凤梨肉松炒饭
材料:
材料香米饭150克，鸡蛋1只，肉松10克，凤梨75克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法:
1、将凤梨切成小块。
2、在滑过油的热锅中留少许油，放入凤梨煸炒出香味，捞出沥油。
3、锅内入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭炒散。
4、加入凤梨、盐、味精、胡椒粉，用旺火炒出香味。
5、加入肉松略煸炒。
6、肉松炒散后装盘即可。
POINT
1、凤梨只要炒去涩味即可，不能炒烂。
2、放肉松时要抖散，以免炒不开。
凤梨肉松炒饭
材料:
材料香米饭150克，鸡蛋1只，肉松10克，凤梨75克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法:
1、将凤梨切成小块。
2、在滑过油的热锅中留少许油，放入凤梨煸炒出香味，捞出沥油。
3、锅内入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭炒散。
4、加入凤梨、盐、味精、胡椒粉，用旺火炒出香味。
5、加入肉松略煸炒。
6、肉松炒散后装盘即可。
POINT
1、凤梨只要炒去涩味即可，不能炒烂。
2、放肉松时要抖散，以免炒不开。
香葱肉松炒饭
材料:
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，肉松10克，香葱25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法:
1、把鸡蛋放入盛器中，加入香葱打散待用。
2、在热锅中入油50cc，放入葱结。
3、将葱结煸至葱白变焦后捞出，把葱油盛出待用。
4、在锅中留葱油15cc，放入打散的蛋液炒匀。
5、加入米饭、盐、味精、胡椒粉，用旺火把饭炒出香味。
6、加入肉松拌炒。
7、待米饭炒匀后装盘即可。
POINT
1、炒蛋液时火力不能太大。
2、肉松下锅时要抖散。
菠萝肉松炒饭
材料:
白饭400克，鸡蛋1个，虾仁80克，泰式腊肠80克，红萝卜粒，青豆各2汤匙，肉松2汤匙，菠萝1~2个， 盐1~4茶匙，麻油，胡椒粉各少许，生粉1~4茶匙， 盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式酸甜鸡酱2汤匙
做法:
1.虾仁剔去黑肠冲净，与腌料拌匀。
2.菠萝取肉切粒，用淡盐水略浸，菠萝壳留着备用，
3.泰式腊肠切片，红萝卜粒及青豆飞水，隔干。
4.烧1汤匙油，把虾仁炒熟取出。
5.再烧2汤匙油，将鸡蛋打散倒入略炒，随即加饭炒匀，加入所有配料及调味料一起拌匀。
6.饭盛入菠萝壳内，洒入肉松即可享用。
榄菜肉松炒豆角
材料:
紫豆角250克，肉松适量，肥肉适量，榄菜适量，蒜适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量
做法:
1.热锅，将肥肉先炸出油。
2.爆香蒜头，下肉松炒一下。
3.下豆角翻炒。
4.加入榄菜，下适量的水稍煮一会。
5.成了，因为榄菜有味道了，我只加了一点盐、生抽、糖、鸡精调味。
榄菜肉松炒四季豆
材料:
四季豆1斤，半肥瘦猪肉100克，橄榄菜适量，芝麻适量，生抽适量，蒜适量
做法:
1.将四季豆掐成段，飞水，肉切粒。
2.起油锅，爆香蒜头，下肉松滑熟。
3.下四季豆一起煸炒。
4.下橄榄菜、芝麻、用生抽调味。
5.行了。
干贝松炒饭
材料:
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，干贝50克，葱花10克，葱、姜各2克，火腿末10克调味料植物油250cc，味精2克，黄酒适量，盐、胡椒粉少许
做法:
1、将干贝放入盛器中，加入黄酒、葱、姜。
2、再放入蒸锅蒸2小时后取出冷却。
3、然后用手把干贝撕成丝状待用。
4、锅内入油烧至四成热后，放下干贝丝炸至淡金黄色，呈膨松状沥出。
5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒香。
6、再撒上干贝松炒匀。
7、加入葱花，撒上火腿末即可。
POINT
炸干贝丝时油温不可过热，且干贝丝要炸得松些。
鱼松炒饭
材料:
材料香米饭150克，鸡蛋1只，鱼片干粒25克，西芹粒25克，红椒粒25克调味料植物油250cc，味精2克，盐、胡椒粉少许
做法:
1、在滑过油的热锅中入油，烧至五成热，放入鱼片干粒。
2、再放入西芹粒、红椒粒过油至熟一起沥出。
3、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭炒散。
4、再放入鱼片干粒、西芹粒、红椒粒用大火翻炒。
5、加盐、味精、胡椒粉炒香即可。
POINT
1、鱼片干粒为一般市售鱼片干撕成碎粒，在过油时，油温不要太低。
2、如配以生菜拌食，则风味更佳。
鱼松炒饭
材料:
米饭360g，牛蒡40g，胡萝卜、鲜菇各20g，蒟蒻丝30g，A材料（高汤1/2杯，砂糖1+1/3小匙，酱油1小匙），B（鸡绞肉100g，生姜少量，高汤2小匙，砂糖1+1/3小匙，酱油1+1/3小匙），青豆角20g。
做法:
(1)、将牛蒡和胡萝卜切成丝，将牛蒡丝放入水中，挤干水分。
(2)、将鲜菇去柄、切薄。将蒟蒻丝放入沸水煮后切成适当大小。
(3)、将A材料和调味料及(1)、(2)倒入，将汤煮干。
(4)、将姜末、绞肉、B放入小锅，用筷子不断搅拌至沸腾。
(5)、青豆角略煮后细斜切。
(6)、将饭与(2)、(3)、(4)、(5)均匀搅拌即可。
2人份。
鱼松炒豆芽
材料:
主料：草鱼肉，肥猪肉榨菜，豆芽，青红椒，胡萝卜丝，香菇丝，香菜末，盐，糖，生粉，水淀粉，料酒，蒜蓉，姜，食用油
做法:
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太，我爱您！
材料:
长帝CK25B烤盘约两盘，配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)，烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
做法:
1、低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
2、称量30克肉松，海苔预先剪碎，将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4、将黄油切成小块，室温软化，加入糖和盐
5、用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
6、鸡蛋打散。
7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次
8、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。
9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。
10、揉成光滑的面团。
11、放在案板上，擀成长方形面片。
12、用锋利的刀切成条状。
13、把切好的小条排入烤盘。
14、再用饼干模具印成星星形状。
15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。
16、入炉烤焙。170度，中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。