日式咖哩烩牛丸
材料:
原料：
做法:
1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶，搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。
2、中火无油煎好肉丸，沥油备用，再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。
3、加水到刚盖过材料，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。
4、熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。
日式咖哩烩牛丸
材料:
主材：碎瘦牛肉300克，胡萝卜2条（去皮切块），中个土豆4个（去皮切粒），中个洋葱1个（去皮切粒），鸡蛋1只（打散），日本豉油，糖，生粉
做法:
1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶。搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。
2、中火无油煎好肉丸，沥油备用。
3、再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。
4、加水，刚刚盖过材料即可，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂，约15分钟。
5、熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。
日式咖哩烩牛丸
材料:
原料：
做法:
1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶，搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。
2、中火无油煎好肉丸，沥油备用，再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。
3、加水到刚盖过材料，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。
4、熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。
泰红咖哩烩牛肉
材料:
主材：，牛柳450克，切片，中个洋葱1个，去皮切丝，九层塔叶10多片，玉米笋8棵，对半切，青椒1个，切片，油适量，汁料：份量只供参考，红咖哩3汤匙，椰汁1罐，奶3汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、水和油适量
做法:
1.先将牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将牛肉炒至7成熟盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香红咖哩，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加玉米笋和青椒炒匀，再加入汁料炒匀煮开，再加回牛肉和九层塔叶炒匀，调好味，装盘即成。
咖哩烩包菜
材料:
鲜辣椒，干辣椒，椰浆，咖哩糕，包菜
做法:
1.把辣椒切圈、包菜撕片
2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜
3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中，最后再倒入椰浆，熬成汁
4.把汁倒如事先炒好的包菜中
小诀窍
突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃，这次用咖哩粉发现有点苦涩，可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓，倒了大半罐也不觉得有椰子味
咖哩烩酥饺
材料:
熟水饺10颗，马铃薯丁30公克，红萝卜丁30公克，碗豆仁20公克，沙拉油1茶匙，咖哩块40公克，水250㏄
做法:
1.热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟至熟后，捞起沥油摆盘。
2.马铃薯丁、红萝卜丁和碗豆仁，放入滚水中煮约3分钟至熟后捞起备用。
3.热锅，加入少许沙拉油，放入作法2的马铃薯丁、红萝卜丁及碗豆仁下锅略炒后，加入水及咖哩块，以小火煮滚至成浓稠状后，淋至作法1的饺子上即可。
蕃茄咖哩烩蔬菜
材料:
高丽菜心6棵，小蕃茄6个，秋葵3条，芹菜段1/2杯，蒜末少许，水2杯，香油1/3大匙，沙拉油1大匙，蕃茄咖哩酱1/2杯，芶芡材料：1/2大，水1大匙
做法:
(1)将材料洗净沥干后，分别切好，高丽菜先川烫后备用。
(2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入高丽菜心、秋葵、小蕃茄拌炒数下后，再倒入蕃茄咖哩酱，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至浓稠状即可盛入盘中食用。
椰汁咖哩烩饭
材料:
虾仁1两，圆鳕鱼片1两，新鲜干贝1两，洋葱1/2两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，白饭6两，太白粉1小匙，水2小匙，奶油1小匙，咖哩粉1小匙，椰汁1小匙，水160cc
做法:
1. 虾仁、鲜鱼片、新鲜干贝、洋葱、青椒、红椒、黄椒洗净并切块，再分别以沸水汆烫后捞起沥干；调味料A调制成太白粉水备用。
2. 将奶油放入锅中加热，加入作法1的洋葱爆香，再放入作法1的其他材料与调味料C一起煮开后，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，起锅淋在白饭上即可食用。
日式咖哩鸡
材料:
鸡腿1只，咖哩粉1大匙，盐1小匙，马铃薯100公克，红萝卜50公克，洋葱40公克，苹果30公克，水500㏄，沙拉油2大匙，面粉2大匙，太白粉水适量，咖哩粉3大匙，盐1小匙，糖2小匙
做法:
1.将鸡腿洗净后用刀子剁成小块，再用咖哩粉、盐一起腌渍30分钟。
2.马铃薯和红萝卜分别切滚刀块备用；洋葱也切片备用。
3.将苹果、水一起放入果汁机中搅匀成苹果汁备用。
4.取一锅，加入沙拉油热锅，放入面粉和咖哩粉以小火炒香，再放入鸡肉块、马铃薯块、红萝卜块、洋葱片，以中火炒1分钟。
5.继续加入作法2的苹果汁和所有的调味料，转中火煮6分钟即可；起锅前如果不够浓稠，可再加入太白粉水芶芡。
日式咖哩海鲜饭
材料:
虾子120公克，干贝50公克，鱼肉80公克，洋葱50公克，红萝卜50公克，蕃茄50公克，姜30公克，白饭1碗，日式高汤1又1/2杯，咖哩块2格(约40公克)，酱油1大匙，酒1大匙
做法:
1.)将洋葱、红萝卜、番茄、姜先切成小丁，再用食物处理器搅打成泥状。
2.)锅内放入2大匙油，先把作法1的蔬菜泥炒香，再放入海鲜料拌炒，最后加入所有调味料，用小火慢慢煮至浓稠状，搭配白饭食用即可。
日式咖哩乌龙面
材料:
乌龙面250公克，高丽菜片20公克，鸿禧菇30公克，韭菜20公克，虾仁30公克，蛋1颗，咖哩粉1小匙，日式高汤2杯，日式咖哩块1格，酱油1大匙，七味辣椒粉少许
做法:
1.)将鸿禧菇根部切除，用盐水稍微抓洗一下，再用手轻轻剥开，韭菜切段备用。
2.)煮开一锅水，将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。
3.)将锅子烧热，放入1大匙油，先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过，再加入咖哩粉、虾仁一起炒香，加入高汤煮开后，将咖哩块放入，再加入酱油，拌匀后即为咖哩汤汁。
4.)乌龙面烫熟后，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟，倒入碗内，打上1颗蛋，撒上少许七味辣椒粉即完成，趁热拌匀即可食用。