炭烤健康菜
材料:
调料:盐20克,胡椒粉8克,橄榄油30克,百里香草2克,色拉油5克,味精3克。
做法:
1、将所有的原料用清水清洗干净,粘玉米斜刀一切为二;红椒整只留用;番茄切成0.5厘米厚的片;胡萝卜切成0.5厘米厚的片,修成如图的形状;南瓜切成边长3厘米、厚2.5厘米的块备用;洋葱切成宽0.3厘米的圈;茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。
2、将粘玉米、番茄、红椒、洋葱、胡萝卜、南瓜,用干净的毛巾吸干水分后放入盆中,加10克盐、5克胡椒粉、15克橄榄油腌渍10分钟备用;香菇、茄子、茭瓜也用干净的毛巾吸干水分后放入盆中,加8克盐、3克胡椒粉、百里香草、5克橄榄油腌渍10分钟。
3、将烤箱上火调220度,下火调200度,放入粘玉米、番茄、胡萝卜、红椒、洋葱、南瓜,烤15—18分钟至原料成熟;平底锅加入10克橄榄油烧至微热,然后放入香菇、茄子、茭瓜,小火煎5分钟至熟。
4、西兰花切成重约5克的小块,放入沸水中,加入2克盐、色拉油、味精,大火焯2分钟断生后捞出沥水备用。
5、将所有的原料按照图片的造型摆好即可。
小诀窍
特点:清淡多味,健康怡口。
备注:
1、原料在烤箱中烤制的时候一定要经常翻动,防止烤的时候将一面烤焦。
2、原料烤制的成熟度要控制在刚熟为佳,以突出原料的原味。
3、百里香草是西餐中一种常用的调料,属于一种干货,颗粒状,具有一种清香味。
4、此菜肴不加过多的调料,这样可以突出原料本身的味道,易于消化吸收,属于健康菜肴。
炭烤健康菜
材料:
调料:盐20克,胡椒粉8克,橄榄油30克,百里香草2克,色拉油5克,味精3克。
做法:
1、将所有的原料用清水清洗干净,粘玉米斜刀一切为二;红椒整只留用;番茄切成0.5厘米厚的片;胡萝卜切成0.5厘米厚的片,修成如图的形状;南瓜切成边长3厘米、厚2.5厘米的块备用;洋葱切成宽0.3厘米的圈;茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。
2、将粘玉米、番茄、红椒、洋葱、胡萝卜、南瓜,用干净的毛巾吸干水分后放入盆中,加10克盐、5克胡椒粉、15克橄榄油腌渍10分钟备用;香菇、茄子、茭瓜也用干净的毛巾吸干水分后放入盆中,加8克盐、3克胡椒粉、百里香草、5克橄榄油腌渍10分钟。
3、将烤箱上火调220度,下火调200度,放入粘玉米、番茄、胡萝卜、红椒、洋葱、南瓜,烤15—18分钟至原料成熟;平底锅加入10克橄榄油烧至微热,然后放入香菇、茄子、茭瓜,小火煎5分钟至熟。
4、西兰花切成重约5克的小块,放入沸水中,加入2克盐、色拉油、味精,大火焯2分钟断生后捞出沥水备用。
5、将所有的原料按照图片的造型摆好即可。
小诀窍
特点:清淡多味,健康怡口。
备注:
1、原料在烤箱中烤制的时候一定要经常翻动,防止烤的时候将一面烤焦。
2、原料烤制的成熟度要控制在刚熟为佳,以突出原料的原味。
3、百里香草是西餐中一种常用的调料,属于一种干货,颗粒状,具有一种清香味。
4、此菜肴不加过多的调料,这样可以突出原料本身的味道,易于消化吸收,属于健康菜肴。
健康菜饭
材料:
剩米饭1碗,鸡蛋2个,西红柿1个,青尖椒3个,白萝卜叶适量,玉米粒适量
做法:
1、生鸡蛋打散,放油锅炒熟,盛出备用
2、锅中不用再放油,下西红柿丁,翻炒片刻,加入玉米粒翻炒
3、加入青尖椒和白萝卜叶,翻炒
4、加入打散的剩米饭,炒匀,如锅中太干,要加适量水,再加入炒好的鸡蛋碎,加适量盐,炒匀即可盛出。
小诀窍
白萝卜叶是非常有营养的部分,买白萝卜时一定不要把叶子扔掉
注:米饭要事先用电饭锅煮熟,然后将剩饭留出,第二天用较好。炒饭前要先将剩饭打散成颗粒
清水花菜(健康菜系列2)
材料:
菜花500克,少许葱花.
做法:
1.菜花洗净切成碎粒备用。
2.锅内放适量清水开火烧开 倒入菜花盖好锅盖烧开,约烧开10分钟。
3.加入适量的盐,加入适量的味精,少量的食用油,放入葱花拌匀即可。
清水芦笋(健康菜系列1)
材料:
芦笋250克,茭白100克.
做法:
1.芦笋洗净切成三厘米断,茭白洗净切成三厘米片备用。
2.锅内放适量清水开火烧开 倒入芦笋断、茭白片盖锅盖烧开,约烧开3分钟。
3.加入适量的盐,加入适量的味精,少量的香油,拌匀即可。
清水青菜汤(健康菜系列4)
材料:
青菜250克,
做法:
1.青菜洗净切断备用。
2.锅内放适量清水开火烧开 倒入青菜加锅盖烧开,约烧开5分钟。
3.加入适量的盐,加入适量的味精,少量的食用油,放入葱花拌匀即可。
清水烧带鱼(健康菜系列5)
材料:
带鱼300克,适量的生姜片、葱断、辣椒丝。
做法:
1.带鱼洗净切断备用。
2.锅内放入适量的清水(约50ml),加入生姜片、辣椒丝,加入适量的食用油,放入带鱼断,加入适的黄酒,放入适量的白糖。
3.开大火加盖烧熟,放入葱断和适量的味精即可。
清水炒蒲瓜(健康菜系列8)
材料:
蒲瓜一根(约400克),少许葱花. 辣椒丝适量.
做法:
1.蒲瓜洗净去皮,先切断然后切片备用.
2.锅内加入100ml清水,然后倒入蒲瓜片、辣椒丝及适量的食用油,开大火烧煮。
3.等菜烧熟放入适量的盐、味精、葱花拌匀即可。
清水洋葱白菜(健康菜系列6)
材料:
娃娃菜250克,洋葱一只,葱断少许.
做法:
1.娃娃菜洗净切片,洋葱洗净切丝备用。
2.锅内加入适量的清水(约50ml),倒入娃娃菜片、洋葱丝开大火加盖烧。
3.菜烧开后加入适量的食用油继续烧。
4.待菜熟后加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可出锅。
清水海带丝(健康菜系列7)
材料:
海带丝250克,适量的生姜片、葱断、辣椒丝。
做法:
1.锅内放入适量的清水(约50ml),倒入海带丝,加入生姜片、辣椒丝,加入适的黄酒,放入适量的白糖及适量的食用油.
2.开大火加盖烧熟,加入适量的醋、胡椒粉,放入葱断和适量的味精即可。
清水肉烧炒茭白(健康菜系列9)
材料:
猪肉50克,茭白150克,葱花少许.
做法:
1.猪肉50克,茭白150克洗净切成片备用。
2.锅内倒入50ml清水,加入茭白片、猪肉片,加入适量的酱油、黄酒,加盖开大火烧。
3.锅开后转中火烧约3-5分钟,开锅盖加入葱,加入一点味精拌匀即可出锅食用。
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