炭烤虾沙拉
材料:
中等大小的鲜虾12只(约340克),剥壳后挑掉肠泥,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,瓶装喷雾橄榄油,熟玉米(粟米)11/2棵,弄成粒,新鲜、罐装、冷冻皆可,酪梨(牛油果)1个,削皮去核后切片,樱桃小西红柿或圣女小西红柿12颗,对半切开,红洋葱1/4个,切碎,切碎的罐装墨西哥辣椒(jalapepepper)2汤匙,墨西哥辣椒腌渍液2汤匙,小茴香粉3/4茶匙,橄榄油1汤匙,墨西哥玉米(粟米)片16片,切碎的香菜(芫荽)2汤匙,低脂酸奶油(酸乳、酸忌廉)60毫升
做法:
1.烤炉(grill)预热至高温,或预热上火烧烤器(broiler)。鲜虾用盐和胡椒调味,喷上橄榄油。
2.鲜虾放在距热源10厘米,每面烤2至3分钟,至卷起呈粉红色。放置一旁待凉。
3.取一大碗,拌合玉米粒、酪梨、西红柿、洋葱、墨西哥辣椒和腌渍液、小茴香粉及橄榄油。放置5分钟,拌入鲜虾、玉米片和香菜。
4.沙拉装入4个盘子,舀入酸奶油,即可上桌。
炭烤虾沙拉
材料:
中等大小的鲜虾12只(约340克),剥壳后挑掉肠泥,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,瓶装喷雾橄榄油,熟玉米(粟米)11/2棵,弄成粒,新鲜、罐装、冷冻皆可,酪梨(牛油果)1个,削皮去核后切片,樱桃小西红柿或圣女小西红柿12颗,对半切开,红洋葱1/4个,切碎,切碎的罐装墨西哥辣椒(jalapepepper)2汤匙,墨西哥辣椒腌渍液2汤匙,小茴香粉3/4茶匙,橄榄油1汤匙,墨西哥玉米(粟米)片16片,切碎的香菜(芫荽)2汤匙,低脂酸奶油(酸乳、酸忌廉)60毫升
做法:
1.烤炉(grill)预热至高温,或预热上火烧烤器(broiler)。鲜虾用盐和胡椒调味,喷上橄榄油。
2.鲜虾放在距热源10厘米,每面烤2至3分钟,至卷起呈粉红色。放置一旁待凉。
3.取一大碗,拌合玉米粒、酪梨、西红柿、洋葱、墨西哥辣椒和腌渍液、小茴香粉及橄榄油。放置5分钟,拌入鲜虾、玉米片和香菜。
4.沙拉装入4个盘子,舀入酸奶油,即可上桌。
烤虾沙拉
材料:
原料: 去壳虾,洋葱,波士顿生菜
做法:
1、先热锅, 放一点油, 把虾烤熟,盛起放凉。
2、洋葱切成末, 虾切碎。
3、虾和洋葱拌匀,加盐和胡椒调味。
4、把一片生菜卷成小碗状,然后用牙签固定,把拌好的虾放进去就好了。
鲜虾沙拉
材料:
海虾12只,黄瓜1根,白水煮蛋1个,胡椒粉3克,盐3克
做法:
1.海虾清洗干净,烧开锅中的水,将海虾放入焯一下,捞出,去头剥皮备用;
2.黄瓜洗净切块,将白水煮蛋剥开,将蛋白蛋黄分离,蛋白切成条状;
3.将虾仁、黄瓜、蛋白混合,放入胡椒粉、盐,拌匀即可。
明虾沙拉
材料:
明虾1人1条,三色豆1/2杯,高丽菜丝4大匙,熟蛋黄2个,沙拉酱3大匙
做法:
1.明虾挑去肠泥,切下虾头,用竹签将虾身串起,把虾头及虾身都放入滚水中煮熟,虾头取出备用,虾身等凉后剥去虾壳,并把竹签取出,全部的明虾都处理好备用。
2.将三色豆用滚水烫熟,捞起沥干水份,加入沙拉酱拌匀后,舖在盘中备用。
3.再撒上高丽菜丝,把蛋黄切成末后,撒在高丽菜丝上。
4.把明虾排入,虾头立起,在明虾上挤上适量的沙拉酱即可。
龙虾沙拉佐巴西磨菇酱
材料:
活龙虾80公克,节瓜20公克,彩椒20公克,巴西磨菇5公克,洋葱末10公克,盐3公克,橄榄油5公克,义式香料3公克
做法:
1.先取1/2份量的节瓜洗净、切丝;彩椒洗净、切片;巴西磨菇洗净、切细末备用。
2.取蒸锅,将活龙虾放入碗中,再放入蒸锅中以中火蒸约10∼15分钟后,取出再切片备用。
3.热一锅,倒入橄榄油烧热后放入巴西磨菇末、洋葱末及盐及义式香料,以中火略微拌炒至香成酱汁备用。
4.取一盘,将作法2的龙虾片、作法1的节瓜片、节瓜丝及彩椒片排在盘中,再淋上作法3的酱汁即可享用。
泰式鲜虾沙拉
材料:
鲜虾300公克,甜豆荚少许,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,鱼露酸辣酱适量
做法:
1.鲜虾去肠泥,洗净备用。
2.甜豆荚去头尾洗净;红甜椒及黄甜椒去籽洗净、切块,备用。
3.煮一锅滚沸的水,放入作法1的鲜虾及作法2的甜豆荚、红甜椒块及黄甜椒块烫熟,捞出沥干水份,再泡入冰开水内,待凉透后捞起沥干水份,备用。
4.取一容器,放入作法3的材料与鱼露酸辣酱拌匀即可。
南瓜鲜虾沙拉
材料:
南瓜1/2个,鲜虾2只,美乃滋适量,盐少许,捲心菜适量
做法:
(1)把南瓜蒸熟捣成泥状,待凉后以少许的盐和美乃滋调味至你自己喜欢的口味。
(2)把虾洗净挑去肠泥,煮熟去壳待用。
(3)用高脚杯或玻璃碗装盛起来,配上捲心菜叶让沙拉的颜色更华丽。
鲜虾沙拉
材料:
虾子约12∼15尾,巴西里1小株,塔塔沙拉酱适量
做法:
(1)虾子洗净后切去头部、去除肠泥,入滚水烫熟即可捞起剥除外壳,尾部则保留不剥壳。
(2)将虾子整齐排入盘中,盘缘装饰巴西里,再依个人喜好酌量淋上塔塔酱即可,亦可准备其他如花枝等海鲜类一起排盘食用。
鲜虾沙拉
材料:
虾子约12∼15尾,巴西里1小株,塔塔沙拉酱适量
做法:
1.)虾子洗净后切去头部、去除肠泥,入滚水烫熟即可捞起剥除外壳,尾部则保留不剥壳。
2.)将虾子整齐排入盘中,盘缘装饰巴西里,再依个人喜好酌量淋上塔塔酱即可,亦可准备其他如花枝等海鲜类一起排盘食用。
南瓜鲜虾沙拉
材料:
南瓜1/2个,鲜虾2只,美乃滋适量,盐少许,卷心菜适量
做法:
1.)把南瓜蒸熟捣成泥状,待凉后以少许的盐和美乃滋调味至你自己喜欢的口味。
2.)把虾洗净挑去肠泥,煮熟去壳待用。
3.)用高脚杯或玻璃碗装盛起来,配上卷心菜叶让沙拉的颜色更华丽。