鲜虾可乐饼
材料:
虾肉100克（我用的对虾），平菇50克（可选用你喜欢的蘑菇搭配），玉米油适量，低筋面粉适量，白饭150克，容器一个，盐少许
做法:
1、蘑菇洗净，滤干水分，切丁。
2、虾肉切碎备用。
3、锅中放入植物油，烧热，将蘑菇丁炒香，再加入虾肉，盐炒匀。起锅备用。
4、制作白酱：油放入锅中烧热，转小火，加入低筋粉炒香，再慢慢倒入牛奶，拌至浓稠状，然后将白饭与做法3的材料一起加入拌炒均匀，加适量盐。
5、在深一点的盘子里抹上少许植物油，将材料4，倒入并铺平，冷却后进入冰箱冷藏30分。（或者冷冻10-15分，依各人冰箱温度为准）
6、鸡蛋打散，备用。
7、取出凝固的材料，依各人爱好切成等份，或者捏成喜欢的形状，再依序沾裹低筋粉、蛋液面包粉。
8、锅内倒入植物油，烧热，转小火，等温度降低后放入，炸制表面金黄色即可。
鲜虾可乐饼
材料:
虾肉100克（我用的对虾），平菇50克（可选用你喜欢的蘑菇搭配），玉米油适量，低筋面粉适量，白饭150克，容器一个，盐少许
做法:
1、蘑菇洗净，滤干水分，切丁。
2、虾肉切碎备用。
3、锅中放入植物油，烧热，将蘑菇丁炒香，再加入虾肉，盐炒匀。起锅备用。
4、制作白酱：油放入锅中烧热，转小火，加入低筋粉炒香，再慢慢倒入牛奶，拌至浓稠状，然后将白饭与做法3的材料一起加入拌炒均匀，加适量盐。
5、在深一点的盘子里抹上少许植物油，将材料4，倒入并铺平，冷却后进入冰箱冷藏30分。（或者冷冻10-15分，依各人冰箱温度为准）
6、鸡蛋打散，备用。
7、取出凝固的材料，依各人爱好切成等份，或者捏成喜欢的形状，再依序沾裹低筋粉、蛋液面包粉。
8、锅内倒入植物油，烧热，转小火，等温度降低后放入，炸制表面金黄色即可。
鲜虾可乐饼
材料:
鲜虾8只，土豆2个，面包糠50g，盐2g，黑胡椒1g，白胡椒1g，鸡蛋1个
做法:
1、备齐材料，土豆中等大小2个，约300克左右。
2、土豆去皮切块，放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。
3、鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀轻轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲。
4、土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后，分次八份。
5、待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个凹槽，把虾放在里面，慢慢包裹好备用。
6、把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
7、再放入面包糠中裹满面包糠。
8、烤盘垫不沾油纸，底部刷少量油，把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度，中层约烤15分钟左右即可。
小诀窍
1、土豆最好碾压的尽可能的碎一些，这样包的时候更容易整形。
2、虾我觉得用小一点的，做出来更可爱。胖嘟嘟的总比傻大傻大的更讨人喜欢。
3、虾剥去壳，在虾肚子处划上几刀，虾身就变成直溜溜的，不会打卷了。
4、传统制作是用油炸的，这次我们使用烤箱来制作这道菜，更营养健康。
5、炸好的可乐饼可以配番茄沙司或者蛋黄酱实用，非常美味。
鲜虾可乐球
材料:
马铃薯泥150公克，洋葱丁100公克，虾仁150公克，白酱100公克，美奶滋20公克，白酒15cc，奶油20公克，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐少许，白胡椒粉少许
做法:
1.虾仁洗净切段备用。
2.锅烧热，放入奶油，溶化后放入洋葱丁炒香至软，再加入作法1的虾仁段拌炒均匀，最后再淋上白酒，加入调味料调整味道即可。
3.将作法2的材料和马铃薯泥混合均匀，再加入白酱，最后再加入美奶滋拌匀调整湿度。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的白酱鲜虾薯泥分成8等份，搓成圆形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的鲜虾可乐球放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
可乐饼
材料:
A.，土豆泥500克，盐1小匙，黑胡椒粉0.5小匙，猪肉糜100克，洋葱100克，杂菜50克，芝麻油1，B.，低筋面粉适量，面包屑适量，全蛋1个
做法:
1.土豆洗净煮熟，去皮，压成土豆泥；(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里，用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎，最好剁得细碎一些，这样饼容易粘合些；
3.A中所有材料混合在一块，拌匀待用；
4.将混合好的土豆泥分成小分，取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状，放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉，放一旁备用；
5.全蛋打散，取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液，再放到面包屑里沾满面包屑；
6.锅内放油，待油热，将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内，用中小火炸至表皮金黄出锅，用厨房纸巾吸去表面多余油分即可。
小诀窍
1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~ 2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~ 3.杂菜=玉米、青豆和胡萝卜丁 4.猪肉糜也可以用牛肉 5.我用了1小勺黑胡椒碎，觉得胡椒碎更有味些~~~~
可乐饼
材料:
A.克，盐1小匙，猪肉糜100克，洋葱100克，黑胡椒粉0.5小匙，杂菜50克，芝麻油1大匙，土豆泥500克，B.，全蛋1个，面包屑适量，低筋面粉适量
做法:
1.土豆洗净煮熟，去皮，压成土豆泥(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里，用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎，最好剁得细碎一些，这样饼容易粘合些
3.A中所有材料混合在一块，拌匀待用
4.将混合好的土豆泥分成小分，取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状，放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉，放一旁备用
5.全蛋打散，取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液，再放到面包屑里沾满面包屑
6.锅内放油，待油热，将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内，用中小火炸至表皮金黄出锅，用厨房纸巾吸去表面多余油分即可 PS： 1.感觉肉还可以再多加点， HO~HO~2.洋葱和肉提前炒过，想必味道一定也不错~
小诀窍
PS: 1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~ 2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~
可乐饼
材料:
土豆2个，盐，黑胡椒，淡奶油1汤勺，玉米粒，洋葱末，肉末，油，洋葱，玉米，面粉，鸡蛋1个，芝士
做法:
1.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就ok了。
4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。
5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。
7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。
8.至于里面的料，还可以随自己换，喜欢海鲜的也可以放海鲜，我还在中间放了点芝士，超美味的呢！
小诀窍
做起来其实也简单。还有还有，土豆泥也可以做成咖喱味或者别的味道的，随你喜欢了。
可乐饼
材料:
土豆4个，蟹肉棒5只，玉米粒适量，盐0.25小匙，胡椒0.25小匙，蛋黄液适量，面包粉50克
做法:
1.把土豆皮去掉，洗干净放在碗里包上保鲜膜放入微波炉转个8分钟，拿出来放凉。
2.温热的时候把土豆放在盆里用一个东西把他压碎。
3.然后把黄油放在炒锅融化加上蟹肉棒和玉米粒炒香收干水分，加上盐和胡椒。
4.拿起来放在土豆泥里面拌均。
5.把他用手团成一手成团的大小的丸子。然后依次沾上面粉，淡黄液和面包粉，压成椭圆状。
6.180度下油锅炸成金黄就好了。上来挤些沙拉酱或者番茄酱都很美味。
可乐饼面包
材料:
高粉（金像）200G，盐1/2小匙，砂糖20G，干酵母（日清）1小匙，温水100G，鸡蛋20G，黄油20G，可乐饼4个，薯饼（可乐饼不够了，就用买的薯饼也做了4个）4个
做法:
1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2.分割成8份，松弛10分钟；
3.取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来；
4.从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷上蛋液；
6.烤箱200°预热，中层10分钟。
小诀窍
如果用白神酵母，也可以，量为4g； 吃的时候随自己喜欢，抹上各种醤，我喜欢挤上芥末酱吃，嘻嘻。
新年万事可乐饼翻天
材料:
土豆4个，洋葱少许，芝士4片，牛奶20ML，面包糠半包，调和油足量，食盐少许
做法:
1.土豆用水煮熟，煮软，如果不确定，请用一根筷子试试，这个方法很管用。
2.土豆切小块，洋葱切末，把盐和洋葱拌好备用
3.土豆压成土豆泥，把拌好的洋葱和土豆混合在一起。
4.把芝士片放在小锅里，加入牛奶，用小火把芝士融化。
5.在土豆泥里加入融化好的芝士，手上沾点油，免得沾手。在手中弄成小圆饼
6.每个小圆饼裹好面包糠，油热，下锅。
小诀窍
1：记住洋葱和土豆的比例，洋葱不要太多，食盐最好少点。 2：芝士和牛奶结合，味道更容易出来，芝士也比较容易化。 3：对于经验不足的人，最好用少许面包糠试试又热没，要不容易炸出来后含油，口感很不好。 4：如果小姐们怕油跳起来伤到人，在放油前，放点食盐在锅底就好了。
咖喱可乐饼
材料:
马铃薯泥150公克，洋葱丁100公克，绞肉100公克，猪排酱30公克，沙拉油适量，咖喱粉1大匙，细砂糖10公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.锅烧热，倒入适量沙拉油，加入洋?丁炒香至软，再加入绞肉续炒至肉色变白。
2.在作法1的锅中，再倒入咖喱粉拌炒均匀，再加入细砂糖、盐、白胡椒粉调整味道。
3.将作法2的馅料与马铃薯泥混合，再加入猪排酱充分拌匀调整馅料湿度。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圆形，再压成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的咖喱可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。