莲藕五目芋
材料:
莲藕200克，牛蒡80克，香菇15克，魔芋100克，海带结100克，胡萝卜80克，香菜少许，精盐适量。
做法:
1、莲藕洗净，切片。牛蒡去皮，斜切片。将切好的莲藕及牛蒡泡入水中，加1大匙醋。香菇泡软后对切，魔芋、胡萝卜去皮切块。
2、将莲藕、牛蒡、香菇、魔芋、海带结、胡萝卜与精盐一起放入锅中，倒入适量水，以小火焖煮约50分钟。待锅中原料熟软后，起锅装盘，撒上香菜末即可。
小诀窍
特点
清淡鲜香。
爱心便签
倒入清水以没过原料为宜。此菜肴含有丰富的维生素及矿物质，可提高人体的抗病能力。
莲藕五目芋
材料:
莲藕200克，牛蒡80克，香菇15克，魔芋100克，海带结100克，胡萝卜80克，香菜少许，精盐适量。
做法:
1、莲藕洗净，切片。牛蒡去皮，斜切片。将切好的莲藕及牛蒡泡入水中，加1大匙醋。香菇泡软后对切，魔芋、胡萝卜去皮切块。
2、将莲藕、牛蒡、香菇、魔芋、海带结、胡萝卜与精盐一起放入锅中，倒入适量水，以小火焖煮约50分钟。待锅中原料熟软后，起锅装盘，撒上香菜末即可。
小诀窍
特点
清淡鲜香。
爱心便签
倒入清水以没过原料为宜。此菜肴含有丰富的维生素及矿物质，可提高人体的抗病能力。
五目丼
材料:
剑虾80公克，花枝50公克，柳松菇少许，鸿禧菇少许，四季豆少许，竹笋少许，葱少许，低筋面粉1杯，蛋黄1颗，万能酱汁1/4杯，糖1大匙，白萝卜泥1大匙
做法:
1.将调味料中的万能酱汁、糖一起加热，均匀搅拌至糖溶解后熄火，放凉后，再把白萝卜泥加入，混合均匀即完成酱汁。
2.将剑虾洗净后擦干备用；花枝切长条；四季豆洗净，摘除头尾并擦干水份；葱切段、竹笋切丝、菇类洗净擦干水份备用。
3.将面衣材料全部混合均匀后，把作法2准备好的材料全部放入拌匀，然后放在大盘子中，用木匙整理成圆片状，再推入油温约180℃的热油中慢慢油炸至熟，炸的时候可用长筷子翻面，使其受热均匀，炸好后，再把炸什锦捞起，沥干油份备用。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把炸什锦放在白饭上，淋上酱汁，即完成五目丼。
五目面
材料:
材料2人份：挂面100克，鸡胸肉（去皮）100克，白菜160克，萝卜20克，洋葱40克，荷兰豆20克，鸡精二分之一小匙，水3杯，酒2小匙，酱油三分之二小匙。
做法:
①将鸡肉切成薄片。
②将白菜的叶与梗分开，叶切块，梗切成薄片状。
③胡萝卜切成长薄片，洋葱切成薄片，摘去荷兰豆的筋，斜切成半。
④在锅中放入白菜梗、胡萝卜、洋葱、鸡精后，加水煮开，煮沸后改用文火煮，加入鸡肉。
⑤等鸡肉煮熟后，加入白菜叶，煮至变软再加入荷兰豆和盐、酒、酱油等调料，稍煮一会儿。
⑥将煮得稍硬的挂面在水中冲一下，滤干水分，倒入⑤中，稍煮即可。
日本五目散寿司
材料:
干香菇：10个泡软，胡萝卜：1根，切丝， 鸡蛋：1个，甜豆：10个，藕片：20g
做法:
1. 把水煮开，放入海带，小火煮30分钟。把海带取出，就可以了，这就是做好的DASHI汁。（在日本菜料理中，DASHI是很关键的元素。各个家庭都有自己独特的配方。这里我介绍的是用海带的方法。你也可以买现成的。但自己做的比较好吃。）
2. 把泡软的香菇放入刚做好的DASHI汁里，加糖和酱油，小火煮10分钟，沥干DASHI汁，取出，切丝，放凉备用.。
3. 用上面的方法依次煮胡萝卜丝，藕片。
4. 将甜豆洗净、去蒂，汆烫熟，切丝，放凉备用。
5. 鸡蛋打碎，摊2张薄鸡蛋饼后切成细丝.
6. 米饭煮好后，醒10分钟，然后把拌米饭的汁均匀洒在煮好的米饭里， 拌匀，一边拌，一边要用扇子好好煽， 用饭勺象切米饭一样搅拌米饭.尽量拌匀，让米粒分开，这样米饭才能入味。
7. 在拌匀的米饭里，先放入煮好的香菇丝， 然后放胡罗卜丝，藕片拌均匀，最后放入甜豆丝和鸡蛋丝拌匀，放上海苔丝所点缀。（如果做海鲜散寿司的话，就可以把海鲜放在上面。）
注： 如果制作寿司和口味要求不是很高，也可以直接购买市售寿司醋和DASHI。还可以买包装好的寿司拌料。这样就非常简单，只要把米饭和寿司拌料办好就成了。
五目散寿司
材料:
做寿司的时候蒸米饭，准备各样材料，然后搅拌在一起.
做法:
B具体的材料准备.
1干香菇放水里泡好后，放在上面所需要的DASI汁与砂糖里，煮4-5分，再加MIRING，酱油，弱火收汁，放在平盘里凉凉.切薄片.
2干瓢也是泡好后，如同香菇的顺序做.
3虾用热盐水一烫，就拿出，凉水冲凉后，放入所需要调料中泡.
4藕放如醋水里泡5分钟，热水烫好后，热着的情况下立刻泡到所需要的调料中变凉
5小锅里放入所需调料及胡罗卜，中火煮到无汁，放平盘凉开.
6.鸡蛋放所需糖盐后好好搅拌（颜色会黄点），摊3张薄后鸡蛋圆片后切成细丝.
7.盐水煮豆角，切斜丝.
8.弱火煎芝麻，海苔撕碎，木枒洗好.
C.准备米饭.
1掏好米后放一个小时，让米充分吸水，把擦干净的海带放锅里
2，估计水开后，把海带取出，海带放时间长会吸水，从而米饭变干硬.
3糖醋水均匀洒在蒸好的米饭里，好好拌，用扇子好好煽煽，用木饭勺象切米饭一样搅拌.然后放在一起（不时散的状态）
D米饭如同人皮肤温度时散开，按芝麻，海苔，香菇，干瓢，胡罗卜，豆角的顺序加入，均匀搅拌.然后加鸡蛋丝，摆藕，虾，木枒.
凉拌莲藕
材料:
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
做法:
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
猪手焖莲藕
材料:
猪前蹄1只（700克）粉莲藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，调味料：2CMX2CM小块腐乳4块，海天牌海鲜酱2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙
做法:
1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。
7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
章鱼绿豆煲酿莲藕
材料:
章鱼干1两，去皮绿豆约3两，莲藕一斤半，猪骨两小块，盐油适量
做法:
1、把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用；
2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；
3、把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
小诀窍
买莲藕的时候，要选择整条莲藕粗壮的一端（俗称“大藕瓜”），这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。往莲藕孔塞绿豆的时候，以满不以“实”为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴就变得一塌糊涂了。
莲藕菠萝炒鸡丁
材料:
菠萝，西芹，鸡腿肉，藕，红菜椒，调料：盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，白糖，葱姜蒜
做法:
1、鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。
2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁
3、藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）
4、开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）
5、锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油
6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅，用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。
辣炒莲藕
材料:
莲藕，瘦肉，盐，糖，鸡精，酱油，香油，辣椒粉
做法:
1.莲藕削皮切片.
2.，然后油锅烧热先放肉.
3.再放藕片一起翻炒.
4.最后放入所有调料，中间可以少添些水，因为我比较喜欢吃软的，所以就多炒了一会~