芝麻白糖沙河粉
材料:
调料:白砂糖200克,菜子油20克,熟黑芝麻5克,盐1克。
做法:
小诀窍
特点:香韧甜爽,河粉晶莹剔透。
芝麻白糖沙河粉
材料:
调料:白砂糖200克,菜子油20克,熟黑芝麻5克,盐1克。
做法:
小诀窍
特点:香韧甜爽,河粉晶莹剔透。
芝麻白糖糊
材料:
主料:芝麻500克,辅料:白砂糖30克
做法:
1.将芝麻拣净,放入铁锅用文火炒香;
2.芝麻晾凉,捣碎,装入瓦罐内备用。
小诀窍
健康提示:
1.补阴血,养肝肾,乌须发,长肌肉,填精髓。
2.适用于平时调补,以抗早衰;也可用于肺燥咳嗽、皮肤干燥、肝肾阳虚的头发早白及老人便秘等症。
芝麻白糖粥
材料:
芝麻30克,白糖30克,粳米100克。
做法:
1、将芝麻洗净,粳米淘洗干净。
2、将芝麻、粳米一同放入锅内,加清水2000毫升,先用旺火煮沸,再改用文火熬煮30分钟,以芝麻、粳米熟烂为好。
芝麻白糖糊
材料:
芝麻500g,白糖适量。
做法:
将芝麻拣净,放入铁锅用文火炒香后晾凉、捣碎后,装入瓦罐内备用。每次2汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。
芝士焗沙河粉
材料:
沙河粉100克,白砂糖100克,芋头丝80克,吞拿鱼50克,卡夫奇妙酱40克,芝士酱40克。
做法:
1、将吞拿鱼搅打成蓉,里面加入卡夫奇妙酱、芝士酱、白砂糖搅拌均匀备用。
2、取整张沙河粉,修整成与蛋挞模具同样大的片备用。
3、蛋挞模具中先加入一层调好的酱,然后放一层芋头丝,再放一层酱,再铺一张河粉,依此法放满为止。烤箱温度调至170度,放入蛋挞烤约10分钟至熟即可取出。
小诀窍
特点:
香甜酥脆,色泽金黄。
制作关键:
生料在模具中不要添得过满,以免烤制的时候胀出,影响形态。同时要注意烤制温度,不要烤焦。
鲜虾清汤沙河粉
材料:
4人份:粿条500g
做法:
1、轻轻拆散油粘密一起的粿条后,汆水不过一分钟过冷河控干水,分别装入4个大碗等下一步。
2、坐锅点火烧热麻油投入蒜蓉和菜圃碎熗锅,随后倒入半中锅食水煮汤底。
3、汤滚时轻轻分别放入鸡蛋黄(不要打散)。
4、投入青菜段加入适量盐,然后倒入鲜虾子。
5、旺火滚不过5分钟淋下少许酱清和蚝油提味,熄火。
6、分别平均的把汤食料倒入4个大碗中。
7、用筷子分类夹好青菜段、蛋黄、鲜虾子后,夹入炸葱碎、芫荽碎和辣椒粒一起享用。
牛肉丸沙河粉
材料:
沙河粉一个,牛肉丸几粒,葱一条,(盐,鸡粉,适量)
做法:
1沙河粉先出水(备用)
2牛肉丸煮5分钟,放入调味料,再加入沙河粉,最后加葱就可以啦
芝麻白拌酱
材料:
白拌酱50公克,芝麻酱20公克
做法:
1、所有材料混合均匀即可。
2、备註:白拌酱中加入芝麻酱,使得口味更加浓醇香。
自制河粉皮===炒河粉
材料:
粘米粉,玉米淀粉,木薯粉,澄粉,食用油,水,肉牛,芦笋,红椒,青菜,蚝油,糖,味精,淀粉,料酒,盐,老抽
做法:
1、首先调制粉浆:粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半,把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下,以免沉底。
2、烧菜锅放水,煮开,披萨盘涂一点油,放在水上面,用勺子舀2勺半步骤(1)就可以做一张粉皮了,配上你喜欢的菜,做成一份美味的炒河粉。
沙河鱼头
材料:
鱼头枸杞小枣人参
做法:
1·鱼头占面过油炸一下
2锅里放大油和葱油,把把炸好的鱼头放里面,放高汤熬30分钟即可