山覃玉桃
材料:
野生猴头蘑，松茸，鸡腿蘑，绿豆蓉，虾蓉，盐，味精，鲜味汁，料酒各适量
做法:
1、猴头蘑上浆，氽熟，镂空，酿入松茸、鸡腿蘑制成的菌冻，蒸5分钟。2、绿豆蓉加入调料炒熟，装碗，放入蒸好的猴头蘑。3、在猴头蘑上插入胡萝卜制成的吸管，点缀装盘即成。创新说明在灌汤虾球
小诀窍
特点
口味咸鲜，营养搭配合理。
林国才（黑龙江）
山覃玉桃
材料:
野生猴头蘑，松茸，鸡腿蘑，绿豆蓉，虾蓉，盐，味精，鲜味汁，料酒各适量
做法:
1、猴头蘑上浆，氽熟，镂空，酿入松茸、鸡腿蘑制成的菌冻，蒸5分钟。2、绿豆蓉加入调料炒熟，装碗，放入蒸好的猴头蘑。3、在猴头蘑上插入胡萝卜制成的吸管，点缀装盘即成。创新说明在灌汤虾球
小诀窍
特点
口味咸鲜，营养搭配合理。
林国才（黑龙江）
玉桃鲜虾片
材料:
明虾肉400克，南瓜250克，西兰花150克，冬瓜100克，调料适量
做法:
1、将南瓜雕成桃形，冬瓜雕成圆形，用上汤入味，蒸透备用。
2、将明虾片用滑炒的方法烹制，放入冬瓜内，焯好的西兰花围冬瓜摆一圈，桃形南瓜围边摆放即成。
创新说明
此菜选用渤海明虾肉，配以南瓜、冬瓜、西兰花，既丰富了口味，营养成分也更加全面。
小诀窍
特点
色美味鲜，营养丰富。
宫晓颖 (河北)