椰风凉瓜蟹
材料:
青蟹400克，苦瓜300克，老干妈豆豉50克，蚝油、老抽、黄酒、生粉、清汤、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜、葱姜汁各适量
做法:
1、青蟹洗净，改刀，用葱姜汁、黄酒腌制入味，拍少许生粉，入油锅炸熟。
2、苦瓜洗净后改刀，放入加有盐、白糖的开水锅中焯熟。
3、炒锅放油烧热，将葱、姜、豆豉炒香，放入苦瓜、青蟹炒制，加黄酒、清汤调好口味，装盘即成。
小诀窍
特点
色彩鲜艳，蟹肉肥嫩，口味鲜香，造型美观。
赵政 (江苏)
椰风凉瓜蟹
材料:
青蟹400克，苦瓜300克，老干妈豆豉50克，蚝油、老抽、黄酒、生粉、清汤、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜、葱姜汁各适量
做法:
1、青蟹洗净，改刀，用葱姜汁、黄酒腌制入味，拍少许生粉，入油锅炸熟。
2、苦瓜洗净后改刀，放入加有盐、白糖的开水锅中焯熟。
3、炒锅放油烧热，将葱、姜、豆豉炒香，放入苦瓜、青蟹炒制，加黄酒、清汤调好口味，装盘即成。
小诀窍
特点
色彩鲜艳，蟹肉肥嫩，口味鲜香，造型美观。
赵政 (江苏)
椰风蛋挞
材料:
现成的挞皮，鸡蛋黄，椰浆，适量白糖
做法:
1、挞皮，现成的
2、蛋液，鸡蛋黄+椰浆+适量白糖
3、烤箱170度一刻钟左右
小诀窍
喷香原文链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dbb6c3d0100fvsg.html
和风凉面
材料:
白细面100公克，五花肉薄片100公克，海带芽适量，甜玉米粒适量，小黄瓜片适量，鱼卵少许，绿芥末少许，淋酱酱汁：50㏄，冷开水120㏄
做法:
1.淋酱酱汁混合拌匀。
2.五花肉薄片放入滚沸水中，汆烫至变色后捞起备用。
3.干海带芽泡入水中，等泡开后，再捞起沥干。
4.白细面煮熟后，捞起泡入冷水中待凉后捞起盛盘，放入作法2的五花肉薄片、作法3的海带芽、甜玉米粒，再淋入作法1的酱汁即可。
和风凉面线
材料:
面线80g，葱花适量，柴鱼片1大匙，日式凉面酱3大匙
做法:
1.取一汤锅，待水滚沸后放入面线煮约2 分钟捞起，再泡入冷水至冷后捞起沥干。
2.取一盘，放上作法1的面线后，淋上日式凉面酱汁，再撒上柴鱼、葱花即可。
和风凉面酱
材料:
柴鱼高汤40CC，味醂1茶匙，糖1/4茶匙，日式鱼酱油1大匙
做法:
取一碗，加入所有材料混合调匀即可。
双瓜蟹肉棒沙拉
材料:
南瓜，蛋黄酱，蟹肉棒，小黄瓜
做法:
1、红皮小南瓜蒸熟挖出果肉压成泥，加入蛋黄酱后搅拌。
2、再加小黄瓜丝、蟹肉棒拌匀即可。
苦瓜蟹
材料:
主料：苦瓜一根，蟹2只（1斤）。
做法:
1、苦瓜洗净去囊，切粗块，蟹斩小件。
2、5成热油，把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟，捞出。
3、锅留底油下姜、蒜米、豆豉炒香，把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒，加盐、酱油，加点水加盖焖三分钟，下葱段翻炒几下出锅。
南瓜蟹肉羹
材料:
材料：南瓜300克，蟹腿肉150克，洋葱半颗，豆腐1盒，蛋2颗，白饭1碗，，高汤1500cc
做法:
1.洋葱切丁，南瓜切丁，豆腐切丁，蛋打散备用
2.锅中烧热1大匙油，放入洋葱和南瓜炒香后，先起锅倒入调理机中，并且加入白饭和高汤打碎，再倒回锅中拌煮至浓稠，放入豆腐和蟹腿肉继续煮2分钟至滚，再加入盐、干贝粉和胡椒粉调味，淋入蛋汁，熄火焖1分钟即可完成
冬瓜蟹味菇鸡汤
材料:
冬瓜300克，蟹味菇100克，鸡肉200克，油、盐、料酒、淀粉、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切片，虫草花洗净。
2、鸡肉洗净切丝，用料酒、淀粉抓匀腌一下。
3、起锅热油炒鸡丝变色盛出。
4、锅内余油爆香葱姜，放冬瓜、虫草花和3碗水焖煮5分钟。
5、冬瓜能被筷子戳通放炒好的鸡丝焖煮1分钟。
6、放盐和鸡精调味即可。
冬瓜蟹味菇鸭肝汤
材料:
冬瓜300克，蟹味菇100克，鸭肝200克，油、盐、料酒、淀粉、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切片，蟹味菇洗净焯水。
2、鸭肝用卤水煮过切片。
3、起锅热油爆香葱姜，放3碗水、冬瓜、蟹味菇和鸭肝，焖煮5分钟。
4、冬瓜能被筷子戳通，放盐和鸡精调味即可。