚圆后静置松驰15分钟。
2、拿一个面团,稍压扁,再擀开,然后在表面抹上红豆沙,边上留些不要抹。
3、滚起来,搓成长条。
4、把6条长面条编起来,刚编了几下,就发现有些不对了,呵呵。
5、凑合着编上,捏紧两头,烤盘里铺锡纸,把编好的面团放上进行45分钟左右的第二次发酵。
6、第二次发酵好的面团表面刷上全蛋液,摆上些玉米片(或芝麻),撒些紫菜碎,入180度预热好的烤箱里,烤20分钟左右即可。
梅子红枣饭
材料:
红枣15公克,白米100公克,紫苏梅45公克,糙薏仁30公克,水110㏄
做法:
1.糙薏仁用水(材料外)浸泡约1小时后沥干备用。
2.白米洗净后沥干水分与作法1的糙薏仁拌匀,放入电子锅中加入紫苏梅、红枣及水,浸泡30分钟后,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。
山苦瓜红枣饭
材料:
山苦瓜2个,红枣10个,糙米1杯,水1又1/4杯,盐1小匙,香油2小匙,糖1/3大匙,酒1/2大匙
做法:
1.)将红枣洗净浸泡,并用剪刀在外面剪出开口,然后捞起沥干水分备用。
2.)山苦瓜洗净,对切开去籽后,切成1公分正方丁备用。
3.)将糙米洗净,加入水浸泡2小时,再加入山苦瓜丁、红枣及所有调味料,稍微拌一下,让调味料均匀溶入米中。
4.)放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让山苦瓜红枣饭焖约15∼20分钟左右,再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
桂圆红枣饭
材料:
糯米300g,红小(赤)豆50g,鲜桂圆肉(干桂圆肉也可)5枚,干红枣15枚,白砂糖100g,油2汤匙(30ml)
做法:
1、赤豆、桂圆肉事前浸泡好,红枣(去核)洗净。糯米淘洗干净,放置少量清水泡胀半小时以上待用。
2、油温升高后至四成热时,将糯米倒入翻炒,加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖,翻炒均匀至香味溢出时,再用勺子上下翻搅。
3、加入适量清水后大火煮沸,再翻炒至水与米持平,最后用筷子在饭上扎几个洞,用小火焖30分钟即可食用。
紫薯红枣饭
材料:
大米、紫米、红枣、紫薯
做法:
1、将大米紫米掏好,用凉水浸泡30分钟
2、紫薯切粒
3、将切好的紫薯和红枣一同浸泡到大米紫米中
4、放入电饭锅蒸熟即可
山楂红枣饭
材料:
鲜山楂50克,红枣4枚,冬菇3个,白糖适量,粳米250克。
做法:
将山楂洗净切片去核;红枣洗净去核;冬菇泡软切丝。粳米淘净上锅,待米饭煮至水分快干时,将山楂、红枣、冬菇丝、白糖均匀地放在米饭表面,盖严用文火焖至熟。
晚餐食用,注意不可过饱。
海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太,我爱您!
材料:
长帝CK25B烤盘约两盘,配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片),烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。
做法:
1、低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)。
2、称量30克肉松,海苔预先剪碎,将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4、将黄油切成小块,室温软化,加入糖和盐
5、用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
6、鸡蛋打散。
7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次
8、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。
9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。
10、揉成光滑的面团。
11、放在案板上,擀成长方形面片。
12、用锋利的刀切成条状。
13、把切好的小条排入烤盘。
14、再用饼干模具印成星星形状。
15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。
16、入炉烤焙。170度,中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。
牛奶枣饭
材料:
大枣4粒,牛奶250ml,米饭半碗
做法:
牛奶放入奶锅中,放4粒大枣一起用小火慢慢煨着,并用勺子不时搅动,还可以适当挤压大枣,使其果肉散开,让枣的甘甜滋味溶入牛奶中。这个过程中牛奶会由白色变为奶茶色。
大约6-7分钟后,加入小半碗凉米饭,改中火煮沸,不时搅动以防黏锅或外溢。
再煮2分钟,营养丰富的牛奶枣饭就可以盛出了。
鸽肉大枣饭
材料:
乳鸽1只,大枣10枚,香菇3朵,生姜5克,大米150克,白糖、植物油、黄酒各适量。
做法:
将乳鸽宰杀后去毛及内脏,洗净,剁块,放入碗中,用黄酒、白糖、熟植物油调汁腌渍。大枣、香菇、生姜片同时放入鸽肉碗中拌匀。待煮大米的水将干时,将鸽肉、大枣铺于米饭上,盖严后小火焖熟即成。