榨菜香菇炒菜丝
材料:
主材:,青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁料:份量仅供参考,蚝油2汤匙,酒2汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙
做法:
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。
榨菜香菇炒菜丝
材料:
主材:,青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁料:份量仅供参考,蚝油2汤匙,酒2汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙
做法:
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。
粉婆婆土豆粉——榨菜香菇土豆粉
材料:
材料:
做法:
做法:
1·所有食材全部切丝,葱蒜切粒。
2·炒锅到油爆香葱蒜末
3·加入榨菜丝,香菇丝翻炒
4·加一些美极鲜,糖,少许盐炒匀
5·加入火腿丝青椒丝炒匀,最后加一些香醋,鸡精翻炒均匀关火
6·炒菜的同时另一个锅中把土豆粉煮上3分钟即好
小提示:
取一个大碗,捞入土豆粉加一点清汤,再把炒好的菜浇在上面,吃时拌匀。
芹菜香菇炒墨鱼
材料:
鲜芹菜300克,香菇100克,鲜墨鱼肉100克,黄酒30毫升,精盐2克,味精1克,香油30克。
做法:
香菇用水泡开,去蒂,洗净,切丝。芹菜摘去叶,切去根,洗净后切成2厘米长的段。在锅中加水1000毫升,烧开后加入黄酒,然后将洗净并切成丝的墨鱼肉放入锅中煮1分半钟,捞出备用。将锅烧热,放入香油,烧至八成热,加入精盐,放入芹菜翻炒3-4分钟,再放入香菇丝和墨鱼丝继续翻炒2分钟,撒上味精即成。
韭菜香菇炒香干
材料:
韭菜少许,香菇少许,豆干少许
做法:
1、韭菜切成寸长,香干切小块,香菇洗净
2、热锅冷油,入香干锅里烤熟
3、加韭菜香菇一起炒熟炒匀
4、边炒边加少许老抽和一丁点生抽
QQ:472727692 注明:王太私房菜
香菇炒菜心
材料:
主料:油菜心300克,
做法:
1.将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块;
2.将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒;
3.将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;
4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
香菇炒菜花
材料:
香菇15克,菜花150克,葱、姜、精盐、淀粉各适量。
做法:
菜花切小块,开水焯一下捞出。香菇温水泡发,去蒂。炒锅放油烧热,下葱、姜爆锅,加汤、盐、味精烧开,放入菜花、香菇,小火稍煨入味后,水淀粉勾芡即可。
香菇炒菜心
材料:
香菇8朵,菜心250克,生油、干生粉、味精、麻油、白糖、绍酒各适量。
做法:
1、将菜心洗净、择好,入锅内加盐、放入少许生抽略煎后、捞出滤干,装盘。
2、将香菇用温水浸软,去蒂洗净、入锅内、炒香菇,加入绍酒;生抽、糖少许,炒匀,用生粉勾芡。
3、将菜心整齐放置盘的周围,香菇出锅倒入盘的中央,淋上麻油即可。
榨菜香干炒肉丝
材料:
榨菜,猪肉(也可以是鸡肉),香豆腐干,葱姜,干淀粉,调料:料酒,生抽,白糖
做法:
1 榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝,葱姜切末;
2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟;
3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味(如用袋装的榨菜丝就不用这一步了)。
4 炒锅烧热后倒入植物油,稍微加热下肉丝大火煸炒,至变色后盛起;
5 另起油锅,下榨菜丝和香干丝煸炒,加少量清水和白糖(榨菜较咸就不用放盐了);
6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀,撒上葱花即可。
榨菜香干青椒
材料:
榨菜100克,香干100克,青红椒各1个,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、榨菜泡个把小时去卤水切丝,香干、青红椒洗净切丝。
2、起锅热油煸炒榨菜、香干片刻,放青红椒煸炒。
3、青椒变软时放盐和鸡精调味即可出锅。
凉拌榨菜丝
材料:
榨菜丝,蒜末,葱段,蚝油,鸡精,红椒丝,香油
做法:
1.榨菜切丝稍漂水;
2.加蒜末,红椒丝,葱段,蚝油鸡精少许香油拌匀就OK了!保准吃了不发胖哈~