海马三鲜汤
材料:
海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。
做法:
1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。
2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。
3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。
小诀窍
特点
色泽素雅，口感软嫩，咸鲜醇美，营养丰富。
功效
海马味甘、咸，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳、散结消肿。淡菜味咸，性温，入肝、肾经，能补肝肾、益精血。牡蛎肉昧甘、咸，性平，入肝经，能滋阴益血、清热除湿。紫菜昧甘、咸，性寒，入肝、肾、胃、肺经，可补肾利尿。淡菜、牡蛎肉、紫菜中均含有较丰富的锌，锌是女性生殖器官分泌润滑液的元素，有提高性欲及增强性功能的作用。此款菜肴可温肾散寒，滋阴平肝，散结消肿，对妇女阴虚白带、宫冷干燥、性冷淡症状有食疗作用。
操作提示
牡蛎肉煮至刚熟即可，以保证其鲜嫩的口感。
海马三鲜汤
材料:
海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。
做法:
1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。
2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。
3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。
小诀窍
特点
色泽素雅，口感软嫩，咸鲜醇美，营养丰富。
功效
海马味甘、咸，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳、散结消肿。淡菜味咸，性温，入肝、肾经，能补肝肾、益精血。牡蛎肉昧甘、咸，性平，入肝经，能滋阴益血、清热除湿。紫菜昧甘、咸，性寒，入肝、肾、胃、肺经，可补肾利尿。淡菜、牡蛎肉、紫菜中均含有较丰富的锌，锌是女性生殖器官分泌润滑液的元素，有提高性欲及增强性功能的作用。此款菜肴可温肾散寒，滋阴平肝，散结消肿，对妇女阴虚白带、宫冷干燥、性冷淡症状有食疗作用。
操作提示
牡蛎肉煮至刚熟即可，以保证其鲜嫩的口感。
海马三肾酒
材料:
海狗肾，黑驴肾，梅花鹿肾各1具，大海马，蛤蚧（去头足）各1对，熟地黄60克，胡桃肉40克，血鹿茸，白晒参，制附片，淮山药，桑螵蛸，山萸肉，枸杞子，巴戟天，淫羊藿，菟丝子各20克，母丁香，肉桂，紫梢花，韭菜籽，覆盆子，破故纸，仙茅，蛇床子，毕澄茄，大茴香，小茴香各10克，白酒4000克，冰糖250克。
做法:
海狗肾，黑驴肾，梅花鹿肾分别用清水洗净，再用清酒煮熟，炕干并与其余各药共研成粗末，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内，加白酒封口浸泡3天后，再将酒坛悬放于一盛有清水的大锅内，隔水煮炖1小时左右，取出趁热密封坛口，贮存12天后，取出药袋，药酒过滤；冰糖加少许清水熬成糖汁，倒入滤过的药酒中，即可饮酒；药袋中药末取出烘干，研成细末，装入2号胶囊备用（若无胶囊，亦可吞服药粉）。
药酒每次服10毫升，早、晚各服1次，饭前空腹服；胺囊每次服2—4粒，白开水送服（或用药酒吞服药粉，每次3克）。可适当进行阴茎按摩。
三鲜汤
材料:
鸡脯肉150克 水发海参100克 火腿50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量 香油1小匙 高汤20大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4.往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
注意
软嫩味美，爽滑适口。如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
三鲜汤面
材料:
挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。
做法:
1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。
3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。
小诀窍
特点
面条爽滑，肉丝滑嫩，汤汁鲜香，味美适口。
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、磷、钙等，能温肾助阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等，能补血益气、温中暖肾。虾仁可补肾壮阳。三者在此组合，配以小麦挂面制成主食，使本品具有补肾壮阳的功能，适宜于肾虚阳萎、遗精、早泄、饮食不振等症患者食用。
操作提示
羊肉丝切精细些。面条用中火煮制。
三鲜汤
材料:
猪瘦肉100克，竹笋1个，冬菇2枚，金针菜10条，上汤1碗，酒半茶匙，酱油1汤匙，精盐1茶匙。
做法:
猪瘦肉切丝、用酱油拌腌；竹笋去壳切丝；金针菜和冬菇先用水泡几分钟，冬菇去蒂切丝，金针菜将颈部干硬部除去切成两段。将汤放锅内煮沸，再把肉丝、笋丝、冬菇和金针菜一起放进汤内。煮沸几次后加精盐调味，盛起后再放几滴酒，即可享用。
蘑菇三鲜汤
材料:
蘑菇100克，黄豆芽50克，竹笋50克，猪肉丝150克，调味品。
做法:
蘑菇切片，竹笋切丝，与肉丝、豆芽常法煲汤。调味。
竹荪三鲜汤
材料:
水发竹荪150克，水发海参、熟猪肚各50克，青菜心4棵，精盐3克，白糖8克，葱段料酒各15克，味精2克，姜片10克，鸡汤适量。
做法:
1、将竹荪去两头，洗净切段；海参去杂洗净切菱形薄片；猪肚切成薄片；菜心洗净切两半。
2、锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜，烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再拣去葱、姜，点入味精，出锅即可食用。
饭前或饭后喝，亦可配合糕饼、馒头等面制品食用。
三鲜汤面
材料:
煮熟面条500克，大虾肉、水发海参、鸡脯肉各150克，花生油50克，熟猪油60克，酱油50克，味精、精盐各5克，料酒25克，葱15克，鲜汤1000克。
做法:
（l）、将大虾肉、鸡脯肉、海参均洗净，分别切成小薄片；葱切成葱花，
（2）、锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下葱花炝锅，出香味后下虾片、鸡脯片、海参片，同炒二三分钟，见虾片、鸡脯片变色，烹料酒，放入部分酱油、味精和少许鲜汤，烧开，炒匀盛出，即成“三鲜浇头”。
（3）、将熟猪油、余下的酱油、味精分别放入碗内，挑入现煮熟的面条，舀入现制的沸滚鲜汤，再把“三鲜浇头”分别覆盖在面条上即成。
（4）、面条软糯，鲜香浓郁，营养丰富。
美味三鲜汤
材料:
鱼圆，鱼面筋，鱼丸子，肉片，香菇，胶菜丝，粉丝，盐，味精，葱段，枸杞
做法:
1、先煸炒胶菜丝，然后放入煲底。
2、煲里加水，放入泡好的粉丝，再把其他材料都一一放入。
3、煮开后放盐、味精调味就可以了。
4、这个汤的特点是鲜美。煮好的时候，撒上葱段，放几粒枸杞点缀一下。
美味三鲜汤
材料:
鱼2圆1，鱼面筋，鱼丸子，肉片，香菇，胶菜丝，粉丝，盐，味精，葱段，枸杞
做法:
1、先煸炒胶菜丝，然后放入煲底。
2、煲里加水，放入泡好的粉丝，再把其他材料都一一放入。
3、煮开后放盐、味精调味就可以了。
4、这个汤的特点是鲜美。煮好的时候，撒上葱段，放几粒枸杞点缀一下。