地皮麦冬蛤肉汤
材料:
蛤蜊肉100克，麦门冬15克，地骨皮12克，小麦30克。
做法:
将蛤蜊肉洗净，切片；麦门冬、地骨皮、小麦分别洗净，与蛤蜊一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲45分钟，调味食用。
地皮麦冬蛤肉汤
材料:
蛤蜊肉100克，麦门冬15克，地骨皮12克，小麦30克。
做法:
将蛤蜊肉洗净，切片；麦门冬、地骨皮、小麦分别洗净，与蛤蜊一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲45分钟，调味食用。
冬瓜皮麦冬黄连汤
材料:
冬瓜皮、麦冬各33-66g，黄连9g。
做法:
共水煎服，于一日内分2次服下，或以冬瓜绞水服，或生吃冬瓜瓢。
腊味地皮菜
材料:
地皮菜 150 3.5
做法:
1、地皮菜冷水浸泡至涨发透，焯水沥干备用。
2、炒熟蛋黄（打碎）备用
3、锅内留油炒香料头，加腊肉碎、小米辣炒香，加飞水的地皮菜，熟蛋黄炒匀，调味装盘。
4、窝头蒸透装盘（窝头要现要先蒸，提前易碎。）
鸡蛋炒地皮菜
材料:
地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐
做法:
1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。
2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。
3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。
4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。
桂圆莲子蛤肉汤
材料:
蛤蜊15克、桂圆干10克、莲子15克。
做法:
将桂圆洗净；莲子去芯洗净，浸1小时；蛤蜊洗净。
将全部的食材一起加水煮。
先用大火煮，再用小火熬煮2小时即可。
地骨皮麦枣消渴茶
材料:
地骨皮15克，麦门冬15克，红枣6枚。
做法:
先将地骨皮、麦门冬、红枣分别洗净，红枣去核，一起晒干或烘干，共研为粗末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。
陈皮麦麸粥
材料:
陈皮10克，麦麸30克，粟米100克。
做法:
先将陈皮、麦麸拣杂，晒干或烘干，研成细末，待用。粟米淘洗干净，放入锅中，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入陈皮、麦麸粉，拌和均匀，继煮至粟米酥烂，粥稠即成。
陈皮麦芽粥
材料:
陈皮12克，麦芽30克，粳米60克。
做法:
(1)、将陈皮、麦芽洗净后放入锅内加水煎煮，取其汁液。
(2)、在(1)的汁液里加入洗净的粳米煮粥。
鸡蛋炒蛤肉
材料:
蛤，鸡蛋几个，葱花，盐，油，白酒
做法:
1.把蛤放进锅里煮熟，火不要太大，都张开嘴就好了，时间长了肉就硬了，影响口感。
2.把肉剥出来，为防止有沙，可以用清水漂一下。
3.几个鸡蛋打散，把蛤肉，切碎的葱花放进去，加适量盐，一汤勺水，搅匀。
4.锅里放油，和平常一样炒鸡蛋就好。不过炒的时候可以往锅里滴少许白酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
小诀窍
往蛋液里加水和炒的时候往锅里滴少许酒都是为了让炒好的蛋口感更鲜嫩 出锅时不要放味精,以免破坏这道菜原有的鲜味。
蛤肉豆酱
材料:
嫩姜丝20公克，黄豆酱3大匙，蛤蜊肉300公克，水2杯，糖1/2小匙，盐少许，青蒜花适量
做法:
用1大匙的油将嫩姜丝炒香，再加入黄豆酱略炒数下，然后加入水、糖、盐及蛤蜊肉，用小火煮滚，最后加入青蒜花即可。