绿豆西瓜粥
材料:
粳米200克,绿豆50克,西瓜瓤120克,白糖适量。
做法:
将绿豆洗净,用清水浸泡4小时。西瓜瓤切成小丁。粳米淘洗干净,与泡好的绿豆一同放入锅内,加入适量清水,旺火烧沸后转用小火熬至黏稠,拌入西瓜瓤,加入白糖即成。
绿豆西瓜粥
材料:
粳米200克,绿豆50克,西瓜瓤120克,白糖适量。
做法:
将绿豆洗净,用清水浸泡4小时。西瓜瓤切成小丁。粳米淘洗干净,与泡好的绿豆一同放入锅内,加入适量清水,旺火烧沸后转用小火熬至黏稠,拌入西瓜瓤,加入白糖即成。
绿豆西瓜饮
材料:
绿豆100克。
做法:
煎汤,温时入半量西瓜汁,代茶饮。
可仁西瓜米蜜豆西米露
材料:
西米,西瓜,蜜豆,杏仁
做法:
1.把西米放进清水里洗浸干净备用。
2.煮一锅水,水煮开后,倒入西米。
3.等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)。
4.再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。
5.西瓜、蜜豆放进冰冻的西米露里,最后就完成了。
赤豆西瓜汤
材料:
赤小豆、西瓜皮、白茅根各50克。
做法:
将赤小豆洗净。西瓜皮、白茅根洗净后分别切成小块。赤小豆、西瓜皮、白茅根一同放入沙锅中,加入适量清水,先用旺火煮沸,再转用小火煮2小时即成。
茅根赤豆西瓜皮汤
材料:
西瓜皮、赤小豆、白茅根、冬瓜皮各50克。
做法:
一将西瓜皮洗净、切成块,白茅根洗净、切成同样小块,将赤小豆淘洗净;二将以上4物同入锅中加水适量煎汤,文火煮2小时即可。
茅根赤豆西瓜汤
材料:
西瓜皮50克,赤小豆50克,白茅根50克,冬瓜皮50克。
做法:
1、将西瓜皮洗净后、切小块,白茅根洗净后用切成同样的小块,将赤小豆淘洗干净,冬瓜洗净。
2、将以上四物同入砂锅内,加适量清水煎汤,以文火煮2小时以上方可。
绿豆西米露
材料:
绿豆半斤,西米一包,鸡蛋一只,一些冰水,糖适量
做法:
1、倒3分之一的水到锅了,等水沸腾后,放入西米,等西米完全透明后,可以把它倒入锅里。
2、另外再倒一些水进去锅里,也同时把绿豆放进去,水只要掩盖住绿豆就可以了,等水第一次沸腾后,从冰箱拿出冰水,倒进锅里,盖锅。
3、等它沸腾,绿豆的种皮都浮上水面,就把它打捞起来,这时锅里的水其实只有很少,所以你可以加水进去,适当地加,一般来说可以加满锅,但是如果你想味道浓些,就不要加太多。
4、加完水,水开后,就将西米也倒进去滚3分钟,再拿一个鸡蛋敲碎,放进锅里,捣烂变成蛋花,再放糖就ok了。
小诀窍
1、绿豆与西米可以随意,爱吃哪种可以多一点。
2、绿豆熬完后要把豆皮打捞起来。
3、煮绿豆时,水只要掩过绿豆就好,因为这样省时间,加冰水的原因是让绿豆发芽,从而跟快地煮好。
绿豆西米露
材料:
绿豆,西米,冰糖
做法:
1、煮西米:
1)适量水(能淹过西米一点即可)煮开,加入西米,大火煮沸后改中火,边煮边搅拌,防止粘锅;
2)西米周围成透明中间依旧白点的时候倒入过滤篮,冷水冲洗几次;
3)洗锅,再加入与步骤1)同量水煮开,将冷水浸过的西米倒入锅中大火煮沸后转中火,边煮边搅7-8min至中间的白点变很小时关火闷10min;
4)打开锅盖此时的西米都成白色透明的小珍珠状了,倒入过滤蓝,用冷水冲一冲备用。
2、煮绿豆:
1)绿豆入锅,加水淹过绿豆2cm,煮沸后3min加入冷水水继续煮(此时的水尽量多加一点,能淹过绿豆5-6cm);
2)沸腾后5min改中火,搅拌一下,依个人喜好选择性加水继续煮;
3)再次沸腾后转小火煮15min(此时绿豆已经爆开),加入备好的西米,选择性加入适量冰糖,边煮边搅5min左右,完毕!
小诀窍
最后一步加入西米后不要煮太久,以防把西米煮化。
西瓜粥
材料:
西瓜1000克,桔饼25克,冰糖100克,西米100克。
做法:
先将西瓜瓤去子切成小块,桔饼切成细米粒状,西米冲洗干净,浸泡发胀,沥水;清水500克下锅,放入西瓜瓤、冰糖、桔饼一同用旺火烧开,再加入西米稍煮片刻即成。
绿豆黄瓜粥
材料:
绿豆45克,黄瓜100克,粳米150克,油30克,葱花少许,盐、味精适量。
做法:
绿豆泡在清水中约4小时备用;黄瓜洗净,切,锅置火上,倒入油,油热后,放入葱花煸炒出香味,倒入黄瓜丁煸炒,视其将熟时,放入盐、味精炒匀即离火。粳米洗净,与泡好的绿豆一同放入锅内,倒入适量清水,置武火上煮,水沸后,改文火继续煮至米开花豆烂时,将黄瓜菜拌入,搅匀即离火。