橄榄煲萝卜
材料:
橄榄250克,萝卜500-1000克。
做法:
将上述二味洗净煎汤。
橄榄煲萝卜
材料:
橄榄250克,萝卜500-1000克。
做法:
将上述二味洗净煎汤。
橄榄煲冰糖
材料:
鲜橄榄10枚(连核),冰糖适量。
做法:
每次用鲜橄榄10枚(连核),略捣烂,加冰糖适量,清水2碗,煲至1碗,去渣,慢慢饮咽。
腊鸭腿煲萝卜
材料:
腊鸭腿1只,白萝卜半只,姜片2片,香菜2根,清水6碗,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/4小匙
做法:
1.腊鸭腿洗净斩小块,白萝卜去皮切小块,姜切薄片2片。
2.锅内冷水,放入腊鸭腿肉煮至水开后,捞起沥净水。
3.锅内放入腊鸭腿,白萝卜,姜片及清水,加盖大火煮开后转小火
4.煲至汤色转白,水量剩一半时即可下调味料,加入香菜略煮即可。
小诀窍
腊鸭会越煲越咸,不要不得放太多盐。
腊鸭煲萝卜汤
材料:
腊鸭,白萝卜,油适量,白胡椒粉1/3汤匙
做法:
洗净鸭肶,如果是那种腌得很干的腊鸭,怕咸味太重,可将腊鸭肶用凉水泡30分钟;切成适中的块状;
白萝卜;洗净去皮,切滚刀块;
热锅下油,放入姜片爆炒几下,倒入腊鸭肶,翻炒5分钟,至油份渗出;
煮沸清水,放入炒好的腊鸭肶和萝卜,煮开后转小火煲一个半小时,下胡椒粉即可食用。
小诀窍
腊鸭肶可先汆水再炒,除了可以略去盐分,还可去除过多的油脂,吃起来更健康。
炒好腊鸭后,如觉得鸭油太多,可倒掉一些。
汤煲好后无需再加盐,腊鸭肶本身已够咸。
咸猪骨煲萝卜
材料:
猪骨、小萝卜(radish)、姜几片。
做法:
一、将咸猪骨解冻洗净,然后用盐用手将骨的周身按摩,放入冰箱一天,容器不用盖盖子;
二、将小萝卜削皮,大的切成两块,小的不用切,切几片姜;
三、将全部东东放入电饭煲,撒少少白胡椒面,用煮饭的功能煮一小时左右,再看骨附着的肉软烂没,如果尚未达到此效果,再用煮粥的那档煮,直到肉可以脱骨,萝卜内心能熟透。
腊鸭煲萝卜汤
材料:
腊鸭肉400克,白萝卜半个,姜3片,香菜两棵
做法:
1.腊鸭肉洗净切小块,白萝卜去皮切块,姜切片
2.锅内冷水,放入腊鸭肉煮至水开后,捞起沥净水
3.砂锅内放入腊鸭肉,白萝卜,姜片及清水,加盖大火煮开后转小火约一个半小时
4.煲至汤色转白,水量剩一多半时即可,关火后加入香菜即可
腊鸭腿煲萝卜
材料:
腊鸭腿1只,白萝卜半只,姜片2片,香菜2根,清水6碗,盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,
做法:
1.腊鸭腿洗净斩小块,白萝卜去皮切小块,姜切薄片2片
2.锅内冷水,放入腊鸭腿肉煮至水开后,捞起沥净水
3.锅内放入腊鸭腿,白萝卜,姜片及清水,加盖大火煮开后转小火
4.煲至汤色转白,水量剩一半时即可下调味料,加入香菜略煮即可
橄榄萝卜瘦肉汤
材料:
主料:青橄榄250克,白萝卜500~1000克,猪瘦肉150克,生姜2~3片。
做法:
青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净,白萝卜切成块状,猪瘦肉整块不必切开,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右,调入适量食盐和生油便可。
橄榄萝卜茶
材料:
鲜橄榄30克,生萝卜250克。
做法:
将萝卜洗净,切片,与橄榄加水共煎,取汁。每天1剂,不拘时,代茶温饮。
白萝卜橄榄代茶饮
材料:
白萝卜250克,橄榄5个。
做法:
将萝卜洗净切片,橄榄打碎,加水2碗煮开后代茶,每天1剂,连服5~6剂。