胡萝卜美国加州核桃脆饼
材料:
鳄梨冻奶糕配料：，鳄梨7个，水50克，新鲜蛋白125克，可口酸橙汁适量，食用盐适量，细白砂糖187克，胡萝卜美国加州核桃脆饼配料：，美国加州核桃糖浆3盎司，白糖7盎司，葡萄糖7盎司，盐10克，美国加州核桃10克，意大利式椰子胡萝卜小方饺配料：，白糖375克，蛋白7个，椰子奶2听14盎司(禁止摇动)，椰子奶油1听，骨胶7片，胡萝卜1个，白糖400克，水600毫升，酸橙汁适量
做法:
1.[ 鳄梨冻奶糕制作步骤]：用搅拌器将蛋白打成糊状，同时将白糖和水加温到摄氏123度。
2.热糖水慢慢加入搅拌过的蛋白里，然后快速搅拌直到冷却。
3.加入糊状的鳄梨后调味。灌入弹性模子，进行密封冷冻。
4.[胡萝卜美国加州核桃脆饼制作步骤]：将白糖烘烤至淡焦状，再与美国加州核桃糖浆、美国加州核桃和盐一起均匀搅拌，在烘板上冷却。
5.根据需求，在烤箱内熔化脆饼，并用擀面杖将其擀平。为显得装饰精美、质地优良，将其拉成细长条状。
6.[意大利式椰子胡萝卜小方饺制作步骤]：从椰子奶中取出果浆，去除水分；从椰子奶油中取出硬物，放入搅拌器内搅拌呈光滑均匀的糊状，按先前的方法加入蛋白和白糖水，一起加温使其成为硬球状。
7.加入浸泡过的骨胶，再加入椰子果酱，涂于半个锅底，待其冷却后，切成2厘米的片状。
8.用切片机将胡萝卜竖着切成2.5x4.5厘米的方块，放在糖浆里慢慢煮至柔软并呈现半透明状。加入酸橙汁后冷却。把胡萝卜条交叉摆放，在中间放入椰子块，然后包裹起来。
胡萝卜美国加州核桃脆饼
材料:
鳄梨冻奶糕配料：，鳄梨7个，水50克，新鲜蛋白125克，可口酸橙汁适量，食用盐适量，细白砂糖187克，胡萝卜美国加州核桃脆饼配料：，美国加州核桃糖浆3盎司，白糖7盎司，葡萄糖7盎司，盐10克，美国加州核桃10克，意大利式椰子胡萝卜小方饺配料：，白糖375克，蛋白7个，椰子奶2听14盎司(禁止摇动)，椰子奶油1听，骨胶7片，胡萝卜1个，白糖400克，水600毫升，酸橙汁适量
做法:
1.[ 鳄梨冻奶糕制作步骤]：用搅拌器将蛋白打成糊状，同时将白糖和水加温到摄氏123度。
2.热糖水慢慢加入搅拌过的蛋白里，然后快速搅拌直到冷却。
3.加入糊状的鳄梨后调味。灌入弹性模子，进行密封冷冻。
4.[胡萝卜美国加州核桃脆饼制作步骤]：将白糖烘烤至淡焦状，再与美国加州核桃糖浆、美国加州核桃和盐一起均匀搅拌，在烘板上冷却。
5.根据需求，在烤箱内熔化脆饼，并用擀面杖将其擀平。为显得装饰精美、质地优良，将其拉成细长条状。
6.[意大利式椰子胡萝卜小方饺制作步骤]：从椰子奶中取出果浆，去除水分；从椰子奶油中取出硬物，放入搅拌器内搅拌呈光滑均匀的糊状，按先前的方法加入蛋白和白糖水，一起加温使其成为硬球状。
7.加入浸泡过的骨胶，再加入椰子果酱，涂于半个锅底，待其冷却后，切成2厘米的片状。
8.用切片机将胡萝卜竖着切成2.5x4.5厘米的方块，放在糖浆里慢慢煮至柔软并呈现半透明状。加入酸橙汁后冷却。把胡萝卜条交叉摆放，在中间放入椰子块，然后包裹起来。
美国加州核桃牛油味酥饼
材料:
橄榄焦糖配料：白糖200克，奶油90克，黄油20克，脱水卡拉马脱橄榄80克，苹果2个，
做法:
1.[橄榄焦糖制作步骤]：将白糖放入厚底锅内以中火加热使其成焦糖，慢慢搅拌并加入先前加热过的奶油，待糖熔化后加入黄油。
2.在搅拌器内快速搅拌焦糖与脱水的橄榄；然后仔细过滤。
3.[苹果饼制作步骤]：用切片机把苹果切成片状，将其呈扇型靠紧分层摆放在松饼锅内，在每层之间灌入橄榄焦糖。
4.把苹果放在摄氏200度的烤箱内烘烤直至变得非常松软。
5.[风味美国加州核桃牛油甜酥饼制作步骤]：将捣碎的冷黄油、柠檬皮、盐，掺入焙烤粉的面粉混合，再加入美国加州核桃、鸡蛋和牛奶进行搅拌，并卷入两张羊皮纸内，进行冷冻。
6.用面团切割器将其切成圆片，然后放在焦糖苹果上面。
蛋白核桃脆饼
材料:
蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克
做法:
1.核桃需要先用150度10分钟烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。
2.蛋白加糖打到接近干性，筛进低粉，把核桃碎也倒进去，一并拌匀。
3.舀在烤盘上，稍留出空隙即可，不会膨胀。
4.先用150度烤25分钟，然后改120度续烤30分钟。
小诀窍
烤盘要垫点东西，或者油布，或者硅胶垫，懒洗的话有硅涂层的parchment paper可以，普通油纸会粘住撕不下来的。舀上去一坨坨的比较厚，怕烤不透，原食谱说用勺子背沾水压一压，想少洗一把勺子的话就用手按住烤盘里的油布，把烤盘在台面上使劲敲几下，面糊稍震平一点也凑合了。
营养核桃脆饼
材料:
低筋面粉150克 核桃(干)50克 泡打粉2克 食盐白糖水适量 黄油30克
做法:
1、烤箱150度预热，核桃提前烤5分钟切小粒；黄油切块室温软化，加入盐和白糖充分搅拌均匀
2、低筋面粉加入泡打粉过筛，将面粉倒入黄油中，再加入水，倒入核桃，揉成面团，放入保鲜袋中，醒30分钟，烤箱175度预热，中层，将擀平的面团放入，烤20分钟左右取出，切块即可
核桃脆饼
材料:
核桃50克烤好，低粉150克，泡打粉2克，盐0.5克，白糖40克，水62克，黄油30克
做法:
1.黄油切块室温软化
2.加入盐，白糖
3.然后充分搅拌均匀
4.低筋面粉加入泡打粉过筛
5.然后将面粉倒入黄油中
6.再加入水
7.倒入核桃（核桃提前烤箱150度预热烤5分钟切小粒）
8.揉成面团
9.放入保鲜袋中，醒30分钟
10.烤箱175度预热，中层，将擀平的面团放入，烤20分钟左右
11.取出晾凉后切长条
12.然后再放入烤盘中，烤箱175度预热，烤10分钟左右，至硬
椰蓉核桃脆饼
材料:
中筋面粉150克，椰蓉100克，核桃100克，鸡蛋2个，黄糖60克，玉米油50克，泡打粉1小匙
做法:
1.鸡蛋打散后，加入糖，把鸡蛋打发到湿性发泡
2.加入玉米油搅拌均匀，筛进面粉，加入椰蓉粉，用刮刀切拌均匀后加入核桃搅拌匀
3.将2倒入整形，170度烤25分钟左右
4.取出稍微放凉后，用刀切成1厘米的厚片，切口朝上摆在烤盘上，150度烤30-35分钟
核桃脆饼
材料:
饼皮：低粉150克，无盐黄油70克，蛋黄1个，糖粉20克，盐1小撮，冰水15-20克
做法:
1、无盐黄油中糖粉分次加入，打发。
2、入蛋黄打匀。
3、分三次入低粉，搓松散后入塑料袋擀平，入平盘，冷藏松弛15分钟。
4、擀成2MM厚的皮，塔模倒扣，沿模具裁椭圆。
5、模具撒少许面粉，铺好皮。
6、馅料中的黄油融化，入砂糖，打匀。
7、入蛋，盐，柠檬皮，用打蛋器混合。
8、入低粉混合。
9、核桃仁切碎，等份入模，入液8-9分满。
10、烤箱提前预热，180度20分钟，冷却后筛糖粉。
核桃脆饼
材料:
核桃8-10个，面粉300克，盐、花椒粉、植物油
做法:
1、核桃去皮取仁，在电饼铛内焙熟。
2、稍晾后装入保鲜袋内，擀压成细末。
3、取面粉，放入核桃末、花椒粉、盐，和成软硬适中的面团。也可以先和好面团，再将核桃末和调料揉进去。
4、面团揪成小剂子，擀成薄薄的面饼。
5、电饼铛加热后，刷一层油，放入面饼，烙熟。
6、出锅后可以趁热卷起来，切成段装盘，也可以就那样吃。
加州核桃条
材料:
低筋粉230g，美国加州核桃100g，鸡蛋2个，木糖醇少许，盐1/2茶匙3g，发酵粉1/2茶匙3g，鸡精1茶匙5g，水适量
做法:
1、红糖、白糖混合后，将蛋打入，用打蛋器拌至稠白状。
2、将低筋粉、发酵粉过筛、搅拌、揉匀。用搅拌机将美国加州核桃打成颗粒，与盐、鸡精、白糖、蛋液混合后，揉进面团。
3、在烤盘中放入面团，并将面团整型约1cm高的饼，以160℃的温度烘烤约50分钟。
4、取出金黄色的面团，切成约1cm宽的长条状，将切面朝上用150℃烤10分钟即可。
加州核桃红枣切片
材料:
面粉300g，酵母1茶匙（5g），黄油30g，红糖50g，美国加州核桃80g，红枣片30g，牛奶200ml，鸡蛋2只，盐少许
做法:
面粉中加入软化的黄油、牛奶、红糖、鸡蛋、盐，搅成均匀的面糊。
酵母用温水化开，掺入面糊中搅匀，发酵。
发酵好后，面糊中放入美国加州核桃、红枣片搅匀，放入模具中。
用烤箱以200℃烤20-30分钟，吃时切片即可。