豆馅面包
材料:
高筋面粉300克，牛奶170毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐3克，糖30克，干酵母4克，黄油30克，红豆馅300克
做法:
1、将除黄油和红豆馅以外的全部材料放入面包机搅拌；
2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌，发酵至两倍大；
3、将发酵好的面团取出，先排气，然后分割成8个滚圆松弛15分钟；
4、将面团擀成圆形，包入红豆馅，放入烤盘，进行二次发酵；
5、二次发酵结束，表面刷蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，15分钟。
豆馅面包
材料:
高筋面粉300克，牛奶170毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐3克，糖30克，干酵母4克，黄油30克，红豆馅300克
做法:
1、将除黄油和红豆馅以外的全部材料放入面包机搅拌；
2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌，发酵至两倍大；
3、将发酵好的面团取出，先排气，然后分割成8个滚圆松弛15分钟；
4、将面团擀成圆形，包入红豆馅，放入烤盘，进行二次发酵；
5、二次发酵结束，表面刷蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，15分钟。
冰皮月饼(椰香绿豆馅+椰香红豆馅+奶黄馅)
材料:
面皮：糯米粉160克，粘米粉80克，澄面粉70克，炼奶90克，椰奶100克，牛奶300克，糖50克，油50克
做法:
红豆/绿豆馅的做法
1、首先把红豆和绿豆洗几次，然后浸泡一晚或者最少4小时。
2、浸泡后把水过滤干。
3、然后各自加入100毫升的水（刚好盖过面1厘米），放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。
4、煮好后倒出多余的水分，然后把绿豆/红豆倒入搅拌机，再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。
4、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里，用中大火煮至水分干腻（成面粉团的样子），约20分钟。然后放好待凉备用。
奶黄馅的做法
1, 把糖和油倒入一个大碗里,然后逐个逐个鸡蛋放进去搅浑,再加入牛奶和澄面粉搅浑至无粉粒。
2, 放入锅里用大火隔水蒸25分钟,拿出来待凉后放入冰箱半个小时即可。
【冰皮的制作】
1、把糯米粉、粘米粉、澄面粉、炼奶、椰奶、牛奶、糖和油全部倒入一个大盛碗里，搅浑至无粉粒。
2、然后放入锅里，用中大火隔水蒸30分钟。途中为了避免有沉淀，最好要用筷子搅拌均匀几次。
3、蒸好后拿出来待涼。
4、然后再把粉团拿出来搓几次，再分成多个小粉团待用。
5、把适量的糯米粉倒入不粘锅里，用中火翻炒直至变成金黄色即可。这个是用来搓粉团用的，这样就不怕黏手了。
【绿豆/红豆冰皮月饼的制作】
1、把皮给压平成一个圆形，把适量的馅放到皮的中间，包好成圆粒。
2、再把圆粒粘一点点糯米粉，放到月饼模中间，利用月饼模压出图案即可。
肉馅面包
材料:
鸡肉或猪肉碎，鸡蛋，葱花，油，水，盐，料酒，生抽，花椒粉
做法:
1、鸡肉或猪肉碎，加少许料酒、生抽、水、盐、花椒粉一起搅拌上劲；
2、加入葱花，也可加自己喜欢的菜，抹到买来的面包上，然后蘸蛋液放加了少许油的热平底锅中煎！
红豆麻薯馅面包（原创）
材料:
传统的红豆沙在制作的过程中， 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了， 红豆沙就会很干， 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化， 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用， 效果还不错吃哦！但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢？？ 搞不懂！？
做法:
1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀， 开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠时， 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。
2. 糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
3. 红豆配一点麻油， 味道还不错。 比较喜欢日式口感的，就配奶油， 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味， 就自己随喜作出变化吧！
4. 把放凉的麻薯红豆， 包入汤种发面的面团， 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。
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http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/blog-post_17.html
奶黄馅面包
材料:
高筋面粉210g，低筋面粉56g，汤种84g，奶黄馅适量，奶粉20g，细砂糖42g，盐2ml，酵母6g，全蛋30g，水85g，黄油22g
做法:
1.后油法揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
2.面团称量分割成约55克一个，分成10份，盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，靠近自己一边放上奶黄馅
4.把面皮翻过来包住馅料，压实，另外一边的面团割成小条
5.卷起来，稍为压实一下
6.放进烤盘，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵30~40分钟
7.发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液
8.放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉
豆沙馅面包
材料:
面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法:
1、将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能。
2、发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟。
3、把红豆馅像包包子那样包起来。
4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水。
5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可。
酥香芝麻夹馅面包
材料:
A：高筋面粉250克、白砂糖40克、盐4克、蛋黄80克、干酵母4克、酵母伴侣2.5克、牛奶90克、黃油20克
做法:
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气，分割成50克的面团7份，30克的面团7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、将红糖和花生酱调均匀，如果太粘稠可加些香油调成馅料备用。
4、先将50克的面团擀成椭圆形，放上适量馅料抹平卷成圆柱形；再将30克的面团擀开抹上适量沙拉酱，将卷入馅料的圆柱形面团包入其中亦成圆柱形。依次做好其它6个，表面轻刷鸡蛋液褢上黑芝麻，放在铺了油纸的烤盘里，在35度的温度发酵至两倍大。
5、用剪刀剪出麦穗状切口。
6、烤箱提前预热至200度，上下火中层盖锡纸烤10分钟，取出锡纸让其上色烤5分钟左右即可。
小诀窍
吃时加热一下效果更好
苹果馅面包
材料:
主料：高筋面粉、低筋面粉、苹果
做法:
1、牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉。揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用。然后将一个苹果洗净。
2、将苹果去皮，苹果切成小丁，将切好的苹果放在锅子中，加入糖和柠檬汁。
3、开小火熬，熬制过程中不断翻炒。刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒，不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的。当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用。
4、取10g白面团，15g红面团。将两团面条搓成长条合并在一起，用擀面杖擀成圆形的薄皮。
5、放上适量馅料（不宜过多），收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间）。
6、将麦芬杯装入酸奶机发酵，发酵至两倍左右取出。
7、把牙签剪成几段，插在面团中间做苹果的梗，在面团表面涂上蛋液，粘上杏仁片充当叶子。
8、放入烤箱，中层，上下火190°烤15分钟。完成。
小诀窍
为避免过于上色，烘烤时在上层添加烤盘并附上锡纸。
南瓜豆馅小甜点
材料:
南瓜，糯米粉，油
做法:
1.南瓜去皮切成小片蒸熟，晾凉后捣烂，挤去水分。
2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例，就是看着加，觉得差不多就行了。
3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅，搓成圆球就行了（包的时候我在手上沾了一点点油，不粘手）。
4.这一步可以省略：用保鲜膜定一下型。
5.然后上锅蒸一会就可以了，因为糯米粉是生的，所以得把它弄熟了。
红豆馅粘豆包
材料:
水300克，汤圆粉400克，豆沙馅
做法:
1.按照4：3的比例用温水和面，我用的400克汤圆粉，大概300克水，活匀即可。
2.将面团分成等量的大小，用一个按扁一个，小心不要将面团按散噢，它没有什么筋力，容易散。
3.将团好的豆沙馅包入面皮里。
4.都包好以后，蒸锅放水，铺屉布，紧挨着码放在屉布上。
5.上气后蒸15分钟就可以了。
6.豆沙馅很甜，就不用再沾糖了。