烟肉鸡蛋生菜沙拉
材料:
条状培根（烟肉）110克，鸡蛋2个，生菜2棵，胡萝卜1个，切碎，西红柿1个，切片，橄榄油1汤匙，红酒醋1汤匙，盐和黑胡椒粉少量调味
做法:
1.将培根放进深锅内，中火煎直到呈褐色。出锅切碎，备用。
2.放鸡蛋到锅内加冷水煮。水开后立即断火。盖上盖让鸡蛋在锅内保存10-12分钟。捞出，冷却去壳切片。
3.放生菜、胡萝卜、西红柿在碗中，再加培根、鸡蛋、橄榄油、醋，洒点盐和胡椒调匀即成。
烟肉鸡蛋生菜沙拉
材料:
条状培根（烟肉）110克，鸡蛋2个，生菜2棵，胡萝卜1个，切碎，西红柿1个，切片，橄榄油1汤匙，红酒醋1汤匙，盐和黑胡椒粉少量调味
做法:
1.将培根放进深锅内，中火煎直到呈褐色。出锅切碎，备用。
2.放鸡蛋到锅内加冷水煮。水开后立即断火。盖上盖让鸡蛋在锅内保存10-12分钟。捞出，冷却去壳切片。
3.放生菜、胡萝卜、西红柿在碗中，再加培根、鸡蛋、橄榄油、醋，洒点盐和胡椒调匀即成。
日本式烟肉鸡蛋煎饼
材料:
培根肉（烟熏肉）片340克，水315毫升，鸡蛋4个，普通面粉385克，盐1茶匙，卷心白菜（中等大小）1棵，去芯，切细丝，腌生姜末2汤匙，炸猪排酱或烧烤酱4汤匙
做法:
1.将烟熏肉片放在一个大平底锅里，在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干，搁一旁备用。
2.取一个大碗，将水和鸡蛋放入，调匀。然后逐渐加入面粉和盐，边加边搅，直到呈平滑糊状。再加白菜丝，腌姜末，搅拌直到混合均匀。
3.取一个干净的煎锅放在中火上预热，喷上烹饪喷雾油。倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。放4片煎熟的烟肉，形成圆圈在面糊上面，使用锅铲将它们轻压入面糊里；再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟，或直至饼的边缘开始变脆。将饼翻一面，煎另一边，直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色。铲出放在盘子里，浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。继续以上步骤，完成所有的面糊和烟肉。
皮蛋生菜猪肉粥
材料:
熟的剩米饭400克，猪肉150克，生菜4棵，切丝，皮蛋1只，切成4份，淀粉50克，油1勺，料酒2勺，酱油半勺，糖半勺，盐少许，葱2根
做法:
1.猪肉切成条，然后加入淀粉、料酒、酱油和糖腌一下。
2.将米饭倒入高压锅里，加水，水的高度要至少是米饭的1倍，煮大概20分钟，米饭变成粥之后，加入猪肉，大火煮3分钟，加入皮蛋，再煮一下之后熄火，放生菜丝搅匀，撒盐即成。
鸡蛋生姜汁饮
材料:
鸡蛋（鲜）l枚，生姜汁少许，白糖2匙。
做法:
取水半碗，加入白糖2匙，煮沸时打入鸡蛋搅匀，再加入生姜汁。
芸豆生菜沙拉
材料:
芸豆100克，杏仁50克，生菜1片，玉米粒适量，奶酪3块，沙拉酱2大匙
做法:
1.芸豆泡一夜，用水煮软 （比红豆好熟的，很方便）
2.杏仁放在保险袋里，用擀面杖擀碎
3.把生菜洗净，撕成小块，放进盘子
4.把芸豆放入
5.把玉米粒放入
6.放入几块奶酪
7.撒上杏仁碎
8.淋上沙拉酱
鲜鲔生菜沙拉
材料:
鲔鱼30公克，罗蔓20公克，绿捲鬚生菜10公克，紫洋葱10公克，小黄瓜20公克，蒜末3公克，芥末子沙拉酱20公克，红酒醋5公克，绿芥末酱5公克
做法:
1.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将鲔鱼放入滚水中汆烫约5秒钟后取出，再切成片状备用。
2.罗蔓洗净、切成细丝；绿捲鬚生菜洗净、切成粗丝备用。
3.紫洋葱洗净、切成细丝；小黄瓜洗净、切成细丝备用。
4.取一盘，将作法2和3的所有青菜食材排放盘上，再将作法1的鲔鱼片置在上方备用。
5.取一碗，把蒜末及所有酱料搅拌均匀后，淋在作法4盘上即可享用。
义式生菜沙拉
材料:
生菜1/2棵，蕃茄1个，秋葵6条，洋葱圈适量，小玉米6根，小红萝卜6个，黑橄榄5个，全麦面包丁适量，杏仁片适量，义式沙拉酱1/2杯，盐少许
做法:
(1)将蔬菜分别洗净沥干后切好备用。
(2)用加热的水，加入少许盐，汆烫秋葵、小玉米，熟后捞起泡冷水，待凉后沥干水份备用。
(3)将生菜用手撕成小片，放入碗中，上面依序放入蕃茄片、秋葵、小玉米、洋葱圈，再淋上义式沙拉酱，最后撒上全麦面包丁及杏仁片、黑橄榄(切片)即可食用。
生菜沙拉野餐盒
材料:
白煮蛋3个，生菜1杯，马铃薯丁1/3杯，青豆仁1大匙，沙拉酱1又1/2大匙，橘子1颗，小蕃茄1个，小牛角面包3个，起司小点心3个
做法:
(1)将生菜洗净剥开，白煮蛋1个切丁，与马铃薯及青豆仁作为生菜沙拉的材料。
(2)除了沙拉之外，在另一格放入2个白煮蛋，再放些面包饼干之类的小点心，外带一些水果如橘子、小蕃茄等，清爽可口又营养。
牛肉生菜沙拉
材料:
荷兰芹（洋香菜）叶1杯，酸豆（caper）1汤匙，沥干，芥末酱（preparedmustard）1汤匙，白酒醋1汤匙，大蒜1瓣，剥皮，橄榄油3汤匙，低钠零脂肪鸡汤2汤匙，蔬菜油1汤匙，上臀肉牛排（toproundsteak）450克，切成7厘米长、0.5厘米宽肉条，长叶莴苣（萝蔓莴苣、萝蔓生菜）或菠菜叶1棵，撕成小片，大红甜椒1个，去籽后切条，红洋葱1/2个，切薄片
做法:
1.荷兰芹、酸豆、芥末酱、醋、大蒜、橄榄油和鸡汤放入果汁机，搅打均匀，调制成沙拉酱。
2.锅中注入蔬菜油，大火加热。放入牛肉煸炒2分钟，约5分熟。盛盘放凉。
3.在沙拉碗或浅盘中拌合长叶莴苣、甜椒和洋葱。放入牛肉，淋上沙拉酱即可。
柑橘生菜沙拉
材料:
青柠1个，柑橘2个，橙子1个，葡萄柚子1个，小洋葱1个，柠檬汁1汤匙，橄榄油1汤匙，盐半茶匙，生菜1棵
做法:
1、青柠刨薄皮，去皮切片；
2、柑橘去皮，切成块；
3、橙子刨薄皮，去皮，切块；
4、葡萄柚子去皮，切块；
5、小洋葱切成丁，生菜撕下叶片；
6、用一个碗，把青拧的薄皮、橙子的薄皮、洋葱、柠檬汁、橄榄油和盐混在一起。
7、然后加上水果搅拌均匀。
8、最后再将剥好皮的水果放到生菜里即可。