云豆菠菜汤
材料:
橄榄油1汤匙，洋葱1个，切碎，芹菜1棵，切碎，大蒜，1瓣，切成末，罐装云豆400克，冲洗，沥干，鸡汤500克，新鲜黑胡椒粉1／4茶匙，干百里香1／8茶匙，水450毫升，新鲜菠菜叶250克，洗净，切碎，柠檬汁1汤匙
做法:
1.在一个大汤锅里让油预热。加入洋葱和芹菜炒5至8分钟，或直到菜变软。加大蒜，不断搅拌，炒30秒。加入云豆，鸡汤，胡椒粉，干百里香和水，搅匀。待煮开后，将火调小，然后煮15分钟。
2.用漏勺捞出锅里的云豆和蔬菜的混合物及少许汤，总共500毫升，放一旁待用。
3.将云豆和蔬菜的混合物及汤分次放入搅拌器，用低速搅，直至混合物变细腻。（可打开搅拌器盖子中心的小盖，让蒸汽出来）。每一次搅好后，将它们倒回汤锅里，搅匀。
4.将调好的汤再煮沸，随时搅拌。加菠菜煮1分钟，或直至菠菜煮软。加入柠檬汁搅匀，关掉火。加新鲜磨碎的意大利干酪在汤面上即可饮用。
云豆菠菜汤
材料:
橄榄油1汤匙，洋葱1个，切碎，芹菜1棵，切碎，大蒜，1瓣，切成末，罐装云豆400克，冲洗，沥干，鸡汤500克，新鲜黑胡椒粉1／4茶匙，干百里香1／8茶匙，水450毫升，新鲜菠菜叶250克，洗净，切碎，柠檬汁1汤匙
做法:
1.在一个大汤锅里让油预热。加入洋葱和芹菜炒5至8分钟，或直到菜变软。加大蒜，不断搅拌，炒30秒。加入云豆，鸡汤，胡椒粉，干百里香和水，搅匀。待煮开后，将火调小，然后煮15分钟。
2.用漏勺捞出锅里的云豆和蔬菜的混合物及少许汤，总共500毫升，放一旁待用。
3.将云豆和蔬菜的混合物及汤分次放入搅拌器，用低速搅，直至混合物变细腻。（可打开搅拌器盖子中心的小盖，让蒸汽出来）。每一次搅好后，将它们倒回汤锅里，搅匀。
4.将调好的汤再煮沸，随时搅拌。加菠菜煮1分钟，或直至菠菜煮软。加入柠檬汁搅匀，关掉火。加新鲜磨碎的意大利干酪在汤面上即可饮用。
香辣红扁豆菠菜汤
材料:
橄榄油1汤匙，大的红洋葱1个，切块，现磨黑胡椒和盐适量，罐装切块西红柿400克，冷冻菠菜225毫升，红扁豆375克，水450毫升，干罗勒2茶匙，小豆蔻1.5茶匙，孜然1茶匙，辣椒粉半茶匙，咖喱粉半茶匙
做法:
1.用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水。加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。
2.将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可。
土豆菠菜鱼饼
材料:
烟熏马鲛鱼柳400g，熟土豆600g，汆好的菠菜400g（剁碎），鸡蛋4枚，牛奶3汤匙（45ml），面粉2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
鸡蛋在碗中打散；将牛奶、面粉、盐和白胡椒粉放入鸡蛋液中混合搅拌均匀。
熟土豆去皮，用擦板擦成丝，然后和汆好的菠菜碎混合均匀，再倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
取1/3量的土豆菠菜均匀地放到铺有牛油纸的烤盘模具底部，上面再放上一层烟熏马鲛鱼柳（200g）。同样步骤重复一次，最后再在最上面放上余下1/3量的土豆菠菜。
烤制：
烤箱预热至200度，将土豆菠菜鱼饼放入烤箱中部烤制35分钟即可。
白腰豆菠菜香草汤
材料:
蔬菜油1汤匙，原味或辣味意大利式火鸡肉肠115克，剥掉肠衣，大蒜2瓣，切末，干鼠尾草（sage）1茶匙，压碎，意大利白腰豆（cannellinibean）1罐（约540克），沥干后用水冲洗，低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），撕碎的菠菜叶170克，或210克切碎的冷冻菠菜，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙，现榨柠檬汁1汤匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪30克
做法:
1.大锅中下油，中火加热。放入肉肠，煎3分钟，至肉肠焦黄，同时将肉肠拨碎。取出放在纸巾上。
2.锅里放入大蒜和鼠尾草，爆炒30秒。加入白腰豆、鸡汤和120毫升水。不盖锅盖，小火煮10分钟。
3.将一半白腰豆放入食物处理机，加几汤匙鸡汤。把腰豆打成泥状后倒回锅中，加入肉肠、菠菜、盐和胡椒。不盖锅盖，小火煮10分钟。拌入荷兰芹和柠檬汁，上桌前撒上奶酪。
绿豆菠菜粥
材料:
绿豆45克，粳米150克，肉末50克，菠菜100克，油25克，葱花少许，盐适量。
做法:
绿豆在清水中浸泡4小时备用，将菠菜洗净，切段。炒锅置火上，倒入油，油热后，放入葱花、肉末，煸出香味后，放入菠菜翻炒，将熟时，放少许盐煸炒，菜熟离火备用。粳米洗净，与泡好的绿豆一同放入锅中，加适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至豆、米烂时，将炒好的菜拌入，搅匀后离火即成。
抹茶蜜豆菠萝包
材料:
抹茶菠萝皮的材料
做法:
1、把面包体材料里除无盐黄油和酵母外的所有材料，放在容器里浸泡一个小时。
2、加入酵母，开动面包机的“和面程序”，揉成面团，表面光滑后，加入无盐黄油，揉进面团中，面团能拉出薄膜状。
3、面团放在容器中，用保鲜膜覆盖，室温下进行第一次发酵，面团至原来的2.5倍。
4、将发酵至2.5倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割成60克一个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将小面团用擀面杖擀平，包入蜜豆，然后将口封好，放在烤盘上。
6、从冰箱中取出准备好的抹茶菠萝皮，分割成20克一份。在桌子上铺上一块保鲜膜，取出一份菠萝皮，用手压平，利用保鲜膜覆盖在抹茶蜜豆面包的表面上，如此把所有面包覆盖上一层抹茶菠萝皮。有菠萝皮印模的话，直接印上去更好看！
7、把整形好的面团放在烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵，约原来的至1.5倍大。
8、烤箱提前5分钟预热至180度。把发酵好的抹茶蜜豆菠萝包，放入烤箱中层，烤15分钟左右，出炉。
出处：http://q366.com/553108
红豆菠萝包
材料:
【面包】：
做法:
1. 除了黄油外所有材料放入面包机中，启动和面程序， 20分钟；
2. 加入室温软化的黄油， 继续选择和面程序；
3. 将面团和成能拉出手套膜后放入盆中， 加盖后冷藏发酵；
4. 红豆提前一晚上泡上；
5. 泡过的红豆加入等量的水放入高压锅中，大火开后转为小火25分钟；
6. 红豆煮好后趁热加入适量的白糖和油搅拌均匀；
7. 制作菠萝皮，软化的黄油打软呈淡黄色；
8. 加入白糖继续搅打直至体积变大；
9. 分次加入鸡蛋液， 每次搅打均匀后再加入下一次；
10. 加入已过筛的低筋面粉和泡打粉；
11. 搅拌均匀后放入冰箱中冷藏30分钟后再使用；
12. 面团发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可；
13. 发酵好的面团拿出来排气；
14. 排气后分割成均匀的面团饧上20分钟；
15. 同时将冷藏好的菠萝皮原料也同样称量后分割等份；
16. 饧好的面团擀成圆片，中间包入准备好的红豆馅料；
17. 包好的面包球放入纸模中；
18. 将分割的菠萝皮面团也压成比面包球大的圆片；
19. 将菠萝皮的圆片完全覆盖在面包球上；
20. 用面包板在菠萝皮表面上划出菠萝印；
21. 准备好的菠萝包放入烤箱中继续发酵， 直至发到模具的七、八分满；
22. 拿出来在表面上刷层蛋液；
23. 放入预热好的170度的烤箱中， 中下层， 20分钟；
24. 新鲜美味的红豆菠萝包就出炉了；
25. 趁热吃哟， 皮酥内甜， 非常好吃。
小诀窍
1. 菠萝皮刚刚混合均匀的面糊很粘，不成形，没法操作，所以要冷藏30分钟再使用; 操作时菠萝皮如果仍然很粘，可以适量补些低筋面粉，以菠萝皮刚好不粘手为宜；干粉如果放太多，会影响酥皮的酥脆度；
2. 菠萝包最难的部分是用酥皮包住面包体的工作部分，要有耐心，不要把皮放到案板上擀，这样会黏住案板的；
将菠萝皮压扁，右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来；也可以在案板上将菠萝皮擀成片状盖在面团上；菠萝皮不需要包住整个面团，只需整个面包表面的2/3, 底部留出一部分面团不包;
3. 传统菠萝包是没有夹馅的，你也可以制作的时候在里面包入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等等；我加的红豆馅，红豆提前泡一晚上，加入等量的水，煮好，再加入适量的盐和油搅拌均匀就可以直接做馅料了；
4. 菠萝包最后发酵的环境温暖就可以了，湿润就不必了；烤的时候大家根据各家烤箱温度到后面的时候看好面包，以免烤的太焦或者火候不够；菠萝包表面颜色可以了就用锡箔纸覆盖或者直接关掉上火就可以了。
蜜汁白云豆
材料:
大红枣50克，白云豆50克，冰糖适量，蜂蜜适量
做法:
1、白云豆，大红枣分别洗净。
2、砂锅内加入适量开水，倒入上述材料。
3、加冰糖用小火炖大约两小时。
4、出锅装盘亮凉后加入适量蜂蜜即可食用（若想吃凉的可以放冰箱冷却一会）
小诀窍
白云豆煮之前先用水泡8-9小时，这样煮的时候豆子就不会破了。
云豆饭
材料:
橄榄油1汤匙，洋葱1个，切碎，青椒1个，切碎，大蒜2瓣，切成末，盐1茶匙，番茄泥4汤匙，细滑型，罐装云豆400克，保留汁，白米200克
做法:
1.取一个大平底锅置中火上，加油预热后下洋葱，青椒和大蒜翻炒。当洋葱变半透明时加入盐和番茄泥，搅匀。将火调小，再煮2分钟后，加云豆和米，搅匀。
2.将保留的豆汁倒入一个大型量杯，加水达到450毫升; 将水和豆汁的混合液倒入平底锅，与锅内食物拌匀。盖上盖，小火煮45到50分钟，或直至汤汁被吸收和大米完全煮熟。
云豆汤煮通心粉
材料:
干云豆400克，带肉火腿骨1条，水2.25公升，橄榄油1汤匙，洋葱1个，切碎，大蒜3瓣，切细末，罐装碎块番茄800克，芹菜2棵，切小丁，胡萝卜1条，切小丁，干辣椒粗粉半茶匙，水225毫升，小弯管通心粉半包（250克），盐和现磨黑胡椒适量，切碎新鲜欧芹1把
做法:
1.将云豆，火腿骨和水放入一个大汤锅，放在大火上煮沸；然后将火调至中偏小，盖上锅，继续煮直到云豆变软，约一个半至两个小时。
2.一旦云豆快要煮好，另取一个大汤锅，倒入橄榄油，置于中火上加热。下洋葱和大蒜炒，直到洋葱变软及半透明，约5分钟；再搅入番茄、芹菜、胡萝卜、辣椒粉和225毫升水合煮。将火调到中偏小，煮至胡萝卜变软，约10分钟；加入通心粉。
3.在煮番茄通心粉混合汤的同时，将火腿骨从云豆锅里捞出。剔下骨头上的肉，切成肉丁，弃掉骨头。
4.将煮好的云豆和切好的火腿肉加到番茄通心粉混合汤里。如果你想要将它做成肉菜汤，可加一点水使汤不会太稠。加盐和胡椒粉调味。继续煮，直到通心粉和豆子都变得相当软，约再煮5至15分钟。吃前再加欧芹。