木瓜果酱
材料:
原料：木瓜果肉（去皮去籽净重）500克，柠檬1只，水适量，白砂糖，75克，麦芽糖，50克
做法:
1：木瓜去皮去籽，切成小块（也可用搅拌机打成泥）；
2：柠檬榨汁备用；
3：将果肉倒入锅内，倒入适量水盖满果肉即可，倒入白砂糖；
4：大火煮开后，加入麦芽糖和柠檬汁，转小火煮30分钟左右（视分量而定），隔一会就搅拌一次，防止糊底；
5：待果肉成泥（有沙感），汁水变浓稠，即可关火。冷却2-3分钟左右，装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。
小诀窍
1、果酱浓缩的过程需要耐心守侯，并不时搅动；
2、糖总量与净果肉的比例为1：4；如果本身带有酸味的水果，比例调整为1：3；
3、果酱入瓶后放冰箱保存为佳，1-2周内食用完；
4、柠檬汁的作用是调节酸度，如本身带有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。
木瓜果酱
材料:
木瓜果肉（去皮去籽净重）500克，柠檬1只，水适量，白砂糖75克，麦芽糖50克
做法:
1.原料；
2.木瓜去皮去籽，切成小块（也可用搅拌机打成泥）；
3.柠檬榨汁备用；
4.将果肉倒入锅内，倒入适量水盖满果肉即可，倒入白砂糖；
5.大火煮开后，加入麦芽糖和柠檬汁，转小火煮30分钟左右（视分量而定），隔一会就搅拌一次，防止糊底；
6.待果肉成泥（有沙感），汁水变浓稠，即可关火。冷却2-3分钟左右，装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。
小诀窍
1，果酱浓缩的过程需要耐心守侯，并不时搅动； 2，糖总量与净果肉的比例为1：4；如果本身带有酸味的水果，比例调整为1：3； 3，果酱入瓶后放冰箱保存为佳，1-2周内食用完； 4，柠檬汁的作用是调节酸度，如本身带有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。
木瓜果酱
材料:
原料：木瓜果肉（去皮去籽净重）500克，柠檬1只，水适量，白砂糖，75克，麦芽糖，50克
做法:
1：木瓜去皮去籽，切成小块（也可用搅拌机打成泥）；
2：柠檬榨汁备用；
3：将果肉倒入锅内，倒入适量水盖满果肉即可，倒入白砂糖；
4：大火煮开后，加入麦芽糖和柠檬汁，转小火煮30分钟左右（视分量而定），隔一会就搅拌一次，防止糊底；
5：待果肉成泥（有沙感），汁水变浓稠，即可关火。冷却2-3分钟左右，装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。
小诀窍
1、果酱浓缩的过程需要耐心守侯，并不时搅动；
2、糖总量与净果肉的比例为1：4；如果本身带有酸味的水果，比例调整为1：3；
3、果酱入瓶后放冰箱保存为佳，1-2周内食用完；
4、柠檬汁的作用是调节酸度，如本身带有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。
柠香木瓜果酱
材料:
木瓜1个（约1000g），冰糖160g，白糖160g，柠檬1个
做法:
1.木瓜去皮，用勺子将木瓜籽刮出来，一半的果肉切小丁，另一半果肉用搅拌机打一下，我喜欢果酱带点颗粒感的。如果不喜欢，可以全部用搅拌机打哦
2.将柠檬的外皮切下来（只要黄色的部分，薄薄的一层，不要白色的膜），切成细细的丁，备用
3.将木瓜果肉，柠檬皮，冰糖，白糖，混合均匀，静置1小时左右。（最好用不锈钢锅熬果酱）
4.一小时后，会发现果肉出了一些水。开中火，煮开后中途要不时地搅一搅，避免糊锅
5.煮至粘稠时，挤入一个柠檬的汁水，继续煮5分钟左右即可
6.冷却至60度左右时，装入无油无水干净的密封瓶子或罐子里，冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候，要用干净无油无水的勺子舀果酱哈
哈密瓜果酱
材料:
哈密瓜500g，柠檬1个，细砂糖120g，麦芽糖150g，水100cc，果冻粉1/2小匙
做法:
1.哈密瓜去皮、果籽后，放入果汁机中，加入水一起打约？秒成泥备用。
2.柠檬洗净后切半、压汁备用。
3.取一碗，倒入糖与果冻粉一起混合拌匀备用。
4.取一不锈钢锅，将作法1的哈密瓜果泥倒入锅中，并加入作法3的材料加热，至沸腾后转成小火。
5.加入麦芽糖于作法4的锅中，并继续熬煮且不时将其搅拌均匀，煮至果酱呈浓稠状后熄火。
6.待作法5的酱汁稍凉后，加入作法2的柠檬汁一起搅拌至匀备用。
7.将作法6的酱汁装入玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，其可放入冰箱冷藏。
甜桃哈蜜瓜果酱
材料:
甜桃300公克，绿肉哈蜜瓜300公克，麦芽糖150公克，蜂蜜120公克，柠檬1又1/2个，薄荷香甜酒100cc
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.甜桃先去皮去核，再用果汁机打成泥状；哈密瓜去皮去籽后切成丁状。
3.将甜桃泥与哈密瓜丁一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及蜂蜜用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁略呈稠状。
6.加入薄荷香甜酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。
西瓜果酱
材料:
西瓜900克（如果可能的话用无子西瓜），细白砂糖600克，柠檬3个-洗净，切片，去仁
做法:
1.将西瓜外皮绿色的部分去掉，然后将白色的部分切成丁，留出红色的西瓜肉部分。去籽。
2.用一个厚炒锅，将准备好的西瓜，糖和柠檬放入，用中火煮沸。然后再继续让它慢慢沸腾2小时，适时搅动一下。混合物的温度应该是105度，这样才能做成果酱。
3.把用来装果酱的玻璃罐和盖子放在开水里至少煮5分钟。然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置。用小刀在里面搅动一下，去除气泡，然后用干净的湿纸巾擦一下瓶口边缘，再拧紧盖子。
4.然后把罐子放在一个深锅里，倒进水，水位到瓶身的一半。大火烧开水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子约2厘米。水烧开后盖上盖，煮10分钟即成。
哈密瓜果酱
材料:
哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5个、柠檬半个
做法:
1、哈密瓜去皮切块状。
2、放入料理机中搅打成果酱汁。
3、挤半个柠檬汁水进去。
4、烧沸后加入白砂糖小火熬煮。
5、煮到变浓稠时加5个QQ糖进去。
6、继续煮到水分变少，果酱粘稠即可。
哈密瓜果酱
材料:
哈密瓜500克，麦芽糖少许
做法:
1.准备哈密瓜500克
2.去皮，切小块，放入搅拌机
3.搅拌成果汁
4.倒入锅中，汁开后，去掉浮沫
5.稍干一些加入麦芽糖，浓稠后关火
新年气息——瓜果飘香（百香果渍青木瓜）
材料:
青木瓜半个，约300克，百香果3个，杨桃一个，盐适量
做法:
1、先将青木瓜刨丝，加入适量盐腌渍约10分钟；
2、腌制木瓜的时候将百香果切开取汁；
3、将腌渍后的木瓜丝挤出水，放入玻璃保鲜盒中倒入百香果汁；
4、加盖进冰箱冷藏入味3小时。（可以视个人口味适当调整时间，时间越长，百香果的酸味越进入木瓜丝）
5、将杨桃去棱角切片装饰既成。
小诀窍
木瓜宜选用未成熟的青木瓜为佳。
木瓜果船
材料:
调味汁用料：菠萝汁2汤匙30ml，柠檬汁1汤匙15ml，酱油1/2茶匙2ml，番茄沙司1汤匙15g，辣椒仔汁1/4茶匙1g，小洋葱1个（切碎）
做法:
1、调料汁做法：将所有用料放入碗中混合均匀即可。
2、沙拉做法：木瓜对半切开，挖去木瓜籽，取其中1个木瓜削去外皮，将果肉切成5mm厚小片。
3、将西洋菜垫入另1个对半切开的木瓜中，再放入木瓜片。
4、最后撒上熟花生碎，淋上调味汁即可。