芦笋百合花枝崧
材料:
调料：色拉油800克，盐5克，鸡精8克。
做法:
1、平锅内放入色拉油30克，烧至五成热时放入墨鱼胶后平铺（墨鱼胶厚约2厘米）于锅底用小火煎1.5分钟，将墨鱼胶翻过来再用小火煎1分钟，取出直刀切长6厘米、厚0.2厘米的长方片备用。
2、北极贝洗净，控水后放入烧至四成热的色拉油中小火滑10秒，取出备用。
3、芦笋切长5厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟捞出；百合切重约1克的块，放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出泡入凉水中。
4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入芦笋段大火煸炒30秒，再放入墨鱼胶片、红椒片、北极贝、百合、盐、鸡精大火翻匀，立即出锅装盘。
特色：清爽香口，老少咸宜。
小诀窍
制作关键：百合、北极贝均属于脆爽、易成熟的原料，故烹调时间不要过长，否则口感变软。
芦笋百合花枝崧
材料:
调料：色拉油800克，盐5克，鸡精8克。
做法:
1、平锅内放入色拉油30克，烧至五成热时放入墨鱼胶后平铺（墨鱼胶厚约2厘米）于锅底用小火煎1.5分钟，将墨鱼胶翻过来再用小火煎1分钟，取出直刀切长6厘米、厚0.2厘米的长方片备用。
2、北极贝洗净，控水后放入烧至四成热的色拉油中小火滑10秒，取出备用。
3、芦笋切长5厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟捞出；百合切重约1克的块，放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出泡入凉水中。
4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入芦笋段大火煸炒30秒，再放入墨鱼胶片、红椒片、北极贝、百合、盐、鸡精大火翻匀，立即出锅装盘。
特色：清爽香口，老少咸宜。
小诀窍
制作关键：百合、北极贝均属于脆爽、易成熟的原料，故烹调时间不要过长，否则口感变软。
芦笋百合
材料:
干百合，芦笋，盐，鸡精
做法:
1.干百合用凉水泡开，沥干水备用。
2.芦笋洗净，斩去一截跟部，切成段，下沸水汆烫。
3.锅热油，把芦笋与百合下锅快速煸炒，用盐、鸡精调味即可。
清炒芦笋百合
材料:
芦笋，百合，盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量
做法:
1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。
2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。
小诀窍
芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬的根部，用刨子刨去老皮的内芯一样脆嫩。烹煮的时间不可过长，不然它就变成“黄脸婆”。 百合买时切勿只看包装透明窗口的漂亮一面，好好看看不透明的包装下是否早已腐烂。
芦笋百合炒虾球
材料:
芦笋，百合，虾球，1-2片红萝卜（做装饰用）
做法:
1、所有的原料都清洗干净，芦笋削去根部的老皮，百合掰开稍微掰小，虾球洗净控水备用。（我买的现成的虾球，可以自己买活虾，味道更好。）
2、芦笋斜切后略焯水一分钟；
3、炒锅中置油，大约五分热时将各色材料下锅，放盐、少许鸡精翻炒3-4分钟即可；以明媚的心情端菜上桌，此间可任意哼唱小曲。
芦笋百合炒虾仁
材料:
青虾仁200克，鲜芦笋300克，鲜百合1个、胡萝卜少量，盐、黄酒、水淀粉各适量。
做法:
1、将虾仁洗净沥水加盐和黄酒腌10分钟加水淀粉拌匀待用；
2、将芦笋洗净切断，胡萝卜切条，鲜百合洗净颁开待用；
3、将锅烧热倒油放入芦笋和胡萝卜炒断生，倒入虾仁炒变色，再倒入百合炒1－2分钟放盐调味即可。
芦笋百合扇贝
材料:
冰冻小扇贝（超市冷冻海产品柜台），芦笋，百合，蒜末，盐，蚝油
做法:
1.冷冻扇贝解冻，去除泥肠等，清洗干净，拍碎姜片和葱段，调入少许料酒和盐，将扇贝腌制去腥
2.芦笋百合清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽烫至8成熟
3.将腌制好的扇贝肉挑出来，锅中放油烧热，放入蒜蓉和扇贝快速翻炒，加入芦笋百合，调入盐，蚝油翻匀即可
芦笋百合猪颈肉
材料:
主料：猪颈肉250克
做法:
l、猪颈肉切细条。
2、百合、芦笋、黑木耳飞水备用。
3、锅留底油，爆香蒜茸、姜丝，下入猪颈肉，调入剩余调料，旺火炒匀，然后盛出备用。
4、锅留少许底油，下入所有辅料炒匀，然后倒入炒好的猪颈肉旺火翻匀，勾薄芡翻锅，淋香油即成。
百合花杏仁羹
材料:
干百合花15克，甜杏仁200克，大米50克，白糖50克。
做法:
将百合花用水泡开，切成米粒状小片。杏仁用开水泡片刻，剥去外面红衣，洗净剁成粒，用凉水泡上。大米淘洗干净，用凉水泡上。杏仁和大米放在一起，加入清水750克，磨成细浆，过箩去渣。炒锅置火上，加清水500克和白糖，待糖溶化后，放入百合花小片，再将杏仁大米浆慢慢倒入锅内，随倒随用手勺搅匀，全部搅成浓汁，熟后盛入碗内即成。
淮山百合花生老藕花肉汤。（连环一）
材料:
(一)。
做法:
把淮山百合香菇洗净浸水（备用）
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水，预先武火煮热～
侧炉开火把小锅里的花生米煮一煮后，倒掉苦涩水过冷河。
接着倒入热汤锅里，再把一旁久等的淮山/百合/香菇参入一起煲~~
（蒜米随喜）
这时顺便将老藕片放入“钢捞篱”然后置入滚烫锅里煮，转文火。
慢煮大约30分钟。夹起钢捞离稍微掉干热水，置于一旁等做连环（二）。
最后把略汆水的2大块五花肉轻轻的放入热滚锅里焯汤。
大约20分钟，用厨具钢夹子把它们夹起放入钢盆中。置于一旁等做连环（三）。
剩下大约半锅清香淮山百合花生汤，继续微火慢熬过20分钟，加盐调味即可。
上桌时可放入青葱丝再撒下胡椒粉享用。
博客：https://www.facebook.com/chinny.yap/notes
百合花生银耳木瓜汤
材料:
花生1份，银耳1份，新鲜百合2个，木瓜1个，冰糖适量，橙汁1瓶
做法:
1、银耳、花生一同泡一个小时后洗净。
2、一次加足水放入高压锅，大火压40分钟，关火。
3、百合拨开洗净，木瓜去皮切块，等高压锅可以开盖再一同放入百合、木瓜块适量、冰糖，压15分钟，关火。
4、放凉后在放入冰箱，饮用时再放入橙汁味道更佳。