白胡椒煲猪肚
材料:
猪肚1个,白胡椒15克,盐少许。
做法:
猪肚去油膜,整治洗净,白胡椒打碎后放入猪肚内,并加少许盐水,肚口用线扎紧,放入沙锅内,加水适量,文火煲至肚熟烂,稍加调味即可。
白胡椒煲猪肚
材料:
猪肚1个,白胡椒15克,盐少许。
做法:
猪肚去油膜,整治洗净,白胡椒打碎后放入猪肚内,并加少许盐水,肚口用线扎紧,放入沙锅内,加水适量,文火煲至肚熟烂,稍加调味即可。
白胡椒煲猪肚汤
材料:
白胡椒(干品)15克,鲜猪肚1个。
做法:
用清水洗净猪肚。将白胡椒挑选去杂质,用干净布包好,略打碎,备用。然后将白胡椒放进鲜猪肚内,并加进少许清水,用丝线扎紧猪肚的两个出口,放进砂锅内,加上适量清水,用慢火煲约1-1.5小时,取出猪肚,用刀切件,放回砂锅内再煮沸,加入食盐,调味即可。
胡椒煲猪肚
材料:
胡椒
做法:
1、胡椒用开水洗泡,备用。
2、猪肚两面用盐洗两次,用生粉洗两次后放滚水中焯一下,捞出切条。
3、将胡椒、猪肚、姜片一起放压力锅中煲汤半个小时。
4、最后放盐和油食用。
白胡椒生姜煲猪肚
材料:
白胡椒15克,生姜250克。
做法:
每次用白胡椒15克、生姜250克,略打碎,放入洗净的猪肚内并留少许水分,然后上、下口用线扎紧,用慢火煲。调味后服食猪肚,隔3天服1次,一般3~5次即可。
白胡椒猪肚
材料:
白胡椒15克,猪肚1个。
做法:
将胡椒略打碎,放入洗净的猪肚内,并留少许的水分;然后将上、下口用线扎紧,放砂锅内慢火炖至烂熟,调味服食,隔2~3天服1次,连服3~5次。
白胡椒炖猪肚
材料:
白胡椒15克,猪肚1具。
做法:
将白胡椒略打碎,放入洗净的猪肚内,并留有一定水分,而后将猪肚口用线扎紧,置于沙锅中小火炖熟,加入少许调味品即成。
白胡椒煨猪肚
材料:
白胡椒15克,猪肚1具,调味品适量。
做法:
猪肚洗净后将白胡椒纳入肚内,两头用线扎紧,置入沙锅内,加水适量及调味品,用文火煨烂即可。
秘制黑胡椒煲牛腩
材料:
牛腩肉,土豆,胡萝卜,洋葱,调料:黑胡椒碎,大蒜,盐,糖,老抽,姜
做法:
1、 将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出。
2、 洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块,大蒜、姜切片。
3、 锅内放少许油煸香洋葱,放入黑胡椒碎、蒜片、姜片,出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4、 放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时,放入胡萝卜、土豆块,煮10分钟,加盐、糖,收汁出锅装碗即可。
秘制黑胡椒煲牛腩
材料:
牛腩肉,土豆,胡萝卜,洋葱,调料:黑胡椒碎,大蒜,盐,糖,老抽,姜
做法:
1、 将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出。
2、 洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块,大蒜、姜切片。
3、 锅内放少许油煸香洋葱,放入黑胡椒碎、蒜片、姜片,出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4、 放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时,放入胡萝卜、土豆块,煮10分钟,加盐、糖,收汁出锅装碗即可。
秘制黑胡椒煲牛腩
材料:
主料:牛腩肉(可是我早上顶着寒风买的),土豆,胡萝卜,洋葱,
做法:
1、将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出。
2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块,大蒜、姜切片。
3、锅内放少许油煸香洋葱,放入黑胡椒碎、蒜片、姜片,出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时,放入胡萝卜、土豆块,煮10分钟,加盐、糖,收汁出锅装碗即可。
牛肉在砂锅里慢慢的咕嘟的时候,整个厨房里都弥漫着牛肉的香气,弄我坐立不安的,嘴里的哈喇子不停的外出冒,经不住诱惑每次加佐料的时候,都借着掀锅盖的时候偷吃一两块,甭说半生的牛肉特别的筋道,囫囵吞枣的咽下去。终于等到熟了,盛在花瓷碗里,满满的一大碗,土豆和胡萝卜吸满了牛肉汤,吃起来绵软无比。洋葱已经炖的离了魂。好吃的牛肉炖土豆,小时候老妈给我们炖的时候都是用大葱,土豆明显比牛肉多。呵呵!现在我依然最爱吃这道菜!