鲜果沙律
材料:
芒果，哈密瓜，苹果，猕猴桃，沙律汁，生菜叶，番茄
做法:
1、将芒果、哈密瓜、苹果、猕猴桃切成粗粒，放入沙律汁拌匀后，放入冰箱冷冻1小时备用。
2、将生菜叶洗干净，用保鲜纸包好，放入冷冻约20分钟备用。
3、将碟洗干净，用生菜铺在碟面，然后放入冷冻好的沙律水果。
4、将番茄切开放在碟边装饰好就可以。
小诀窍
1、水果一定要新鲜，冰冻的时间要足够。
2、沙律从冰箱里取出一段时间后会解冻，并流出一部分水，在盘子上铺上生菜，既美观，又能起到将水和沙律分隔的作用。
鲜果沙律
材料:
芒果，哈密瓜，苹果，猕猴桃，沙律汁，生菜叶，番茄
做法:
1、将芒果、哈密瓜、苹果、猕猴桃切成粗粒，放入沙律汁拌匀后，放入冰箱冷冻1小时备用。
2、将生菜叶洗干净，用保鲜纸包好，放入冷冻约20分钟备用。
3、将碟洗干净，用生菜铺在碟面，然后放入冷冻好的沙律水果。
4、将番茄切开放在碟边装饰好就可以。
小诀窍
1、水果一定要新鲜，冰冻的时间要足够。
2、沙律从冰箱里取出一段时间后会解冻，并流出一部分水，在盘子上铺上生菜，既美观，又能起到将水和沙律分隔的作用。
蔬果沙律
材料:
青瓜1根，苹果1个，鲜橙0.5个，橙汁适量
做法:
1.青瓜去蒂，苹果去籽，分别切成细丝（洗净即可，不用去皮）。
2.把切好的青瓜苹果丝装入碗中，再切半个鲜橙，把汁水榨出来，与青瓜苹果一齐拌匀，即可。
3.再加上酸甜的橙汁，吃到口里时，十分爽脆美味。
小诀窍
特别提示：蔬果沙律在搭配上，几乎可以用任何你喜欢的蔬菜和水果来搭配。比如：胡萝卜，青萝卜，生菜，梨，桃，草莓，等等……，只要是你喜欢的，或是手边现有的，都可以拿来搭配。
火龙果沙律
材料:
鲜虾仁200克，火龙果1个（约450克）。调料沙律酱（即沙拉酱）50克，淀粉10克，蛋清10克，盐3克，味精5克。
做法:
1、将火龙果洗净，用刀从中片开，然后用挖球器将火龙果肉挖出来备用。
2、将对虾仁洗净，用毛巾吸干水分，然后放入盐、味精、淀粉、蛋清码味上浆，放入沸水中小火滑1分钟，取出后用凉水冲凉。
3、将火龙果壳洗净，放入用40克沙律酱拌好的虾仁和火龙果肉，将剩余的10克沙律酱放入裱花袋中再在虾仁和火龙果的表面挤上花纹即可。
小诀窍
特点
虾仁细嫩脆爽，火龙果香甜可口，二者配合清新自然。
水果沙律
材料:
材料：苹果1个，香蕉1条，芒果1个，油桃1个，光明酸奶一瓶，旺仔QQ糖1包，沙拉酱
做法:
1、将苹果，芒果和油桃切粒，香蕉切片
2、倒入半瓶酸奶和两勺沙拉酱，再加入QQ糖搅拌
小诀窍
1.要下香蕉，因为其他水果都是偏酸的，下香蕉可以中和酸碱度
2.一定要下液体奶，因为沙拉酱是膏体，在水果中不易散，加液体奶可以将沙拉酱分解裹在水果中
3.如果有下苹果一定要最后切，因为苹果切开后容易氧化，切好后马上淋上液体奶就不会变黑了
杂果沙律
材料:
罐头杂果200克 香蕉1条 百利沙律酱适量
做法:
1 杂果把水滤干，放入碟子里成堆起山形。
2 百利沙律酱用牛奶稀释下，装入裱花袋，绕圈挤在杂果上面。
3 在碟子边上装饰切薄的香蕉片，即可。
小诀窍
也可以把所有原料全部拌匀。
青苹果沙律配核桃
材料:
青苹果1个
做法:
1、将青苹果横切片，然后挖去中间的芯。
2、青瓜去皮切片。
3、西生菜平铺在碟子上，将青瓜同苹果间接的叠好，将核桃排放旁边。
4、将酸奶油浇在苹果上，还可以配一些其他的小番茄或者火腿片做SIDE DISH。
水果沙律
材料:
火龙果，番石榴，橙，苹果
做法:
1.把水果切好、
2.用沙律搅拌~
3.能吃啦
绿豆鸡肉鲜果沙拉
材料:
绿豆，桃子，白兰瓜，鸡肉，蛋黄酱，料酒，盐，胡椒粉，姜，葱
做法:
1.把绿豆煮开花，剩下的就是爱喝的绿豆汤啦；水果切块，任何喜欢的水果都可以。
2.鸡胸肉用刀背拍半分钟左右，这样肉不会很板，用盐、胡椒粉、料酒、姜丝、葱丝腌20分钟。
3.腌好的鸡肉上锅蒸熟，关火后盖着盖子再闷几分钟，这样肉会更嫩一些，然后用手撕成小块。
4.用蛋黄酱把所有材料拌均就可以了。
巴西蘑菇鲜果沙拉
材料:
奇异果3颗，小蕃茄8颗，综合水果罐头100公克，巴西蘑菇180公克，猴头菇100公克，美生菜8片，盐少许，胡椒粉少许，面粉10公克，水15㏄，沙拉酱：10公克，美乃滋100公克，蜂蜜20公克
做法:
1.首先准备好沙拉酱和水果料备用：将美乃滋、蜂蜜和奶粉搅拌均匀。另将奇异果、小蕃茄切成约0.5口径的小丁，综合水果料用开水略为沖洗，除去罐头内的糖份后，再把全部的食材轻轻地拌在一起。
2.巴西蘑菇和喉头菇分别处理：首先，放入滚水中汆烫约30秒，置入冷水冷却后，将每朵巴西蘑菇切成四等份的薄片，抓上少许盐（猴头菇则切成约0.5口径的小丁后，抓上少许盐和胡椒粉），裹上用面粉和水调成的面煳后，入中温油油炸至呈金黄色后捞起。
3.将美生菜剪成圆形，依序置入完成的材料：先放猴头菇，再放水果料和巴西磨菇，最后挤上沙拉酱即可。
焦面时令鲜果沙巴润
材料:
调料： 淀粉 15克 长城干白 5克 朗姆酒 5克
做法:
1.将蛋黄和淀粉打发，加入长城干白和朗姆酒， 搅拌均匀， 放入提前切好的水果， 放入温度为250摄氏度的烤箱，烤至金黄色，取出摆盘。
2.取一勺绿茶冰淇淋置于面包棒上，将其搁于最上方。